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老冬儿的博客  
疏懒常潜水,兴来偶提笔。世事不多议,山川入话题。  
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老冬儿
 
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· 晓竹:晓竹之家
分类目录
【环球采风 (六)】
 · 秘鲁跟团游(7):芦苇人家/利马惊吓
 · 秘鲁跟团游(6):安第斯山所见
 · 秘鲁跟团游(5):古城库斯科
 · 秘鲁跟团游(4):马丘比丘
 · 秘鲁跟团游(3):神圣山谷(图)
 · 秘鲁跟团游(2):山中农家
 · 秘鲁跟团游(1):出行/利马寻美食
【环球采风 (七)】
 · 克罗地亚(2):向北,沿着亚德里亚海
 · 克罗地亚(1):杜布罗夫尼克(Dubrovn
 · 坦桑尼亚散记4:东非的伊甸园
 · 坦桑尼亚散记3:亲睹动物大迁徙
 · 坦桑尼亚散记2:Tarangire国家公园
 · 坦桑尼亚散记1:遥远的非洲
【环球采风 (五)】
 · 坐了一回中国人的邮轮
 · 美丽的布拉格(下)(图)
 · 布拉格维也纳布达佩斯11日游攻略
 · 美丽的布拉格(上)(图)
 · 越南行(5):舌尖河内(图)
 · 越南行(4):海上桂林(图)
 · 越南行(3):言语不通(图)
 · 越南行(2):奥黛美女(图)
 · 越南行(1):河内观感(图)
【环球采风 (一)】
 · 呵呵,逮住了你们(图)!
 · 在吉隆坡,我遇到国内旅游团
 · 南洋行之七:新加坡的夜晚和清晨
 · 南洋行之六:吉隆坡-精彩瞬间
 · 南洋行之五:历史名城马六甲
 · 南洋行之四:五彩缤纷的极乐寺
 · 南洋行之三:名门后裔,水上人家
 · 南洋行之二:古风古韵的槟城
 · 南洋行之一: 大马风情娘惹美食
【环球采风 (四)】
 · 夏威夷岛:难忘的家庭旅馆
 · 夏威夷岛:深谷探幽(图)
 · 夏威夷岛:飘雪的咖啡花(图)
 · 夏威夷岛:遭遇狂风(图)
 · 夏威夷岛: 地火奇观(攻略)
 · 夏威夷科威夷岛:Napali
 · 夏威夷科威夷岛:奇物奇景
 · 夏威夷,寻找快乐(多图)
【神州掠影 (二)】
 · 回国记(4)茅台飘香
 · 回国记(3)青山绿水的镇远
 · 回国记(2)驱车贵州见识乡民请愿
 · 回国记(1):张家界,不完美的旅游
 · 回国记事:老父坐轿上窦圌山(图)
 · 2013年回国简短笔录 (多图)
 · 访汉武帝陵墓茂陵(组图)
 · (组图) 天下第一关:剑门关
 · 数数这次回国的开心事
【神州掠影 (三)】
 · 蜀南竹海小记(附五律-回国)
 · 黄庭坚的流杯池(图)
 · 回国打车:Uber
 · 回国过年(7):中国远征军国殇墓园
 · 回国过年(6):玉出腾越(图)
 · 回国过年(5):中国的黄石腾冲热海
 · 回国过年(4):白族名镇喜洲
 · 回国过年(3):带着狗狗去旅行
 · 回国过年(2):大理古城(组图)
 · 回国过年(1):自驾车去云南
【诗词歌赋 (十一)】
 · 2019七月回成都
 · 昙花组照(五言排律)
 · 仪式感,旧照
 · 介子推(临江仙 )
 · 少年,老年(和西岭相见欢)
 · 满江红—北极光下
 · 情人节,少林寺(绝,律)
 · 潼关小记(附山坡羊)
 · 七律:2017年 岁末杂记
 · 七律--林肯
【神州掠影 (四)】
 · 访三国故地:落鳳坡,庞统祠墓,白
 · 聊聊国内老人的医养中心
 · 烟雨中,车里少一人
 · 自驾去洛阳(5):少林寺,嵩山
 · 自驾去洛阳(4);洛阳牡丹(图)
 · 自驾去洛阳(3):诸葛亮墓地
 · 自驾去洛阳(2):马超墓,定军山
 · 自驾去洛阳(1):三国古城
 · 潼关小记(附山坡羊)
【环球采风 (二)】
 · 陈年旧事:第一次去法国的狼狈
 · 新教皇,圣方济,小城阿西西(图)
 · 多伦多的外遇
 · 多伦多: 秋色惊艳(组图)
 · 曼谷风情(4):莲花飘香卧佛寺(图)
 · 曼谷风情(3):金碧辉煌的大皇宫
 · 曼谷风情(2):水上市集(组图)
 · 曼谷风情(1):中国城(图)
 · 洪水期间访曼谷:高空惊魂(图)
 · 伦敦桥,要塌了。。。(图文)
【诗词歌赋 (八)】
 · 西湖雨,龙井茶
 · 忆江南:三月北京(图)
 · 七绝 早春(樱花红了)
 · 那帕酒庄(组图)
 · 秋天可以做什么?
 · 鹧鸪天 近日感怀
 · 望海潮--都江堰(多图)
 · 天赐美景后院野花(图,绝句)
 · 咏荷绝句 (荷叶粥,荷叶鸡)
 · 我的古典文学启蒙读物
【诗词歌赋 (十二)】
 · 忆春三月访杜甫草堂 (解语花)
 · 冬至, 年关有感
 · 上班途中遇日出(外一首:悼公公)
【诗词歌赋 (十)】
 · 换个活法
 · 朋友拍的北极珍稀动物(图,西江月
 · 诉衷情 腊梅(图)
 · 西江月:2018回顾(附动物大迁徙视
 · 初冬的成都(五古)
 · 中秋小景(诗坛活动)
 · 忆王孙-思归
 · 一个人的时光
 · 天那边的外婆
 · 七律:周末读思
【诗词歌赋 (七)】
 · 吾家有菊
 · 满城风雨到中秋
 · 七律-纪念戴安澜将军(滇西抗战胜利
 · 阿拉斯加的夏夜(七律)
 · 追花千里/漫山遍野的加州金罂粟
 · 访百年华工旧城<乐居>(五律)
 · 捣练子---悼马航
 · 卜算子-赏梅(梅兰图)
 · 浪淘沙--夜梦外婆
【诗词歌赋 (九)】
 · 流星雨,我的放弃!
 · 暑热-咪咪-奶昔-五律
 · 也玩一把三行诗: “你”
 · 在你的温柔乡里
 · 微信时代(附打油)
 · 南乡子—秋山(外一首)
 · 七律 大喜,扔双拐!
 · 俺家的猫咪火啦!(收藏)
 · 一条腿的日子
 · 夏日山行(和阿立边砦)
【诗词歌赋 (四)】
 · 旧金山暴风雨
 · 阿拉斯加乘船出海-五言排律
