韩国店火了，谁倒了？ 怡然 星期天从一家韩国人开的食品店出来，突然想起来还没有买烤火鸡用的stuffing，于是就开车到了紧邻着韩国店的一家美国食品店，远远地就看到停车场上空空的，心里好奇怪，这么早就关门了不成。等到了近前，往店里一看，不觉大吃一惊。往日熙熙攘攘的食品商场，里面空空荡荡的，一看就知道，是在清仓扫地关门呢。 韩国店又挤倒了一家美国店，这已经不是什么新鲜事儿了。自从韩国人在我们这个地区大规模地开办食品店，已经有好几家美国食品商店因竞争失利，而不得不关门倒闭。象这一家刚刚关闭的美国食品店，早已被三年前来此落座的韩国店，挤得气喘吁吁。还记得去年感恩节时，为了增加竞争力，这家美国店把店堂重新装修了一番，全部换成了仿木地板，货架也被精心地摆放，扩大了购物空间。但即便是这样，也还是没能逃脱倒闭的命运。看来商场真如战场一样，毫无情面可言。 以前曾写过一篇文章，介绍韩国人如何在美国开食品店。韩国人在生意场上的头脑真是不能不令人佩服。他们办店的经验不仅仅是以价格取胜，还有经营商品的多样化，经营方式的灵活性等等。但我发现最为关键的是，他们抓住了合适的消费群体，然后千方百计地去适应这个群体的味口。我们这儿印度人很多，他们喜欢购买一些特殊品种的蔬菜，韩国人就搞来了好多各式各样的蔬菜，有些我连名字都叫不上来。韩国人对中国人是了如指掌，从饺子皮冻汤圆，一直到旺旺饼话梅糖，无所不有。过去韩国店里的中国食品总是比中国店卖得贵，现在韩国人似乎找到了进货渠道，那些中国食品的价格与中国店有的一比。 韩国人在美国做生意，很有国际眼光。他们不象好多亚洲人开的店铺那样，过分强调了亚洲特色或是本民族特色。韩国食品店大多与美国食品店类似，除了经营亚洲特色食品，他们也销售一般美国食品店的商品，这无疑就扩大了它的消费群体。我认识的几位美国朋友，她们也是韩国店的常客，我很好奇他们去那儿买什么，有一位俄罗斯老头，最喜欢韩国店的三文鱼，他每个礼拜都去买上一些。另外一位美国妈妈，她爱上了韩国店的海鲜鱼虾，韩国店成了她每周必去之处。所以，韩国店的成功经验应该加上一条，就是融入美国社会。 不管开什么店，讲究的是个人气。韩国人在这一点上也十分聪明，别看他们做别的事时常表现得莽撞，但是在选择商店位置（location）上，他们一点都不马虎。他们总是把店面摆在美国食品店的旁边，和人家并肩作战。显然这种做法风险最小，既省去了搞市场调研的时间和精力，又能捞到一部分顾客而不费吹灰之力，简直是两全其美呵。看来，韩国人是把开发高技术含量产品的思维模式，原封不动地运用到了开办食品店上了，而且发挥得淋漓尽致。 开车回家的路上，我一直在想，那家美国店倒闭了，不知道又会波及到多少人的生活,尤其是在经济如此不景气的现在。商场中的商战，总是几家欢喜几家愁啊，这已然是常态。但是，韩国人在异国土地上创出的奇迹，又怎不令人刮目相看呢？ 写于2011 年11月20日 韩国人如何在美国开食品店 友情是一条流动的河 “全球化”是大败笔还是双刃剑？ 牛书记美国遇上了葛教授 爱争论的中国同事 |
