从几个成语说起

中国有几个成语或俗语：脑满肠肥、吃香喝辣的、富态——指人身体肥胖。这些成语固然是贬义，但体现的却是变相的赞扬，也就是认为那些体态或者行为属于好的方面，而不是相反。认为多吃肉是人生的一种享受。

这说明了什么呢？古人没有今天的科学知识，认为人肥胖是有好处的。这显然是贫穷时代的产物。这个贫穷，指现代科学知识普以前，并且食物严重不足的所有时代。杜甫的诗：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”就是这样观念的体现，他不可能这样写：“富者多清廋，贫贱胖如猪！”道理非常明显的。这样的描述比较适合今天的老美社会。

就人的生物特性而言，人和其它动物一样，永远处于饥饿的威胁下。当食物丰富时，把多摄入的热量以脂肪的形式储存起来，以备食物短缺时用，就像秋天里储存食物，供冬季里使用。一个人，如果断绝了食物，只有水喝，胖子显然比瘦子能多活很长时间。女人在一定年龄后，比男人容易肥胖，因为那是为哺乳下一代服务的。现代人拼命要女人廋，结果本来是为小牛准备的食物——牛奶——成为人类婴儿必须的食物。那是人类愚不可及行为的一个绝佳例证！

举一个听来的例子：中国的货轮到北朝鲜的港口装卸货物。停泊在锚地。北朝鲜的海关人员上船检查有关文件。办理完后，应当立即走开，但他们却磨磨蹭蹭，就是不离开。最后，无奈之下，他们提议：“一起吃顿饭不好吗？”“这有什么不好的！”中国主管伙食的人爽快地答应了。他吩咐厨子：“把冰箱里我们不吃的那些肥肉，拿出来招待他们！”厨子将很多肥肉全部蒸烂，加上辣酱，每人一大海碗，加上另外的几种菜。结果是北朝鲜海关的几个人全部将肥肉风卷残云般吃下了肚。陪同的中国人看得有点目瞪口呆，尽管他们事先对此有所估计。人在长期极端缺乏食物的环境下，对于肥肉一类高脂肪食物是非常嗜好的。

我曾经说北京的烤鸭是贫穷时代的名吃，其中的“贫穷”二字的含义和此处相同。也许是我的用词触动了什么的人神经；他们大喊大叫，可他们连这样的含义都理解不了。以吃油腻食物作为好吃的标准，那不是野生动物的特性吗？至少是贫穷时代留下的思维方式。熊秋天在河里吃鲑鱼，有时专门吃鱼皮，那是因为鱼皮上带有很多的脂肪，那是熊过冬必备的东西，越多越好。熊可不管什么长寿还是短寿，没有足够的脂肪，连冬天都熬不过去的。北极熊抓住海豹后，最喜欢吃的自然是脂肪！

人们大吃什么五花肉，或者肥肉，那是同样的习惯或者嗜好。

分不清基本的概念，还要强加于别人；别人必须接受他们的观念，那是很搞笑的行为。