豆沙糯米年糕

不久前尝到朋友做的豆沙糯米年糕，很是喜爱。豆沙是朋友亲自做的，豆香味十足，且放的糖很少，极为健康。向她请教后试着烤了一次，还算满意，现记录分享在此。

原料

红豆：一包，12oz

鸡蛋：一个

蔬菜油：二大勺（2 Tablespoon)

奶油：二大勺 （Butter，2 Tablespoon)

棕色糖：三分之一杯（Brown Sugar ，1/3 cup)。可以根据自己喜好多加糖。

糯米粉：一杯半（1 and 1/2 cup）

沾米粉: 半杯 (1/2 cup)

牛奶：一杯半（1 and 1/2 cup）

碎核桃仁：一杯 （1 cup）

豆沙的制作

红豆在水里浸泡一晚。第二天倒掉泡豆子的水，新加水至盖过豆子，大火煮开后转小火煮一小时。关火后再焖一小时，用勺子把豆子压烂成粗豆沙。（这是自制豆沙最简单的方法，我以前试过其他方法，都比这麻烦）

糯米糕制作

往豆沙里加入奶油拌匀，再加入其它配料（碎核桃除外），用搅拌器最低档混匀。之后再放入碎核桃，搅匀后倒入9x13英寸的烤盘里，华氏375度45分钟。

这是第一次做这个年糕，很好吃，感觉糖少了点（过分健康了，呵呵），烤盘也大了些。若用小一点的烤盘，烤好的年糕会厚实一些。

其貌不扬，味道却是极好的

雨天在家干什么涅？赏梅逗猫烤年糕。