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也谈如何煮好冷冻水饺;咱家饺子宴 2020-11-14 20:02:18

也谈如何煮好冷冻水饺;咱家饺子宴

11/14/2020

几年前至今,此题见到太多争论了。大妈今天以一个老厨娘的身份,向各网友献上一招,包你煮冻饺成功。对皮薄馅大的饺,无论冰冻已否,都适用。

何为煮好?馅熟透,皮不破,且Q且滑,如现包现煮的,即为煮好。

先把水饺放置于可微波的盘中,饺肚朝上。然后放入微波炉中,用Defrost  键。时间设置,每磅大约 2分钟,可根据所用微波炉的功率大小,调节一个合适的时间。长些短些无妨。也可用微波炉的Auto Defrost键,但要提前终止,否则饺皮就太Q了。不用Defrost  键,用一般加热键也行,时间长短可自己摸索。

特别提醒:最好不要买超市里的肉馅冻水饺或肉包,怕商家把什么淋巴结,或不好部位的肉挆蹈包进去。绝对不能买中国产的,怕瘟猪肉和死猪肉。


1605412216361397.jpg    微波后的饺,用滚水煮,即水开后下鍋,和煮现包水饺一样处理。多加些水,盖上鍋盖,水再次滚后,转小火。饺浮上来后,多煮一两分钟即可捞出。中途不用加水,改用小火和加水是一样的。以前的燃煤灶无法调节火候,故用加冷水,使水在鍋里不要翻江倒海煮破皮。 

本大妈无论在哪里,都是饺子宴的大厨。朋友们想吃饺子时,或逢年过节都在咱家吃饺子。我先揉好面、调好馅,大家一起动手包。最能热热闹闹、齐心合力的聚会,当数饺子宴。 


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 图为一年前的饺子宴。今年春节的,因疫起停办。不知何时能再聚?

我们一般上午十点开包,十二点撑圆肚子,小区附近走走、散步、消食。雨天室内跳跳松散交际舞。晚餐各家带来的招牌菜摆满桌。咖啡、美酒全天供应。虽然比不上国内大酒店的排场,但溫韾,那种暖游子心的其乐融融。常玩到九十点钟才依依不捨的散去。

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挺川DC百万人大游行!  11月14日2020年,  记住历史这一天

 

1114.JPG

 

浏览(4898) (112) 评论(15)
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文章评论
作者:体育老师 回复 小百合 留言时间:2020-11-17 18:03:38

我明白。我家小区都是民主党,安静祥和。

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作者:小百合 留言时间:2020-11-17 07:05:27

在种族歧视这件事上,我们这里民主党比共和党温和多了。

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作者:体育老师 回复 小百合 留言时间:2020-11-16 20:42:14

【 民主党温和多了。】????????????

黑命贵打砸抢就是民主党支持的!

非常时期,注意保护好自己和家人。

回复 | 1
作者:小百合 留言时间:2020-11-16 19:18:21

谢谢您的夸奖。作为少数族裔的华人平时长点心眼注意安全很重要。川普当政的时候社会秩序相对比较好。但疫情严重持续就带来了许多社会问题。仇富仇华?居然有多次沿街住户被破门而入抢劫的。在前段兴打砸抢的时候,警力当然不够。我和邻居家后面附近都出现了大石头块儿堆(7-8块),还有废弃的一大片铁书架。我通知他们并帮助他们清理干净。因为这些东西都是可以用来打击砸坏居家的后玻璃窗户不是?可能是有的人家没有买防盗保险,门前没有公司的牌子,就被坏人盯上了呗。有的邻居家放在户外的车忘记锁门,里面的钱包财物就被盗走了。仅有的两户亚裔居民家的车都被人扎了轮胎。还有人把大死鸟扔到窗户上,企图砸碎玻璃,但没成。正对门前停车位的大树被锯断,大风一来正好砸下来。但偏偏车停偏了一些,大树倒下来并没有砸到车。日月静好的时候绝对不会有这些事情发生。但无论谁当政都会有歧视发生。民主党温和多了。黑人都很有同情心。但穷人多时,抢劫偷盗的事件层出不穷。风气是一种,我是穷人我怕谁?被抢的对象多半是富家子弟的学生。学校只好增加警力,但并没有什么大作用。我们华人会中文,只要念诵《地藏经》就有天人护念全家受益。经中说的。何乐而不为呢?在百度就可以找到。


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作者:体育老师 回复 体育老师 留言时间:2020-11-16 12:41:32

【小百合眼灵*关我一直以为,心细】

改正: 小百合眼灵心细

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作者:体育老师 回复 小百合 留言时间:2020-11-16 12:39:48

小百合眼灵*关我一直以为,心细

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作者:小百合 留言时间:2020-11-15 22:39:22

DC 游行电视上报道得很少很快,但我清楚的看到有一个白女手里举的纸牌上的字: China own Biden.

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作者:体育老师 留言时间:2020-11-15 18:44:29

本人正在写下粪塘的故事,那才叫本事。下得厨房很幸福了。

回复 | 1
作者:体育老师 回复 快活老人 留言时间:2020-11-15 10:07:20

【 赞老师上得厅堂下得厨房!】

不仅下得厨房,还下得粪塘。本人做过三个月的掏粪工。党妈培养我们能上能下。

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作者:体育老师 回复 快活老人 留言时间:2020-11-15 10:01:28

【 猜一下:老师只顾包饺子,一门心思,头都不抬;】

劳录命是也。

曾梦想,退休后和朋友合开个小小饺子店。

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作者:体育老师 回复 快活老人 留言时间:2020-11-15 09:58:53

【 老伴跟我差不多,不会包饺子,站旁边乐呵呵地唱茶。】

有福之人也。

有你那样的诗才,不用沾阳春水了。

只要你願做,没有学不会的。

我们群里十来人,大多数是上海人,或南京人,而且都是名校毕业。只有大妈是山里人,非名校。


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作者:体育老师 回复 快活老人 留言时间:2020-11-15 09:46:55

【本人不大喝茶,烟酒茶全都不沾】

太模范了

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作者:体育老师 回复 小百合 留言时间:2020-11-15 09:44:50

小白合好。

第一次见米国人山人海。好激动!

得人心者得天下。

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作者:快活老人 留言时间:2020-11-15 08:23:01

赞老师上得厅堂下得厨房!

猜一下:老师只顾包饺子,一门心思,头都不抬;

老伴跟我差不多,不会包饺子,站旁边乐呵呵地唱茶。

(但是本人不大喝茶,烟酒茶全都不沾。)

回复 | 2
作者:小百合 留言时间:2020-11-14 23:06:39

DC挺川大游行人真多呀!正应了您的标题,跟下饺子似的。哈哈!

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