兰州半日：甘肃博物馆/兰州美食

兰州是我们甘肃之行的最后一站，行程是先到敦煌，然后往东，去嘉峪关，张掖，兰州，再回到成都。在兰州呆的时间只有半日，短，却很精彩。

对我来讲，兰州这个地名早就如雷贯耳。1966年，我父亲在兰州住了大半年，参加化工部和石油部组织的全国性的技术大会战，之后老爹常常提起此事，让我印象深刻。

甘肃博物馆

6月7号，到达兰州时已是中午。听从了网约车司机的建议，在我们下榻的酒店附近一家叫做德元的小餐馆吃牛肉面。面很好，是手工拉面，汤也很好，味足，再额外买了一份卤牛肉，就完全是想象中的味道了，很满足！

兰州旅游，主要的看点是甘肃博物馆，除此之外就只有一个景点，黄河大桥。旅行社把我们的酒店定在市中心的 Holiday Inn，位置就在甘肃博物馆的正对面，简直不要太方便了。

午餐后已是下午三点，赶到博物馆，距离五点半闭馆仅有两个半小时。赶紧在各个馆里穿梭，“汉唐丝绸之路文明展”，“甘肃彩陶”， “佛教艺术“，“古生物化石”，我们的策略是先参观国宝级的展品，再逐一参观其他的。

首先去看的是镇馆之宝东汉铜奔马“马踏飞燕”。此物太有名了，是中国旅游标志。铜铸的骏马作奔驰状，三足腾空，一足踏上一只展翅飞翔的鸟（未必是燕）。据说马踏飞燕这个浪漫的名字是郭沫若先生起的，虽不够严谨，但足够响亮威风，有让人能瞬间记忆之神力。

铜奔马（马踏飞燕）的左侧照片和中国旅游标志（上二图）

铜奔马（马踏飞燕）的右侧照片

细看马踏飞燕，此马的头向左偏。中国旅游标志便是依照铜奔马左面的造型设计的。如果从马的右边来看，马口大开，正在嘶鸣，毫无疑问，这是一匹有脾气有个性的马。

继续看馆内的珍品。《驿使图》壁画砖（下图），魏晋时期的。这是我第一次看见彩绘的砖，真漂亮。砖上画的的邮驿手持木渎文书，骑在一匹四蹄生风的马上，非常生动，一个古代邮递员的形象呼啸而出。迅速脑补了一下，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，送荔枝的邮驿大概也是这幅形象？

人头形器口彩陶瓶（上图），又一国宝级的珍品，发掘于大地湾遗址，约公元前5000年到前3000年的彩陶，距今约5000年到7000年，属仰韶文化。精巧的面部，整齐的刘海，胖大的瓶身，华丽的衣着，被认为是怀孕女子，反映了先民对生命的崇拜和赞颂。

此照片来自网络，鸣谢！

彩陶鲵鱼纹瓶（上图），新石器时代仰韶文化晚期陶器。瓶身属仰韶文化向马家窑文化过渡类型，年代约为公元前3800～前3300年，国家一级文物。瓶上的图案是人脸鱼身的鲵鱼。野生鲵鱼现已濒临灭种，在那个时代当是寻常物种吧。

其他的国宝譬如元代的玻璃莲花托盏，色彩艳丽奇特，世所罕见。东罗马的鎏金银盘，保存完好的汉代医疗简等，都让人惊叹。我们时间不够，没有看完整个博物馆，甚是遗憾！甘肃博物馆馆藏之丰富，大多数人未必知道。

元代的玻璃莲花托盏

值得一提的是，博物馆里展出了大量精美的马家窑文化陶器。马家窑文化的时间是公元前3300年至前2100年，它上承仰韶文化，下接齐家文化，主要分布在甘肃中南部地区。甘肃博物馆的马家窑收藏是首屈一指的。从彩陶的色彩和风格来看，马家窑彩陶与仰韶彩陶很相似，但仰韶彩陶出现在各处博物馆的几率更高，因其涵盖面更广。在我以前去过的博物馆里，马家窑彩陶只是零星有见，这次有幸在甘肃博物馆看见巨量展品，有各种纹饰的，最多的是漩涡纹水波纹的陶器，让我大饱眼福。想看马家窑彩陶的人就去甘肃博物馆吧。

