【漁家傲】除夕餃子

俺們老家初一的餃子其實都是除夕半夜吃。大年三十晚上吃完團圓飯，一家子邊看電視，邊包餃子。因為俺家人多，陣容很“壯闊”，大火炕上並排放兩個大面板，老媽背靠着南面窗戶坐中間，女孩們圍坐在兩邊，幾歲的小孩子則在圍坐的人中間鑽來鑽去，一個不消小心會倒在面板上。男孩們願意跟着包的，則站在炕下面。中間留個空，讓炕上的能將就着看電視，有好節目來了，就閃到兩邊去。老爸通常不跟着包，也不大看電視，坐到堂屋上供桌子旁邊自己喝茶。

俺們家包餃子技術堪稱一流。在快二十口子人之中，包餃子達到專業級的就有十多個。平常一聲說包餃子，從和面剁餡兒開始，到煮出鍋來，分工作業，大約半小時！俺們家最喜歡吃的餡兒是羊肉西葫，若沒西葫，東葫，南葫，北葫也行。哈哈。後來也學會用韭菜，大蔥，茴香，芹菜，香菜等和羊肉配伍作餡兒。因為常吃，也有堅持不了的，比如小弟雪豆，連着吃了幾個晚上的餃子，見餃子又端上來了，氣得直接大哭。於是老爸領他出去，二人單獨吃涮羊肉。

但大年三十包餃子可就慢了，包着玩兒。村人都是漢民，他們送俺們很多圓的用秫秸穿成的蓋板，大大小小，蒸饅頭、熱飯都行，俺們也學他們，三十晚上包個沒完，最後能擺滿十幾個秫秸板兒（煮不完的放屋外凍了，能吃好多天），上面用紅紙剪個吉祥圖樣蓋在中間。最重要的事是要各用硬幣、豆腐和紅糖包一個餃子，總共三枚特殊的餃子。煮得時候混到正常餃子當中。誰能吃到，則要麼有錢，要麼有福，要麼有人疼。雪豆小時候對這個最信，包的時候常常盯着老媽，然後偷偷滴給那幾枚餃子作記號，老媽跟他一起作弊的可能性不是沒有。撈的時候他則在旁邊盯着，看見了，就非盛他碗裡不可。有時別人吃到了，乾脆給他，反正哄個小屁孩兒樂就是了。誰知等雪豆大了，只要回家過年，煮餃子時還是盯着，不過發現後則把這枚餃子給老媽和老爸。包錢的那枚總是給老媽，因為她在家全權掌管財政。呵呵。俺跟他說，盯着找不大靈，應該自然地出現在某人碗裡才算數，他不聽。老媽頗看重他送的這枚餃子。有時他犯了大錯，老媽很久都不理他，等到過年這枚餃子進碗，竟然理他了。

俺就借【漁家傲】這個詞牌寫個順口溜，回憶一下那充滿溫馨和淳樸的除夕餃子：

 
熱炕橫排銀杏板，闔家圍坐冬陽懶。
羊肉西葫爭剁餡。
推纖腕，麵皮飛起乾坤轉。

銀幣一枚包誰見？爆竹聲駐撈時看。
腹小身薄何用驗。
齊換眼，悄悄藏入媽媽碗。

附【漁家傲】詞譜：

中仄中平平仄仄（韻A），中平中仄平平仄（韻A）。
中仄中平平仄仄（韻A）。
平中仄（韻A），中平中仄平平仄（韻A）。

中仄中平平仄仄（韻A），中平中仄平平仄（韻A）。
中仄中平平仄仄（韻A）。
平中仄（韻A），中平中仄平平仄（韻A）。