布丁，牛排，湯圓
這三樣食物毫不相關，只是為了記錄菜譜才把它們放在一起。
1）布丁
先給北雁報告一哈，周末照北雁的方子做了 Rice Pudding (人見人愛的肉桂粉鮮奶布丁）。
剛開始煮的時候我覺得米的用量怎麼這麼少，懷疑自己看錯了，多看了幾遍配方，結果正在看的時候沒有注意到鍋里，牛奶漫出了鍋，嘩啦啦，搞得我手忙腳亂的。還好，沒有太大影響。最後才整明白這方子裡的米只是佐料，奶油雞蛋才是主料，怪不得好吃。另外，我的口味比較甜，一杯糖還嫌不夠，再多加了兩大勺。效果很鴨蜜，大謝北雁！
2) 牛排
牛排自己不常做，最近用 Tri-tip 牛肉來烤，發現味道很足，牛肉本身的滋味就夠好了，如果用滷料來做，滷料味重，會壓住牛肉自身的鮮味。
三磅牛肉，三尖 (Tri-tip) 用 olive oil 和 garlic salt 抹上，使勁揉一會兒，然後放入冰箱過夜。 第二天，牛肉刷上生抽和棕色砂糖（Brown sugar），烤箱設在華氏415度，烤25分鐘，然後降低溫度到375度，再烤25分鐘。烤的時候讓牛肉有脂肪的那一面在上方，這樣流下來的汁水就可以浸入肉里，讓肉更滋潤。
烤好後切成片食用，非常美味。靠近外面的徹底熟了（well done)，中間的略帶血色(Medium rare).
3) 湯圓心子的配方。
這個配方是我照着關雎博主的配方(參看關雎：元宵節自製湯圓） 元宵節自製湯圓 元宵節自製湯圓 稍加修改製作的，湯圓的味道比超市裡賣的冰凍湯圓好很多。
1/2 杯黑芝麻粉 1/4 杯蜂蜜 1/4 杯棕色砂糖（Brown sugar) 1/4 杯切碎了的美式果脯糕 （fruit cake)
青絲玫瑰（fruit cake mix）
青絲玫瑰（fruit cake mix） 1/4 杯蔬菜油 (vegetable oil)
混勻後放置在冰箱裡過夜，再捏成小團即可。
（網絡圖片）
湯圓心子的改良方（沒有美式果脯糕 （fruit cake)）
黑芝麻粉： 1/2 杯 蜂蜜：1/2杯 棕色砂糖：1/2杯 蔬菜油：1/2杯 核桃仁（300度烤15分鐘後壓碎）：1/2杯 杏仁片（300度烤15分鐘後壓碎）：1/3杯 葡萄乾：1/3杯， 切碎
李子干：1/3杯， 切碎 炒黃的糯米粉：1/3杯
比上一個方子更好吃！
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