還有不用預製菜的中歺館嗎？
好不容易熬過了三年疫情，盼着回歸正常生活，一週能上一次歺館。不承想送走了新冠君，卻迎來了預製菜。 還沒搞清楚“預製菜”是什麼時候橫空出世的，轉眼間便洶湧澎湃，充斥大小中歺館。 大洋彼岸有的是廉價勞力，有的是做假的技巧。真真假假、形形色色、大包小包的預製菜飄洋過海，從此告別煙勲火燎，堪稱一場全球歺飲業大革命。
厲害國崕起的三四十年，只要能掙錢，哪一個行當不是風起雲湧、喪盡天良？飲食業的假偽劣，連狗都棄之不食。
三聚氰胺、蘇丹紅等食品添加劑，造就了國人百毒不侵之軀，令人咋舌。西方國家圍堵中國食品，無所不用其極。 想到預製菜的來路，體老噁心，除了偶爾去西歺館吃牛排，還是一如既往自己動手。 什麼菜不會是預製菜？想來想去，終於想到了“白灼腰肝”。腰肝在中國算美食，不便宜；但美國的腰肝真是便宜的“下水”，且白灼腰肝講究新鮮滑嫰，不會有預製菜吧！ 幾個月前去了一個香港店主以白灼腰肝為主打的中歺館，不出所料，還是之前熟悉的色香味。 昨天再去，店還是熟悉的店，但腰肝已不是彼時的腰肝，又干又硬，味如嚼蠟。不得不對服務員吐槽，大姐回答，豬肝不是店裡師傅切的，是供貨商切的片太薄，下㶽就硬了。
“豬肝不是店裡師傅切的”，必然是預製菜了，不知是病豬的還是死豬的肝！還能吃嗎？
當然，食品業不能沒有預製，正如不用防腐劑就沒有食品超市一樣。但不能什麼都預製呀！中國飲食文化中的嗆炒，吃的就是那煙火味。“白灼”就是“嗆”的一種。 哎，連白灼腰肝都有預製，還有不用預製菜的中歺館嗎？ 這世界真變了！
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