马家窑文化的陶罐

手抓羊肉/牛奶醪糟

去兰州前，做了些功课，知道在兰州应该吃手抓羊肉。我虽从不碰羊肉，还是愿意勇敢一次，尝试西北的羊肉，都说不膻。

到了新地方就得多问。下火车后遇到的第一个网约车司机（司机#1）推荐我们去一家叫做阿西娅的餐馆。查了下，这是兰州一家非常好的餐馆，刚好在我们下榻的酒店旁边，便决定晚餐去那儿。

下午五点半从博物馆出来后，先去黄河岸边，打卡黄河母亲雕像。遇到了第二位网约车司机（司机#2）。他一听我们打算晚餐去阿西娅吃手抓羊肉，直说那不是好主意，没有必要去那种大餐厅，就在离黄河母亲雕像不远处有个柏树巷，里面很多手抓羊肉的小餐馆，每家做的都好吃。在连续一周的大西北奔跑后，我很累了，决定采纳他的建议，就近去柏树巷，不再赶回酒店附近去阿西娅。

在柏树巷看中了一家比较大的清真餐馆，进去了。怀着冒险的心态坐下来，点了一斤手抓羊肉，一份沙葱炒蛋，一份牛奶醪糟。店里的规矩，羊肉必须至少要买一斤，否则不卖。大着胆子一尝，这手抓羊肉原来是水煮的，极鲜香，只有细微的膻味，我能接受。沙葱是西北沙漠里生长的一种植物，具有葱和韭菜的味道，我这是第三次点它了。牛奶醪糟是把新鲜牛奶、醪糟、鸡蛋。葡萄干，果仁，芝麻等煮在一起的甜品，听起来有点像神操作。

当女服务员端上牛奶醪糟时，我们两人都狠狠吸了一口气。不是我们想象中的一碗，而是一盆，一大盆呀。我点的是一份，兰州的一份有这么夸张吗？

尝了一下，牛奶里有醪糟，喝起来别有风味，很不错的甜品。看着这一大盆牛奶，想着不能浪费，我俩狠下心来，喝！于是，我喝了三饭碗，不敢再喝了。我先生喝了五饭碗，而且他是在吃了一斤羊肉之后喝的五碗，胀到了极限。

看着还剩下的半盆牛奶，我们实在喝不下了，抓住那位服务员问道：“你们的一份太大了，这怎么能喝完啊”？ 女服务员似乎普通话不太溜，用手指点着牛奶碗，说出断断续续的句子：“营养，喝！”，然后快速离去，留给我们一脸的无奈。再营养的东西，也要能装下去好不好？

出了小巷，乘网约车时，十分不解地问司机（司机#3）：“你们兰州的风俗好奇怪，牛奶一份就是一盆，我们怎么也喝不完，这不是浪费吗？”

司机爆笑，“店里的人太可恶了，欺负外地人，那一盆是给一桌7,8 个人喝的，不是给两人喝的”。当地人一般都买一碗，还要分而食之，没有听说过谁会像我们这样喝牛奶的。

我们告诉司机，去柏树巷是司机#2推荐的，司机#1推荐的是去阿西娅。这司机对我们叹气道，“唉呀，你们退休的人不缺钱，干嘛要去柏树巷这样的小店呢？出来旅游嘛，该花就花，你们就该去阿西娅吃饭，柏树巷条件太差”。

回味三个司机的推荐，觉得挺逗乐的，不由得想起美国诗人罗伯特·弗罗斯特（Robert Frost）的经典诗“未选择的路”（The Road Not Taken），它所描述的不仅仅是人生大事的选择，也关乎一餐饭。我们只能拥抱自己的选择。

当然，最有意思的是我们和八碗牛奶醪糟不得不说的故事。回家后讲述给家人，均大笑。甘肃之行便以这样的喜剧落幕。

一盆牛奶与一碗牛奶的对比

手抓羊肉