 · 秋水
 · 五律二首:秋菊秋风(步骆宾王韵)
 · 采桑子--菊径
 · 蝶恋花:蒲氏,紫荆棘鸟,绿岛,女王
 · 浣溪沙,并湿地风光美图
 · 游落基山国家公园(七律)(多图)
 · 唐代才女薛涛(七律)
 · 武则天和唐高宗的合葬墓乾陵 (七律
【诗词歌赋 (五)】
 · 帅锅,歪诗,蝴蝶兰(图)
 · 文姬归汉,阴平道
 · 七律--秋
 · 中秋赏月,兼和洛基山人
 · 李白故里:四川江油(组图)
 · 临江仙---成都锦江
 · 我家的壁炉 (不准笑)
 · 摊破浣溪沙-网络相聚
 · 清平乐-春-梧桐
【诗词歌赋 (六)-新体诗】
 · 旅途归来
 · 缘/老冬儿的笔
 · 重生 (外一首)
 · 那一晚...
 · 峨嵋云海 (小诗一首)
 · 夜行(小诗两首)
 · 这个世界的苦难
 · 当你还能爱的时候
 · 诗歌与我
 · 大海日出
【神州掠影 (一)】
 · 上海:十月的邂逅
 · 刚收到几张西藏的照片,绝美!
 · 陕西扶风法门寺(组图)
 · 红(黄)色之旅(下):壶口瀑布,延安
 · 红(黄)色之旅(上):黄帝陵,黄土高
 · 随聊回国旅游
 · 见鬼了
 · 黄龙-九寨-藏家妹 (组图)
 · 古城阆中-张飞墓-风水故事 (下)
 · 古城阆中-张飞墓-风水故事 (上)
【环球采风 (三)】
 · 墨西哥七日邮轮(5):Ensenada
 · 墨西哥七日邮轮(4):Cabo
 · 墨西哥七日邮轮(3):Vallarta
 · 墨西哥七日邮轮(2):甲板天堂
 · 墨西哥七日邮轮(1):所见所感
 · 访世界奇迹吴哥(5):吴哥消失之谜
 · 访世界奇迹吴哥(4):高棉的微笑
 · 访世界奇迹吴哥(3):神秘恢宏的吴哥
 · 访世界奇迹吴哥(2):湖上打鱼人
 · 访世界奇迹吴哥(1):柬埔寨印象
【诗词歌赋 (三)-新体诗】
 · 为叶子
 · 在春光里老去(诗, 图)
 · 为北雁高飞绿点白衣照而题
 · (玩笑帖):我写的梨花诗和朋友的诗
 · 两个人的圣诞
 · 家乡
 · 岁月让男人升值?(小心,黑色幽默)
 · 漂泊的感动(图文)
 · 九月的大苏尔 (Big Sur)(组图)
 · 兰花
【诗词歌赋 (二)】
 · 西江月--张家界雨天
 · 七律 和西岭-春节再近感怀
 · 清平乐(二首)-春游杂感
 · 采桑子--圣诞纪实
 · 菩萨蛮二首-中秋(图)
 · 划着船儿去看焰火(图)
 · 七律-生日回望
 · 阿拉斯加:消退的冰川和海上浮冰
 · 死谷行吟
【诗词歌赋 (一)】
 · 2015回国绝句几首
 · 诗迷:四川风味食物
 · 后院的花 (绝句四首,图)
 · 聚散如梦(绝句二首)
 · 无题 (绝句三首)
 · 残荷--几首题照小诗
 · 七律-赠闺中女友
 · 春来不是读书天 (组图)
 · 蝶恋花 * 观潮(北加州海岸风光组图
【感念随笔 (一)】
 · 旅行-吃-中国胃
 · 护花使者
 · 舍不得猫咪(图)
 · 杂谈:怎么舍得死?
 · 感恩节:那些做甜点的日子
 · 吃月饼的罪恶感
 · 那一刻,我肃然起敬
 · 梦里故乡---重访西雅图
 · 闲话中秋
【感念随笔(三)】
 · 拥抱生活
 · 悼念金庸
 · 生日那些事
 · 外公-梦-猫咪-遗传
 · 新厨房,好心情
 · 茶--故乡--我--父亲
 · 咖啡--西雅图--我--儿子
【感念随笔 (二)】
 · 圣诞彩灯(多图)
 · 神思,灵感,微信
 · 岁月与美丽:精彩留言(收藏)
 · 岁月沉淀了美丽
 · 生死无常
 · 假如生活欺骗了你
 · 中秋快乐!兼谈“老婆做菜好吃”(微
 · 朋友的惊喜生日派对
 · 小师弟来旧金山
【偶议世事】
 · 名作家也喜欢戴着马甲玩(短博)
 · 读不懂的“学得好不如嫁得好”
 · 三言两语:物种与文化 (微微博)
 · 买房卖房祸从天降 (陪审员见闻录)
 · 买房卖房祸从天降 (陪审员见闻录)
 · 家有老人要小心骗子
 · 我所知道的美国同志 (二)
 · 我所知道的美国同志 (一)
【轻松一笑】
 · 傻姑爷送错情书
 · 国内朋友寄来的笑话 (ZT)
 · 你以为我是智障?
 · 转贴: 成都老太婆(四川方言,很好笑
 · 今晚吃什么?(微博,笑话)
 · 不同年龄的女人:“风”字的妙用(微
 · 四川人请进---周末一笑(转帖)
 · 你的眼睛真漂亮(笑话,微博)
 · 浴缸里的女郎 --美式厕所幽默
【诗友墨宝(2)】
 · 畅游山水曲同弹(叶子近作收藏)
 · 收藏:冬儿夜读武侠(几首怀斯的诗
 · 收藏:赏析《七律谒汉中勉县武侯墓
【诗友墨宝】
 · 收藏:山坡羊的和作(阿立,曹雪葵)
 · 收藏:快活老人/古林风/七分儿的题
 · 2017岁末杂记:朋友们的唱和
 · 收藏:赏析七律 流杯池(曹雪葵)
 · 旅途归来:欣赏朋友们的佳作
 · (收藏)才华横溢的女王为我谱的曲
 · (收藏)七律-随老冬儿游柬埔寨(洛
 · (收藏):《乾陵》赏析(曹雪葵)
 · (收藏)《薛涛》赏析(曹雪葵)
【史地人物】
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 · 诗经大雅里的周朝历史(二)
 · 诗经大雅里的周朝历史(一)
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 · 华盛顿故居弗农山庄(组图)
 · 淘金旧事之四:淘金之旅(附旅游线路
 · 淘金旧事之三:金山华工
 · 淘金旧事之二: 49淘金者
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 · 查尔斯顿和美国南北战争第一枪
【行走北美(八):阿拉斯加】
 · 新奥尔良的特色美食
 · 阿拉斯加乘船出海-五言排律
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 · 阿拉斯加(4):Kenai Fjords国家公园
