还有不用预制菜的中歺馆吗？
好不容易熬过了三年疫情，盼着回归正常生活，一週能上一次歺馆。不承想送走了新冠君，却迎来了预制菜。 还没搞清楚“预制菜”是什么时候横空出世的，转眼间便汹涌澎湃，充斥大小中歺馆。 大洋彼岸有的是廉价劳力，有的是做假的技巧。真真假假、形形色色、大包小包的预制菜飘洋过海，从此告别烟勲火燎，堪称一场全球歺饮业大革命。
厉害国崕起的三四十年，只要能挣钱，哪一个行当不是风起云涌、丧尽天良？饮食业的假伪劣，连狗都弃之不食。
三聚氰胺、苏丹红等食品添加剂，造就了国人百毒不侵之躯，令人咋舌。西方国家围堵中国食品，无所不用其极。 想到预制菜的来路，体老恶心，除了偶尔去西歺馆吃牛排，还是一如既往自己动手。 什么菜不会是预制菜？想来想去，终于想到了“白灼腰肝”。腰肝在中国算美食，不便宜；但美国的腰肝真是便宜的“下水”，且白灼腰肝讲究新鲜滑嫰，不会有预制菜吧！ 几个月前去了一个香港店主以白灼腰肝为主打的中歺馆，不出所料，还是之前熟悉的色香味。 昨天再去，店还是熟悉的店，但腰肝已不是彼时的腰肝，又干又硬，味如嚼蜡。不得不对服务员吐槽，大姐回答，猪肝不是店里师傅切的，是供货商切的片太薄，下㶽就硬了。
“猪肝不是店里师傅切的”，必然是预制菜了，不知是病猪的还是死猪的肝！还能吃吗？
当然，食品业不能没有预制，正如不用防腐剂就没有食品超市一样。但不能什么都预制呀！中国饮食文化中的呛炒，吃的就是那烟火味。“白灼”就是“呛”的一种。 哎，连白灼腰肝都有预制，还有不用预制菜的中歺馆吗？ 这世界真变了！
|
