俺們滄州過春節有這樣的順口溜:
二十三灶王爺上天 --- 從心理上講,春節在這一天已經正式開始了。
二十四掃房子, 二十五窗戶堵, ---
這兩天要掃一下房屋。窗戶為啥要堵?因為當地無論老土房還是磚房,木窗戶跟牆總是有縫,要採取種種辦法堵,甚至打漿糊粘紙來堵。當然也不等這一天早就堵好了的。這讓俺起想起古人的“塞向墐戶”。呵呵。牆上也要貼花紙,記得俺小時候這個工作叫“糊牆”或“糊牆圍子”,常常把去年的舊掛曆拆開“糊”滿牆上。躺炕頭上一翻身就看見葛春燕啦。哈哈。因俺那時正練八卦掌,她竟成了俺小時候的偶像。天啦,俺最大的隱私之一就這麼順口暴露料。
二十六燉大肉, --- 當地說到“大肉”並非大酒大肉的意思,“大肉”專指豬肉,俺們家自然不能吃,每年總是殺羊,殺長了一年的年輕公羊。養大它們就是為了年關殺的,俺們稱它們為“羯子”,按讀音找的字,也不知對不對。
二十七宰公雞, --- 這天家家都會殺好幾隻雞。給褪毛後洗淨燉出來,準備三十早晨吃。
二十八白面發, ---
這天需要“狂”蒸饅頭。怎麼個“狂”法?大鍋底下放好些劈柴,從早晨開始,一直蒸到晚上!要蒸十幾鍋。成品總共,不光饅頭啊,還有包子,豆餡兒包等等,至少也得幾千個了,放涼了,再放進院子裡用葦帘子圍成囤里,自然冷凍,一大家子能吃一個正月。最重要的得把上供的饅頭蒸好了,只許蒸一鍋,蒸不好說明今年不利,再蒸不算。俺雖行七,但是長子,每年都跟媽媽親自動手,媽媽控制起子和鹼,俺是動手揣面的。“揣”就是用拳頭大力擊打生面,所以俺成了首選人員。俺們天津人打壞人不叫打,叫“揣”,一開打總是先說:“看我不揣死你個XXX的”。哈哈。可見這“揣”面需要膂力。這鍋專門上供的饅頭很大,像個兩手拤不過來的西瓜似的。共須挑出十五個美觀的,大海碗跟盆子賽的,碗底層擺三個,上面摞一個,這個上面再摞一個,每碗共五個饅頭,一共三碗。
二十九貼道友, ---
為啥漢語裡春聯又叫“道友”?俺也不知。俺這是音譯,網上查了下,雖有“道友”這個說法,但無出處。俺們家貼對聯有兩個傳統,,一是貼對聯必在陰曆二十九,哪天寫的不管,還必須由男孩兒貼,連同買的紅“吊簽(也是音譯)”剪紙一起貼。二是對聯必須自己寫,且不許寫金字,要用墨寫。因為金字的是廟裡貼的。辛苦活啊,天冷,再趕上下下雪,漿糊一會都凍了。
哪些對聯必須每年都寫?
1- 出門見喜 --- 大門對面影壁上必須貼,其實俺們家影壁對大門的這面根本就有個天大的喜字,媽媽命令還是必須貼。
2- 抬頭見喜 --- 貼在裡屋掛櫥旁邊,抬頭能看見。哈哈
3- 春為一歲首,梅占百花魁。 --- 大門兩邊的對聯,年年就這幅。然而俺們家門口並無梅樹。哈哈
4- 車上要貼“車行千里路,日夜保平安” ---
早先家裡馬車上要貼,老爸吉普上要貼。馬車上貼也就是了,哪個村的馬車上都貼,可吉普上...
後來,不興吉普了,小車不用貼了吧?還是得貼!再後來車多了車好了,俺們誰的車上也不想貼,媽媽還是都逼着貼,但要求鬆動些了:車集合在門口,象徵性地都“貼”一下,等初一出門時再拿下去。
5- --- 就不多寫了,哈哈
三十後晌狗碰頭。 ---
“後晌”在俺們滄州老家其含義包含夜晚。因為三十這天一大早要去上墳,晚上就得上供了,所以要磕頭。另外夜間零點一過就是初一了,吃餃子時要先給自家長輩磕頭,初一凌晨出去拜年要給別人家的祖先磕頭。出去磕頭的人成群結隊你來我往太多,故村人自我嘲笑“狗碰頭”,可見俺老家人之詼諧。為啥說“三十後晌”狗碰頭,而不說初一早上呢?因為零點之後還是夜裡,心理上總感覺還是三十晚上賽的。
當然過了三十除夕正月的前幾天還有順口溜,因為當地有俗語說:“不過十五還是年”,還有“十五大過年”,所以十五之前還屬於春節。這類順口溜當然依舊拿吃說山,民以食為天麼,如:
初一的餃子初二的面, 初三的盒子往家轉。 ...
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