【七律】涮羊肉的诱惑

俺们这儿今天早晨又下小雪了，晚来云沉，估计还得下。俺不由地又兴起涮羊肉的兴致，先咏一首：

借得炼圣老君火，架稳冯河项羽锅。
挥剑削出泣羊肉，烧湖沸起覆舟波。
雪天豪气寒兴酒，曹府遗风醉作歌。
翡翠银丝爨白玉，手托一碗热江河。

（图来自网上）

【跋】俺灰常喜欢吃涮羊肉，小时候养成的“恶习”。当年举家从天山东下，燕赵齐鲁，饮食习惯大不相同。父母都忙，中午饭吃剩的，晚饭无论谁先回家，都牵着俺到胡同一家清真小馆子里吃涮羊肉。其实里面有很多好吃的东西可涮，但俺们几乎每天去，银子就得算计了：就是锅底，调料（也要钱，到国外俺才知道调料的关键性），羊肉，白菜，粉条，豆腐。反正俺吃羊肉的饭量是越来越大，谁让他们不喜欢给俺做饭涅。

到了国外木有多久，俺那喜欢吃羊肉的小胃口实在受不了了。于是老家来人带来了涮羊肉锅，先是紫铜烧炭的，后来厨房熏黑。又带来不锈钢电的，最后来了个瓷的，看着很雅。附近有家土耳其店都认识俺了，定期去买羊肉，回来先去骨冷冻，然后用个切肉机自己切。哇，太省事了。最后总是羊肉汤里下一大碗面，加上白菜，粉条，豆腐片，就是朱元璋当年要饭时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，不过俺是绝对不往锅里倒米饭的。一开始调料的准备是个大难题，木有调料则涮羊肉的兴致骤减。后来找到了N多“亚洲店”，能买到韭菜花酱，芝麻酱，辣椒油，虾油啥的，终于俺苦难的小日子里露出了一线曙光。