吃在中国系列之二 逛京城品老字号 怡然 在美国呆久了，免不了会思乡，思什么呢？当然每个人思念的都不一样，思东念西，天南海北。但是，想的最多的莫过于国内那些五花八门的好吃的，风味小吃和那传统老字号。 说起传统老字号，北京城可是数不胜数，但是我自己去过的并不多。除了赫赫有名的全聚德烤鸭店，我真的记不起来还去过什么老字号。所以07年回国以前就打算好了，一定得带儿子女儿去品尝几家京城的老字号。 最先想到的老字号不是别的，却是坐落在什刹海银锭桥畔的百年老店 ---烤肉季。怎么就会想起这一家呢？说起来话就远了。当年读书时经常到什刹海后海遛弯儿，不知道多少次遥望过这家外表古色古香、雕梁画栋的小红楼。但那时的穷书生，连想都没想过要进去看看这“烤肉季”到底是个啥模样。想起来那时的富余钱就是用不完的粮票，拿到什刹海旁边的农贸市场小摊上换包五香花生米，要么就是两个烤红薯，就这已经让我们心满意足了，哪还敢奢求什么逛老字号呢。 这“烤肉季”与清代什刹海的“荷花市场”渊源颇深。据史料记载，清朝道光年间，每年农历五月初一至七月十五，什刹海南端的荷花池里荷花盛开，争奇斗艳，吸引着人们到此赏荷、纳凉、游乐，这样就自然地形成了“荷花市场”。每年一到这个时候，什刹海便是车水马龙，游客络绎不绝。小商贩便也在此摆摊做生意，其中有一位来自京东通州的季姓摊主，在银锭桥畔的义溜河沿支起了烤羊肉的食摊，他打出了“烤肉季”的布幌。季家烤肉鲜香可口，引来众多游人前来光顾。后来，每年“荷花市场”开市，季家都赶来卖他们的烤肉。多年经营下来，季家有了可观的积蓄，遂买下了一座小楼，从此“烤肉季”就开张了。 熟悉京城老字号的一定知道，在北京有这样一说，“银锭桥观山一景，烤肉季烤肉一绝”。银锭桥是老北京著名的“燕京八景之一”，古代有很多文人雅士曾赋诗吟诵过这一奇特景观。乾隆皇帝就写过“银屏重叠湛虚明，朗朗峰头对帝京，万壑精光迎晓日，千林琼屑映朝晴”。这是描写夏日从银锭桥眺望西山的美景，不过，这样的景观今天大概是无论如何也看不到了。除了空气污染灰天蔽日的缘故外，城市建设高楼林立也挡住了人们的视线。所以，我们也只能从古人的诗作里去寻觅旧日银锭观山美景的影子了。 美景虽然看不到了，但是烤肉犹存，这就叫饱不了眼福，还可以饱口福。要说这吃烤肉本来是蒙古人的嗜好，可清朝的满族人楞是把很多塞外人的生活习俗带进了京城，也改变了许多汉人的口味。北京一向就有融合各路风味，聚集八方佳肴的传统，这就是皇城的风范哪。 我们到了烤肉季的时候，正是中午时分，吃饭的人并不多，至少比我想象的要少。环顾整个厅堂，装饰得很古朴，餐桌和椅子都是一色的檀木，透出一股典雅风格。餐厅有上下两层，大概能容纳一百多人同时用餐。 来烤肉季，当然就要吃烤羊肉了。吃过了，才知道为什么烤肉季的烤肉堪称一绝了，的确是不一般。不仅鲜嫩清香，还有一种特别的味道，说不出来的，只有你亲自去尝尝才会有所体会。我这可不是做广告噢。 还是看看照片吧，其中，烤肉那一张来自网络。都是因为烤肉太好吃了，一下子就吃完了，连照片都忘记拍了，足见烤肉季的烤肉多么诱人。  后海一景 
银锭桥 
烤肉季 
烤肉季餐厅大堂 
烤羊肉（此照片来自网络） 北京小吃--豆汁儿 逛遍京城吃面条 “妈妈，我不要吃青蛙！” 美国的小镇文化与美国精神 养生是一种生活的艺术 |
