前几天读了网友新中国木乃伊（以下简称老木）《带氨水味的油条能吃吗？》的问答文章，真是叹气。我们可怜啊，吃过去正统的家乡油条，由于有明矾，根据医学知识，可能造成老年痴呆症，当然是不敢多吃了。而不用明矾的新式油条，是加了碳酸氢铵（尿素,臭粉？）的，虽然老木说吃了无害，可吃东西是人生的一种享受，大家天天上班打拼，不就是为了自己的一张嘴，岂可吃带一股尿味的油条！ 两年前，我曾从朋友那儿得到一个自然、无添加剂的做油条方子，贴出来与大家分享。刚刚看到网友幸福剧团（以下简称剧团）也贴出一个做油条的法子《超简单在家里做油条》，因为我的做法与剧团的不太一样，所以还是贴出来，让大家自己选择。 配了一碗豆浆，是用豆浆机做的，也非常方便，做出来还是热呼呼的，今天我家就是吃的油条加豆浆。 
油条做法： Flour， 2cups
Baking Powder 1tp
baking Soda 1/2tp
salt 1/2tp
sugar 1tp
yeast 1tp
water 1cup
把以上的东西和在一起，揉匀后，把和好的面放在一个上面抹了点油的盆子里，用东西盖住，保持水分，醒至少3个小时。在1.5小时的时候，再把面揉一下
（如果用搅面机和的面，就不用再揉了）。
把面板上涂上一小层油，把醒好的面倒在板子上，千万别再揉了！！！
炸时，将电油锅加热到400度。（如没有温度，那就将油烧冒烟，放一小块和好的面下锅，看能不能迅速炸开。）
把面裁成1/4两的一个长条（两指宽，筷子厚，长短比你的锅要短，因为还要拉长），将俩条面落在一起，用筷子在中间轻压在一起。用手抓住面条的两端，拉长（要看你的炸锅有多长）。先将面条的中部锅，炸一下，然后再松开两手，将整个面条下锅。这样可以避免面条自动缩回。
锅大，条可以大，锅小，条也应适当变小。
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