 · 阿拉斯加(3):坐小飞机看大棕熊吃鱼
 · 阿拉斯加(2):风情印象篇(组图)
 · 阿拉斯加(1):两周自驾游(攻略篇)
【行走北美 (七):2012西南之旅】
 · (组图)约书亚树国家公园(Joshua Tr
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 · 优山美地国家公园的“秒杀”故事
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【行走北美 (四)】
 · 乐极生悲的西雅图之旅(组图)
 · 加州采风 (组图)
 · 加州秋色也夺魂(图)
 · 魔幻世界:奥林匹克公园的温带雨林
 · 火山湖公园露营小记(2):今夜星辰
 · 火山湖公园露营小记(1):美丽的清晨
 · 火山湖公园深度游(图,攻略)
 · 旧金山的鱼讯来啦!(鲱鱼, 图片)
 · 父亲节的收获 (图)
【行走北美 (三):2010 黄石冰川】
 · 冰川公园四日(4)(组图)
 · 冰川公园四日(3)(组图)
 · 冰川公园四日(2)(组图)
 · 冰川公园四日(1)(组图)
 · 黄石晨雾:真实与虚幻(图)
 · 傻瓜机镜头下的大提顿 (Grand Teto
 · 想看野生动物吗?--“秘诀”分享 (
 · 熊乡遭遇大灰熊 (多图)
【行走北美 (二):2006 大圆环之旅】
 · 石化林公园的彩色荒丘(组图)
 · 鲜为人知的世界奇观:梅莎维德
 · 锡安 (Zion) 小忆:“情花”,窄峡
 · 待月拱石下--拱石国家公园游记
 · 徒步大峡谷 (下)
 · 徒步大峡谷 (上)
【行走北美 (一):加州游记】
 · 旧金山:你未必知道的景点(图)
 · 金字塔湖(组图)
 · 西部奇观:火山融岩公园 (组图)
 · 死谷记游 (四)
 · 死谷记游 (三)
 · 死谷记游 (二)
 · 死谷记游 (一)
 · 加州的死海-莫诺湖(MONO LAKE)
 · 仙斯塔山之缘 (二)
 · 仙斯塔山之缘(一)
【生命旅程 (一)】
 · 外公(下)
 · 外公(上)
 · 游泳池旁的追思会
 · 赵婆婆
 · 身边的歌星
 · 外婆的味道
 · 迷迷糊糊的童年
 · 朋友嘉西的故事--婚姻如鞋
【生命旅程 (三)】
 · 纪念公公
 · 最后一次同学聚会
 · 母亲口中的文革故事
 · 十三舍旧事之三:文革点滴
 · 十三舍旧事之二:教授夫人
 · 十三舍旧事之一:共用菜刀的邻居
【生命旅程 (二)】
 · 整理家谱
 · 生命又回到了原点?
 · 儿子学中文:武侠小说的影响
 · 写给父母--儿子诗作
 · 儿子学中文 (4)
 · 儿子学中文 (笑话 3)
 · 儿子学中文 (笑话)
【生活点滴(1)】
 · 2012圣诞节的流水大餐 (组图)
 · 美国人好像是在继续长胖 (短博)
 · 关于中医:我也有话要说
 · 治疗胆囊炎的一剂灵方
 · 超级大月亮:我也拍了照
 · 两头翘的鞋,闪了我的腰
 · 刚拍的:天狗吃月亮(组图)
 · 护肤的六大错误
 · 回国淘来的宝 (图文)
 · 一个简单有效的养生方法
【生活点滴(2)】
 · 天,它们对猫狗有毒!
 · 游船上看飞机,精彩!(图)
 · 一个亲身经历的意念力故事
 · 吃野菜引发的“疑案”
 · 尼泊尔奶茶
 · 猫咪,我们回来了!
 · 真是个巧日子
 · 母亲节,喝稀饭(有图)
 · 好险,我开着车居然睡着了!
 · 2013年春节零零散散记几笔(组图)
【生活点滴(3)】
 · 父子对话(短博)
 · 自贡灯会,成都灯会(图)
【菜谱分享(2)】
 · 蒜香烤核桃,简版烤年糕
 · 美味健康的夹馅面包
 · 香草烤三文鱼
 · 收藏:Basil pesto(by 七分儿)
 · 中西烹调,美味猪肉
 · 豆沙糯米年糕(图)
 · 让你口水大流的蔓越果酱蛋糕
 · 超简单又好吃的苹果蛋糕
 · 收藏:椰蓉葡萄干酸奶面包(作者北雁
【影视音乐】
 · 关于越战
 · 白宫的黑人管家:电影《The Butler
 · 老唱片: 四十年代上海歌星
 · Jay Ungar - Ashokan Farewell (曲
 · 从网友那里转贴的歌曲
 · 天籁之音:《斯卡布罗集市》
 · 从李铁梅到林妹妹
 · "失落(LOST)"旋风
【菜谱分享(1)】
 · 十分讨好的香蕉核桃蛋糕(图)
 · 老冬儿版的核桃葡萄干面包(图)
 · 布丁,牛排,汤圆(有图有真相)
 · 馒头继续蒸ing...(高手支招)
 · 健康馒头来了!
 · 核桃蛋糕,香蕉椰子面包 (图)
 · 日式口味烤三文鱼和奇妙的日食光影
 · 新烤的面包和新来的小可爱(图)
 · 第一次做腊肉,太简单了!(图)
 · 五香口味的烤火鸡
【开卷有益 (二)】
 · 埃博拉(Ebola)病毒的挑战
 · 一个硅谷公司的秘密和谎言
 · 川普获胜与《乡巴佬的挽歌》
 · 糖尿病人的长寿神药
 · 癌症治疗的新潮流
 · 致命的埃博拉(Ebola),谜团与挑战
 · 祖先的饮食是最健康的吗?
 · 好书推介:对手团队(Team of Riva
 · 六世达赖仓央嘉措和他的情诗
 · 粉黛血色-小说甄嬛传简评
【开卷有益(一)】
 · 伟人论伟人:托尔斯泰的奇遇
 · 海斯勒:重访"江城"涪陵
 · 一个关于基辛格的真实笑话
 · 林肯的婚姻(下)
 · 林肯的婚姻(中)
 · 林肯的婚姻(上)
 · 天才作家克莱顿和他的未完之作《MI
 · 你知道你的性格类型吗(下)?
 · 你知道你的性格类型吗(上)?
【博客管理】
 · 感谢万维,我的书被收藏了!
 · 万维新博主上帖参考
【杂七杂八】
 · 也谈在美国的退休生活(ZT from 山林
 · 申请回国签证的邀请函
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网络日志正文
豆沙糯米年糕(图) 2016-01-09 14:12:02

