隨着歲月的流逝，在我周圍許多出國多年的華人同胞，大都事業有成、且安居樂業了。現在大家面臨的新問題是孩子們都上大學了，家裡出現了空巢期，也就是美國人說的Empty Nest。

不管你說是不甘寂寞也好、還是自己找樂子消磨時間也罷，我住的美國中部城市，華人竟成立了一個“婦女俱樂部”（Women Club）。一從朋友那兒聽說還有這麼好玩的事情，我趕快擠進去，先混它一席之地再說。

上周末，我們海外婦聯舉行了第一次活動----烹調表演。其實，老實地講，我就是想去跟着學兩手，或者更一針見血一點兒，就是去甜甜嘴，混一點樣品嘗嘗。

由於場地有限，活動限制在20人左右。接到婦聯發來的通知，一看人家的口號，就把我先逗樂了，“NO kids, NO Men！” 哇，有特點，看來咱們廣大婦女真是要徹底翻身了，不但可以名正言順、理直氣壯地把孩子們甩給老公，而且自己可以去混吃混喝，來它個一樂方休。

到了朋友的家，看到外面停的車，就知道大部分人已經到了。一開門，先映入眼帘的是熱熱鬧鬧、嘁嘁喳喳的一群相識和不相識的女士，當時就感嘆，真是“三個女人一台戲”啊！當然啦，從那天出席的人數看，我們大家可是演了不止一台戲喲！

活動一開始，大家先做自我介紹，除了自報大名外，還得簡介自己的特長。那真是八仙過海各顯神通，有擅長烹調的、會插花的、喜歡園藝的、精通遊山玩水的、還有迷戀電視連續劇的，不過聽到最多的是喜歡吃、喜歡玩。真是物以類聚人以群分，看來這個海外婦聯應該在它的口號上再加一條----“吃好玩好”。

那天一共介紹了四樣菜式，

豆沙三角

冰波月餅

簡易魚丸湯

養血美容湯

看來主辦活動的黃女士是知道我們大家的斤兩，教的東西都是比較簡單易學。像我這樣無烹調天賦的人，在看了師傅們表演的魚湯和小月餅後，也很有把握自己可以再照着食譜做出來。不謙虛地說，那個魚湯回家沒用食譜就練了一把，老公和兒子喝的津津有味。過後，老公還大大方方地說，不錯，以後這樣的活動可以多多參加。

那天有咱中文報紙的女記者拍照。人家不但大拍特拍精美佳餚、還搶了許多女士們大快朵頤的鏡頭，最後竟建議來個集體合影，美其名曰，當年建黨時有第一次活動的照片，我們也應該留照存念。哇，光榮啊！好像自己成了海外婦聯的創始人，鏡頭裡，大家看到的當然是一張張笑嘻嘻的臉啦。

給大家貼一個做月餅的食譜。如果您照着做成功了，我們就可以把您也算做咱婦聯的外圍成員，性別不限  ^-^ 。

附冰皮月餅食譜 （by Wendy）：

冰皮材料
1. 糯米粉45克 (1/3+杯), (照片裡綠字的袋子)

2. 粘米粉35克 (1/3-杯), (照片裡紅字的袋子)

3. 小麥澄粉20克 (2大勺), (照片裡黑字的袋子)
2. 牛奶 1杯 或 牛奶 3/4杯 + 煉乳 1/4杯
3.  糖粉40克 (淺1/3-杯)
4.  色拉油 2 大勺(Tbsp)

糕粉：熟糯米粉若干(用微波爐把糯米粉轉2分鐘）

如想做成不同顏色,可以用食物色素或果汁菜汁來調色。

餡

冰皮, 餡比例
1:1

做法:
-用微波爐加熱蒸熟(4-5分鐘). 中間攪拌麵糊一, 兩次；
- 移入冰箱冷藏室靜置鬆弛1小時。
-餡料和冰皮分成適當大小. 1: 1 ，大約可做12個小月餅。
- 取一份冰皮捏扁，放上一份餡包好搓圓，滾上一層糕粉.
- 模子裡均勻沾上糕粉，把餅胚放入模子擠壓成形.

成功了，請品嘗！