随着岁月的流逝，在我周围许多出国多年的华人同胞，大都事业有成、且安居乐业了。现在大家面临的新问题是孩子们都上大学了，家里出现了空巢期，也就是美国人说的Empty Nest。

不管你说是不甘寂寞也好、还是自己找乐子消磨时间也罢，我住的美国中部城市，华人竟成立了一个“妇女俱乐部”（Women Club）。一从朋友那儿听说还有这么好玩的事情，我赶快挤进去，先混它一席之地再说。

上周末，我们海外妇联举行了第一次活动----烹调表演。其实，老实地讲，我就是想去跟着学两手，或者更一针见血一点儿，就是去甜甜嘴，混一点样品尝尝。

由于场地有限，活动限制在20人左右。接到妇联发来的通知，一看人家的口号，就把我先逗乐了，“NO kids, NO Men！” 哇，有特点，看来咱们广大妇女真是要彻底翻身了，不但可以名正言顺、理直气壮地把孩子们甩给老公，而且自己可以去混吃混喝，来它个一乐方休。

到了朋友的家，看到外面停的车，就知道大部分人已经到了。一开门，先映入眼帘的是热热闹闹、嘁嘁喳喳的一群相识和不相识的女士，当时就感叹，真是“三个女人一台戏”啊！当然啦，从那天出席的人数看，我们大家可是演了不止一台戏哟！

活动一开始，大家先做自我介绍，除了自报大名外，还得简介自己的特长。那真是八仙过海各显神通，有擅长烹调的、会插花的、喜欢园艺的、精通游山玩水的、还有迷恋电视连续剧的，不过听到最多的是喜欢吃、喜欢玩。真是物以类聚人以群分，看来这个海外妇联应该在它的口号上再加一条----“吃好玩好”。

那天一共介绍了四样菜式，

豆沙三角

冰波月饼

简易鱼丸汤

养血美容汤

看来主办活动的黄女士是知道我们大家的斤两，教的东西都是比较简单易学。像我这样无烹调天赋的人，在看了师傅们表演的鱼汤和小月饼后，也很有把握自己可以再照着食谱做出来。不谦虚地说，那个鱼汤回家没用食谱就练了一把，老公和儿子喝的津津有味。过后，老公还大大方方地说，不错，以后这样的活动可以多多参加。

那天有咱中文报纸的女记者拍照。人家不但大拍特拍精美佳肴、还抢了许多女士们大快朵颐的镜头，最后竟建议来个集体合影，美其名曰，当年建党时有第一次活动的照片，我们也应该留照存念。哇，光荣啊！好像自己成了海外妇联的创始人，镜头里，大家看到的当然是一张张笑嘻嘻的脸啦。

给大家贴一个做月饼的食谱。如果您照着做成功了，我们就可以把您也算做咱妇联的外围成员，性别不限  ^-^ 。

附冰皮月饼食谱 （by Wendy）：

冰皮材料
1. 糯米粉45克 (1/3+杯), (照片里绿字的袋子)

2. 粘米粉35克 (1/3-杯), (照片里红字的袋子)

3. 小麦澄粉20克 (2大勺), (照片里黑字的袋子)
2. 牛奶 1杯 或 牛奶 3/4杯 + 炼乳 1/4杯
3.  糖粉40克 (浅1/3-杯)
4.  色拉油 2 大勺(Tbsp)

糕粉：熟糯米粉若干(用微波炉把糯米粉转2分钟）

如想做成不同颜色,可以用食物色素或果汁菜汁来调色。

馅

冰皮, 馅比例
1:1

做法:
-用微波炉加热蒸熟(4-5分钟). 中间搅拌面糊一, 两次；
- 移入冰箱冷藏室静置松弛1小时。
-馅料和冰皮分成适当大小. 1: 1 ，大约可做12个小月饼。
- 取一份冰皮捏扁，放上一份馅包好搓圆，滚上一层糕粉.
- 模子里均匀沾上糕粉，把饼胚放入模子挤压成形.

成功了，请品尝！