 

豆沙糯米年糕

不久前尝到朋友做的豆沙糯米年糕,很是喜爱。豆沙是朋友亲自做的,豆香味十足,且放的糖很少,极为健康。向她请教后试着烤了一次,还算满意,现记录分享在此。

  

原料

红豆:一包,12oz

鸡蛋:一个

蔬菜油:二大勺(2 Tablespoon)

奶油:二大勺 (Butter,2 Tablespoon)

棕色糖:三分之一杯(Brown Sugar ,1/3 cup)。可以根据自己喜好多加糖。

糯米粉:一杯半(1 and 1/2 cup)

沾米粉: 半杯 (1/2 cup)

牛奶:一杯半(1 and 1/2 cup)

碎核桃仁:一杯 (1 cup)

 

 

豆沙的制作

红豆在水里浸泡一晚。第二天倒掉泡豆子的水,新加水至盖过豆子,大火煮开后转小火煮一小时。关火后再焖一小时,用勺子把豆子压烂成粗豆沙。(这是自制豆沙最简单的方法,我以前试过其他方法,都比这麻烦)

 

 

糯米糕制作

往豆沙里加入奶油拌匀,再加入其它配料(碎核桃除外),用搅拌器最低档混匀。之后再放入碎核桃,搅匀后倒入9x13英寸的烤盘里,华氏375度45分钟。

这是第一次做这个年糕,很好吃,感觉糖少了点(过分健康了,呵呵),烤盘也大了些。若用小一点的烤盘,烤好的年糕会厚实一些。

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其貌不扬,味道却是极好的

 

 

 

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雨天在家干什么涅?赏梅逗猫烤年糕。

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浏览(16503) (17) 评论(67)
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文章评论
作者:老冬儿 留言时间:2016-01-15 11:36:33
绿岛好,我这篇博文只是食谱,想记录一下方子,不是什么大作,呵呵!

