發表評論-伍加-萬維博客-萬維讀者網（電腦版）

提起雅典（Athens），你一定會想起希臘的首都，那是世界上最古老的城市之一，有３０００多年的歷史。雅典是奧運會的發源地，１８９６年舉辦第一屆，２００４年又舉辦了第２８屆夏季奧運會。可是，你知道美國的雅典嗎？經伍加初步研究，美國不僅有雅典城，而且不只一個，至少在以下十個州里，每個州都有一個雅典城：俄亥俄（Ohio）、紐約（New York）、阿拉巴馬（Alabama）、田納西（Tennessee）、賓夕法尼亞（Pennsylvania）、得克薩斯（Taxas）、西弗吉尼亞（West Virginia）、密西根（Michigan）、威斯康新（Wisconsin）、喬治亞（Georgia）。其中距我家最近的有兩個：喬治亞州的雅典城和田納西州的雅典城。著名的喬治亞大學就在雅典，而在美國東南一帶赫赫有名的牛奶廠美費爾德（Mayfield）總部設在田納西州的雅典。由於女兒特別喜愛美費爾德牌子的冰淇淋，當我們路過田納西雅典城時，就順道去這家牛奶廠參觀。在歡迎中心的前面，有一座青銅奶牛塑像，代表了美費爾德的形象和價值：吃的是草，產出的是奶；任勞任怨，熱心奉獻，服務至上。

１９１０年，Ｔ·Ｒ·小美費爾德買了４５頭奶牛，開始經營牛奶生產、銷售的生意。如今，這家牛奶廠已經成為美國大型牛奶製品廠之一，有２０００多名員工，產品供應美國東南部的九個州。從１９８３年開始，美費爾德率先使用黃色的牛奶瓶。據說這種黃色奶瓶能防止由於陽光和燈光照射所引起的質量問題，比如它能防止牛奶變味或者維生素Ａ和Ｂ２的損失。美費爾德發明的牛奶除味方法叫做“Aro-Vac 法”，通過加溫排氣的方法除掉奶牛偏食時可能出現的牛奶怪味。想想人要是吃洋蔥太多了，會放“洋蔥屁”；黃豆吃多了則會放“黃豆屁”。奶牛也是這樣，保不准有些勇於嘗鮮、善於嘗鮮、改革開放型的牛才們會吃一些具有強烈怪味的花草，從而所產的牛奶會帶有相應的怪味。有了“Aro-Vac 法”，就能把那些改革開放牛才們所造成的社會影響降到最低點。其實，那些多種多樣的“網絡過濾”軟件，不也是起到相似的作用嗎？

美費爾德生產的冰淇淋非常好吃，據說是使用了他們的絕活“速凍法”。從高溫消毒後的牛奶到全部冰凍成冰淇淋，只需要９０分鐘。這種快速冷凍法降低了雪糕中的晶體數量，吃起來格外鬆軟爽口。奶油冰淇淋的營養成分是牛奶的２—３倍，在人體內的消化率可達９５％以上，高於肉類、脂肪類的消化率。但由於冰淇淋含糖量高，糖尿病患者或是血糖偏高者不宜食用。奉勸那些有此口福的人在能吃的時候好好享受，等到上了年紀後再想吃也不行了，過了這個村，再沒有這個店，到時後悔可來不及了；吃幾口含有假糖的冰淇淋能把人噁心死。參觀完工廠後，女兒和兒子美美地享受了剛剛從生產線拿下來的新鮮冰淇淋，十分高興。兒子原來一直認為牛奶是奶牛的“皮皮（pee）”,這次參觀使他知道了牛奶原來是奶牛的“咪蜜（milk）”,看來這一趟沒有白來。伍加，2009-8-19 http://blog.creaders.net/invictus/ http://www.sciencenet.cn/blog/伍加.htm