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提起雅典（Athens），你一定会想起希腊的首都，那是世界上最古老的城市之一，有３０００多年的历史。雅典是奥运会的发源地，１８９６年举办第一届，２００４年又举办了第２８届夏季奥运会。可是，你知道美国的雅典吗？经伍加初步研究，美国不仅有雅典城，而且不只一个，至少在以下十个州里，每个州都有一个雅典城：俄亥俄（Ohio）、纽约（New York）、阿拉巴马（Alabama）、田纳西（Tennessee）、宾夕法尼亚（Pennsylvania）、得克萨斯（Taxas）、西弗吉尼亚（West Virginia）、密西根（Michigan）、威斯康新（Wisconsin）、乔治亚（Georgia）。其中距我家最近的有两个：乔治亚州的雅典城和田纳西州的雅典城。著名的乔治亚大学就在雅典，而在美国东南一带赫赫有名的牛奶厂美费尔德（Mayfield）总部设在田纳西州的雅典。由于女儿特别喜爱美费尔德牌子的冰淇淋，当我们路过田纳西雅典城时，就顺道去这家牛奶厂参观。在欢迎中心的前面，有一座青铜奶牛塑像，代表了美费尔德的形象和价值：吃的是草，产出的是奶；任劳任怨，热心奉献，服务至上。

１９１０年，Ｔ·Ｒ·小美费尔德买了４５头奶牛，开始经营牛奶生产、销售的生意。如今，这家牛奶厂已经成为美国大型牛奶制品厂之一，有２０００多名员工，产品供应美国东南部的九个州。从１９８３年开始，美费尔德率先使用黄色的牛奶瓶。据说这种黄色奶瓶能防止由于阳光和灯光照射所引起的质量问题，比如它能防止牛奶变味或者维生素Ａ和Ｂ２的损失。美费尔德发明的牛奶除味方法叫做“Aro-Vac 法”，通过加温排气的方法除掉奶牛偏食时可能出现的牛奶怪味。想想人要是吃洋葱太多了，会放“洋葱屁”；黄豆吃多了则会放“黄豆屁”。奶牛也是这样，保不准有些勇于尝鲜、善于尝鲜、改革开放型的牛才们会吃一些具有强烈怪味的花草，从而所产的牛奶会带有相应的怪味。有了“Aro-Vac 法”，就能把那些改革开放牛才们所造成的社会影响降到最低点。其实，那些多种多样的“网络过滤”软件，不也是起到相似的作用吗？

美费尔德生产的冰淇淋非常好吃，据说是使用了他们的绝活“速冻法”。从高温消毒后的牛奶到全部冰冻成冰淇淋，只需要９０分钟。这种快速冷冻法降低了雪糕中的晶体数量，吃起来格外松软爽口。奶油冰淇淋的营养成分是牛奶的２—３倍，在人体内的消化率可达９５％以上，高于肉类、脂肪类的消化率。但由于冰淇淋含糖量高，糖尿病患者或是血糖偏高者不宜食用。奉劝那些有此口福的人在能吃的时候好好享受，等到上了年纪后再想吃也不行了，过了这个村，再没有这个店，到时后悔可来不及了；吃几口含有假糖的冰淇淋能把人恶心死。参观完工厂后，女儿和儿子美美地享受了刚刚从生产线拿下来的新鲜冰淇淋，十分高兴。儿子原来一直认为牛奶是奶牛的“皮皮（pee）”,这次参观使他知道了牛奶原来是奶牛的“咪蜜（milk）”,看来这一趟没有白来。伍加，2009-8-19 http://blog.creaders.net/invictus/ http://www.sciencenet.cn/blog/伍加.htm