你不太做甜食,多半是不怎么喜欢吃甜食。喜欢做饭的人都是吃货,对吃有要求,若自己不动手得不到满足的话就被逼上梁山啦。:-) 你那朋友做年糕用炒过的果仁,肯定香。我偷懒,一般就把生果仁扔进去烤。

周末快乐,谢谢绿MM!
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作者:绿岛阳光 留言时间:2016-01-15 05:58:18
怎么漏看了冬儿的这篇大作涅?刚在点击率最高一栏看见,赶紧进来,呵呵。冬儿好厨艺,好雅兴.
插在瓶里的腊梅真美,我好像闻到缕缕淡淡的清香,唤起了我对故乡的怀念,以前我父母家的后院就有一株腊梅花,每年冬天开得很艳。好羡慕好妒忌冬儿的插梅!
我不太会做甜食,我有个朋友很会做年糕,将其它食材全部炒熟后,糯米粉调浆,放入塑料盒中,盒子壁上先涂点油,然后微波炉转几分钟就行了。她做得年糕,又好吃又好看,每次开爬梯都非常受欢迎。
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-13 11:46:03
谢谢雁儿! 东部我去过的四川餐馆比西部的差远了,简单的四川红油水饺都做得走样,不知道有没有叶儿粑。

刚拜读了你的新博文,佩服雁儿灵动的笔,好一个“人大代表”!
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作者:北雁高飞 留言时间:2016-01-12 19:05:49
谢谢冬儿的详细解答!做好了一定向你汇报。:-)你和马黑说的四川的“叶儿粑”很诱人啊,不知道美国东部的四川菜馆有没有这道点心?
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-12 12:11:58
再罗嗦几句,对于常做烘烤的朋友,我这个方子你们可以根据喜好作些改动。实际上我做的时候朋友只是大致给我讲了讲她的做法,没有精确的食谱,我根据自己的理解弄的这个配方,不一定是最好。
有一点让你们放心的是我有朋友已经完全照我的配方重复了一遍,她说很好吃。看见了实验的 reproducibility, 我也放心了。:-)
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-12 12:06:31
现在慢慢地来回答雁儿的问题。

Q1: 年糕要当天做当天吃吗?
A:可以放在冰箱里保存几日,吃的时候用微波炉很快加热一下会比较柔软。这个方子粉少豆沙多,不会变很硬。

Q2: 二是冬儿的烤盘是多大的?
我用的是9X13 的玻璃烤盘。9x9 应该可以,要多烤一会儿,约1小时。你也可以在50分钟的时候看看怎么样了,再决定要多加多少分钟。

Q3:糯米粉里面加少量粘米粉的目的是什么
糯米粉太软,有的人不喜欢,加入沾米粉后口感会硬一点。我没有比较过不用沾米粉的效果,感觉可以全用糯米粉,因为豆沙含量很高。

谢谢雁儿又回来讨论,我知道你做事认真,你的食谱我都喜欢。照你说的做出来都很成功, 至今还常做你的酸奶面包和窝窝头。
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-12 11:55:29
阿立,谢谢你又回来。你家夫人蕙质兰心,是你的福气!

这个年糕简单,不是正宗的上海点心,是国外的改良点心,你没有吃过很正常,照俺的方子做做就有吃的啦。 :-)
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-12 11:51:38
阳光,你把俺逗乐了,我这几刷子谈不上能干,还是阳光太太能干,手那么巧,会做各种各样的包包。我呢,就对吃(尤其是甜食)的兴趣比较大,哈哈!
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作者:北雁高飞 留言时间:2016-01-12 10:28:25
加一个问题糯米粉一杯半,粘米粉半杯,在糯米粉里面加少量粘米粉的目的是什么?我有个朋友做糯米团子时也这样放比例,只是她的解释不能说服我。:-)冬儿知道的,我如果真的要做好什么东西,是很认真的哦。:-)
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作者:北雁高飞 留言时间:2016-01-12 10:28:24
加一个问题糯米粉一杯半,粘米粉半杯,在糯米粉里面加少量粘米粉的目的是什么?我有个朋友做糯米团子时也这样放比例,只是她的解释不能说服我。:-)冬儿知道的,我如果真的要做好什么东西,是很认真的哦。:-)
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作者:北雁高飞 留言时间:2016-01-12 07:51:47
还想请教冬儿两个问题:一是,年糕要当天做当天吃吗?第二天是否还有柔软度?二是冬儿的烤盘是多大的?我准备用9X9英寸的。当然,豆沙我准备提前一天做出来。
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作者:杭州阿立 留言时间:2016-01-12 06:02:45
慌兮兮的豆沙原始法,阿立嫂也用过的。冬儿这豆沙法阿立嫂说也会。天下豆沙本一家,集思广益豆沙帮。
冬儿这豆沙糯米年糕却是还木有吃过,愧对吃货帮的赶脚。躲到猫儿身后。。。。
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作者:love阳光 留言时间:2016-01-11 23:28:00
谢谢冬儿的“豆沙糯米年糕”。冬儿越来越能干了!
非常好!俺收藏了。。。。。))
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-11 12:27:16
宁宁好!我家猫咪好奇怪,特别喜欢闻梅花,也不知道是真的喜欢梅花香味还是其他原因。跟动物打交道最让人着急的就是它们不会说话,有时候真希望自己是个 cat whisperer.
谢谢宁宁,祝全家新年快乐,健康幸福!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-11 12:26:38
清友,读你的帖好感动,让你每次都夸赞,不好意思得很,想躲起来呐。你对朋友好慷慨,不吝辞藻,我除了说谢谢,真不知道该如何表达我的感激。

这个简单的帖子得到众多朋友们的关注,是意外惊喜。朋友们的精彩跟帖比原帖好看多了。俺来总结一下原因吧:
1) 这是一个“吃货”的世界。 :-)
2) 家有明星,跟着长脸, 那怕明星只是一个猫咪,哈哈!

你很为别人着想,在家一定是个好丈夫和好爸爸。 抱歉回帖超过了20字,有违你的善意,呵呵!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-11 11:40:16
马黑, 这肯定不是四川的作法,我是跟一位上海MM 学的。

当然知道叶儿粑,还特别喜欢。我们这里有家川菜馆,很正宗,那儿的叶儿粑是我每次必点的,尽管我不应该吃甜食。 :-) 谢谢!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-11 11:36:35
兮兮,太有意思了,你家父母都那么喜爱美食,你的烹饪技术一定很高。

听你叙述松糕,俺口水直流。四川没有松糕,想来是一种用米粉和豆沙做的点心吧。米粉做点心应该是南方的风俗,在国外买不到好的,偶尔买到都是那种很干硬的米糕,不好吃。很想念小时候吃的米糕!谢谢你!
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作者:甯宁寧 留言时间:2016-01-11 10:54:55
哇,好一个“赏梅逗猫烤年糕”。看那冬儿家宝猫儿,竟弄得一双腊梅骨朵于面庞上。:))
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作者:清友 留言时间:2016-01-11 10:16:22
前面跟帖表达失准了,特此修改几字:偶有冬君跟帖不宜时 》》》偶有冬君的博文跟帖有不宜
抱歉!
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作者:清友 留言时间:2016-01-11 06:48:15
浏览跟帖亦别样的享受。
冬君此博文,非长篇大论,也无高奇深渺惊世骇俗之见。然而,众多热情洋溢且不泛精彩文笔的跟帖,大开眼界,惊诧而感动。真乃,留心处处皆文章呐 :)
感触较深一点,偶有冬君跟帖不宜时,从未见争执,更无轻藐与鄙弃,而是用心化尴尬为乌有,轻描淡写寄理解和友情悦然于怀。
自识君以来,时常以君之雍容大度、虚怀若谷为范,受益匪浅,相识恨晚呐。(“呐”字,从芹博那儿学来的,三人行必有吾师当真不假呐。)

哦,对了,知道你逢贴必回,回我这贴不可超过20字哦,不愿你太辛苦了。切切。
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作者:马黑 留言时间:2016-01-10 21:49:07
是四川的做法吗?

我在成都时吃过一种食物,叫叶儿吧。用叶子抱着的,里面是糯米面与豆沙,冬儿知道吗?
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作者:慌兮兮 留言时间:2016-01-10 21:04:23
老冬儿:文革时,我爸关在牛棚里,几个棚友们互相交流吃经,有个棚友说了怎么做上海松糕。我爸从牛棚里放回家后的第一件事就是去箍桶店里定做了一只桶,专门用来做松糕,然后就年年过年时做,做松糕是要用豆沙的。我做的事是磨米。
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-10 20:23:27
兮兮,你说得对,用油炒豆沙太麻烦,不要做。我以前做过几次,有点怕了,现在只做简单的菜谱,口味标准也降低了很多,呵呵!

你好福气,有这么能干的妈妈。谢谢你又回来分享。
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作者:慌兮兮 留言时间:2016-01-10 20:18:49
老冬儿新年好!我那时做的事就是帮我妈撑枕头套。那个原始豆沙,我妈还是用油糖去炒过的。你自己看了,还要不要再去炒。我看见我妈炒豆沙,那锅铲要不停地搅的,不然豆沙要冒泡,溅的。
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-10 19:47:18
慌兮兮好!你妈的办法好,可以去皮,什么时候也试试。我从来就没有做过去皮的豆沙,根本就不知道怎么弄。以前我都是买罐头豆沙,良友牌的,但那太甜,现在怕血糖高,早就不敢买了。自己做豆沙又煮又油炒,费事得很,还不能去皮。

非常感谢你的分享,贴食谱的一个快乐就是能得到反馈,得到其他朋友的妙方。新年快乐!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-10 19:36:57
春阳新年好!要有雪的话日子就更腐败。下雪天可以理直气壮在家窝着,不上班。:))
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-10 19:34:44
阿黛,看见你来了,俺乐坏了,今天是个好日子,老万维名博都在这儿现身,俺沾了猫咪的光还是梅花的光啊?

期待你也和昭君一样重出江湖,好喜欢你的文字。
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-10 19:29:18
海天,你太会说话了,用这么中耳的字句来形容俺,高兴,高兴啊!谢谢你!

那张猫咪图片是用手机拍的,估计放不大,要挂就只能挂小图。目前手机拍照还是有局限,就只能在网上欣赏欣赏,不过它的方便让我已经很满足了。

新年快乐,吉祥如意!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-10 19:21:07
七分,没错,我家猫咪是弟弟(你真厉害!),他并没有什么悲惨的经历,就是胆子小。:))

你和猫儿们一起去打仗守护你们的地盘,天哪,我太感动了。得空能和我们分享这些故事吗?看你讲起动物就滔滔不绝,还会和猫儿马儿用眼神交流,钦佩极了。除了我家的猫咪,我还在野外看见小鹿有那样清澈纯真的眼神,直达人心底。

谢谢你又回来分享这么好的故事!
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作者:慌兮兮 留言时间:2016-01-10 16:08:30
蜡梅赞啊,看着让人乡愁。

我老妈是这么做豆沙的:红豆煮烂后,倒进一个细铁丝网漏勺里(差不多和一个中等大小的锅那么大)。一只脸盆里盛半盆水,把漏勺放进脸盆里,手在漏勺里抓捏红豆。豆沙就挤进水里去了,漏勺里剩下的是豆壳,最后扔掉。找一只干净的枕头套,把豆沙水倒进枕头套里过滤,即一只手抓住枕头套的口子,双手把水挤出来。这就是不带壳的原始豆沙。
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作者:春阳 留言时间:2016-01-10 15:40:03
这日子,太腐败了吧?:)
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作者:阿黛 留言时间:2016-01-10 14:27:50
闻香而来(款款地。。。)
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作者:海天 留言时间:2016-01-10 11:35:03
这篇有趣,“雨天在家干什么?赏梅逗猫烤年糕",真佳句也!感觉特别能体现我心目中冬儿的风格:真实又平易,灵动而脱俗。那副猫儿赏梅图极佳,有没有大图,可以修修版放大一张。
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作者:七分儿 留言时间:2016-01-10 11:20:02
冬儿的猫儿是猫儿子是吗?七分儿的一个儿子也是特别的胆小,因为和他baby时候流浪街头的时候有关,后来车祸被人救起送到兽医那,七分儿从那里收养叻他,晚上七分儿带他出门都是把他绕在脖子上,呵呵,和我的猫儿子们一起去打仗守护我们的地盘...七分儿有好多的猫儿和马儿的故事,以后老叻,就靠回忆他们过日子叻,也都是七分儿的财富,和猫儿马儿习惯叻用眼神说话,所以离开他们的时候,都会回避他们的眼神儿,不然狠难离去,马的眼睛是所有动物中最大的,有时候不忍回头,特别他身体不适的时候,人家还大大的眼睛眼巴巴的看着你,唉,赶紧又回头哄哄,七分儿的儿子们都狠娇啊,呵呵
最后,纯真的眼神儿,只能在动物和小儿童那里可以看到叻...
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-10 09:29:09
昭君好!你重出江湖是万维网的喜事啊!我对时事和财经都比较迷糊,一般不敢乱发言,也不好意思每次都说空洞的大赞,所以在你那儿总是悄悄地。就在这里给你100个赞! :-)
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-10 09:25:52
珍曼好!新年见到你真是惊奇,太高兴了。你搬走后我还去文学城你的博客里看望过你,听你说你现在写博没有那么大的劲了,很遗憾呢。你太有良心了,还来这里看老朋友。:-)) 有空还是回这里来吧,想念你的故事和珍曼文体。
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-10 09:21:02
雁儿,谢谢你又回来,好高兴听到你的夸赞。我那照片是手机抓怕的,因为还没有买相机。现在手机拍照效果不错,买相机的动力小了很多,可能要等下半年的旅行之前才会考虑买相机。
红糖要压紧是我的一位老美朋友教我的,她的特长是做 PIE,曾经手把手的教了我她家做派的诀窍。这个方子要小心的是烘烤时间,每个烤箱都不一样,得凭经验把握。
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作者:昭君 留言时间:2016-01-10 09:19:29
又见冬儿家的腊梅花开!好像隔着屏幕闻到了那特别的幽香!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-10 09:14:46
七分儿,听你说话就知道你绝对是猫痴,我也是会被猫咪的眼神醉掉,毫无抵抗力!我觉得养猫以后都会成猫痴。

其实七分儿才女应该算是超级动物爱好者,那么爱马,还骑马。养猫养狗的人不少,养马的老中我还没有听说过,向你致敬!谢谢!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-10 09:09:39
雨露,你这个“文艺猫”的评论太棒了,哈哈!

其实这只猫是个胆小猫,一点点声音都会把它吓得飞跑。不过也正因为这样,让我见识了猫科动物的能耐,它们的速度和爆发力都太帅了。在野外要是被虎,狮追杀,绝对逃不掉,它们太快了。谢谢雨露!
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作者:珍曼 留言时间:2016-01-10 08:40:03
棒极了,正好有这些东东堆着想要处理掉,谢谢,祝新年好。
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作者:北雁高飞 留言时间:2016-01-10 08:35:54
谢谢冬儿关于红糖用量的详细解释,这个非常重要。我做酸奶面包和发糕时,杯子的面压得实或不实,对面包和发糕的柔软度就有影响,如果压得太实 就要多放点水。丢三落四,上个留言里就应该写进去的。:-)
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作者:北雁高飞 留言时间:2016-01-10 07:44:59
又仔细看了那幅“香草戏梅图”,冬儿抓拍得真是好!
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作者:七分儿 留言时间:2016-01-10 05:59:27
嗯,七分儿是猫痴,随身都是带着猫儿子的照片,呵呵,先亲亲美猫儿,那眼神儿啊,看着都醉叻,呵呵,再祝冬儿新年大吉大利。这个糯米年糕找时间做,也非常爱吃糯米的东东,呵呵,谢谢冬儿的方法
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作者:雨露 留言时间:2016-01-10 03:41:05
冬儿,

方子来的太极时了! 正琢磨着要做点年糕, 但又怕太甜,不健康。 马上照着做。

这个猫猫太美了! 还会欣赏冬梅? 是只文艺猫。 哈哈。。。
(昨天来万维好几次, 怎么没有看到这篇呢?)
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-09 21:26:26
谭岳好!错了错了,是拍猫成功。猫咪没有琢磨我,是琢磨梅花,它可喜欢闻梅花呢。

谢谢谭岳,新年快乐!
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作者:谭岳 留言时间:2016-01-09 21:23:10
逗猫成功!这猫正在琢磨你呢。祝老冬儿周末快乐!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-09 21:22:37
雁儿好,你的艺术思维太棒了,能从这些片片上感到浓浓的年味向你飘去。谢谢,新年快乐!

我今天做的太不甜了,可能糖太少,我的三分之一杯brown sugar 没有压紧。严格地说来,brown sugar 比较软,量时要以压紧的为准,压紧后可能会稍微甜一点。另外烘烤时间与烤盘大小有关,自己得试试。
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-09 21:15:27
阿立,读你的留言我就忍不住笑,居然有跟着猫儿赏梅之说,呵呵!

跟你学舌一句:新年海皮。(学对了没有啊?) :))
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-09 21:12:19
清友,你记性真好,你说起我也想起来了,还记得你写的那首极美的卜算子咏梅词。一晃近两年了,很是感叹!诗坛我现在很少去,精力不够,激情也欠缺,你有佳作一定要在博客里放一份让我们欣赏哦。

谢谢清友,新年快乐!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-09 21:03:33
瑾子,腊梅的小树苗怕冷,需得在室内的盆子里养大一点后再种到外面去。一旦在外面长牢后就没有问题了。梅花不怕冷大概是指它在雪天开花吧。

谢谢你夸猫咪,比夸俺还开心。猫咪在我们的眼里除了胆子太小以外没有缺点,真的没有。:)) 新年快乐,旅行顺利,谢谢你在旅途中还来留言。
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-09 20:52:07
小草,谢谢喜欢。你有更好的改动的话也要记着分享哈,咱们互通有无。:))
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-09 20:50:35
剧团老乡好! 成都腊梅多,想来现在到处都能见到卖腊梅的人吧?

新年快乐!
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作者:北雁高飞 留言时间:2016-01-09 20:16:52
赏梅逗猫烤年糕!浓浓的诗意年味透过屏幕,向我飘来。虽然这篇冬儿没有写诗哈。:-)

这个豆沙方子来得太及时了,正琢磨着春节做什么样的年糕呢。非常感谢冬儿的好方法!
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作者:杭州阿立 留言时间:2016-01-09 19:12:11
跟着猫儿赏梅、涨姿势、馋豆沙糯米年糕!
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作者:清友 留言时间:2016-01-09 18:25:00
喜欢那束黄色梅花。那年诗坛咏梅,冬君后院的梅树可是主角啊,呵呵。又见黄梅如见故友,真高兴!
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作者:瑾子 留言时间:2016-01-09 17:27:34
简单易做又好吃,回头试试!过去我做豆沙也是挺复杂,又要去皮又要炒,这法子省事多了,谢谢冬儿介绍。

我以为腊梅只开在寒冬腊月的北方,原来加州也有,是冬儿种的吗?别人曾经给我一株小腊梅树芽,我想着腊梅傲雪斗霜冬天没怎么管它,可能那年冬天太冷,春天去找时,它竟然死了,让我后悔不已。冬儿家的香草看上去又漂亮又通人性,真是宝贝。
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作者:雪山下的绛珠草 留言时间:2016-01-09 17:09:42
猫猫腊梅年糕,喜欢喜欢喜欢!年糕方子记下了,下月过年时做,谢谢冬儿
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作者:幸福剧团 留言时间:2016-01-09 16:14:51
居然有腊梅,最喜欢,年糕也是好东西啊!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-09 15:59:26
琴总好,猫咪就是香草,跟你家狗狗一样,都是家里的宝贝。

新年快乐!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-09 15:57:51
蜜蜂新年快乐!

期待你分享蜜嫂的方子,先谢谢啦! 我以前做的都是纯糯米粉的,这个方子以红豆沙为主,呵呵
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作者:琴韵 留言时间:2016-01-09 15:42:23
最喜欢看你这猫了,是不是还是香草?
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作者:花蜜蜂 留言时间:2016-01-09 15:39:17
老冬儿新年好!

糯米年糕好吃,蜜嫂不是这样烤的,有机会告诉你。哈哈!
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-09 14:47:39
苏小白好! 猫咪是我们全家的最爱,谢谢!
你那儿我常去,虽然留言不多。喜欢你的文字,你是咱们这儿不多的真文人。
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作者:老冬儿 留言时间:2016-01-09 14:43:11
美妮儿好快,我刚从你那儿江南水乡出来呢。

这几张图片里的东西全是自己的. :-) 新年快乐!
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作者:苏小白 留言时间:2016-01-09 14:38:31
那个猫让我看了很久。。。
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作者:芹泥 留言时间:2016-01-09 14:35:27
沙发赏梅。 美冬儿诗意生活,MM从那里摘的冬梅? 像画一般。不会是MM亲手所栽吧? 羡慕死了。
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