敦煌遺書裡的佛教蛻變（三）

雨斤

洒家前二文（·佛教在敦煌的世俗化，·和尚娶妻生子的事例）說了，佛教在敦煌發生了世俗化大轉變：僧尼出家不離家，甚至可以結婚娶妻生子。本文繼續立例為證。

第三類：僧人飲酒：僧人飲酒，為戒律之所禁。然在敦煌諸寺里，僧尼皆可開懷暢飲，有的僧人甚至開酒店賣酒，當起了老闆掌柜。

現藏於法國國家圖書館的伯希和寫本P.2049 背《後唐同光三年（925年）正月沙州淨土寺直歲保護手下諸色入破歷算會牒》：“麥三碩（石）捌斗，西庫內付酒本，冬至、歲，僧門造設兼納官、冬座局席並西庫覆庫等用。”“粟壹碩（石）肆斗，臥（沃）酒。二月八日（釋迦逾城節）侍佛人及眾僧齋時用。”“粟壹碩（石）肆斗，臥（沃）酒。寒食祭拜及修園用。”“粟陸斗，其日近夜沽酒，看後座及眾僧食用。”“粟柒斗，臥（沃）酒。眾僧造春座局席用。”“粟貳斗，僧官窟上、下彭（棚）回來日，沽酒眾僧用。”

以上文書表明，淨土寺本年用於沽酒、臥（沃）酒的麥、粟、豆，高達27石2斗5升。其酒，除僧人飲用外，還用以招待、獻納、祭祀。

此外，更有僧人開設酒店者，現藏於大英博物館的斯坦因寫本 S.6452《辛巳－壬午年（981－982年）某寺付酒本粟麥歷》載有“氾法律店”、“郭法律店”。氾、郭二僧身任釋門法律，職在護持律戒、綱紀非違，自己卻公然開設酒店，這在正統佛教不可想象，而在敦煌則見慣不怪、視為平常，否則，氾、郭二僧何得仍任釋門法律？

第四類：僧人吃肉：僧人吃肉，為戒律之所禁。但在敦煌，僧人除在六齋日（每月之初八日，十四日，十五日，二十三日，二十九日，三十日）及其它佛事活動日不得食肉。其餘時間，包括諸齋日解齋時，並不禁止肉食。

現藏於法國國家圖書館的伯希和寫本P.4909《沙州淨土寺辛巳年（981年）十二月十三日後諸色破用歷》載：“（辛未年正月）二日解齋，面柒斗，炒臛油二升。”“二月八日… …炒臛油一升。”三月五日“炒臛油兩合。”

同樣，在伯希和寫本P.3490《辛巳年（981年）沙州報恩寺油破歷》裡有：“油伍勝（升）兩抄，北院修造中間肆日眾僧及工匠齋時解齋夜飯，炒臛、飠孚飠俞等用。”“油半抄，駝（馱）淤日造餺飥、炒臛，眾僧齋時用。”

敦煌諸寺帳冊中僧人“吃臛”的記載多不勝舉。《說文·肉部》：“臛，肉羹也。”慧琳《一切經音義》卷六十一：“臛者，無汁而炒曰臛。”從此知唐代以來所謂“炒臛”即炒肉。表明敦煌僧人吃肉為平常事。

另外，敦煌諸寺皆有羊群，由寺屬人戶（寺戶）放牧，向寺院交納羊毛、羊皮、羊腔（宰殺、剝皮並去除內臟的羊體）及酥酪，供寺院及僧人消用。

現藏於大英博物館的斯坦因寫本S.1519《辛亥年（861）沙州某寺諸色斛斗出破歷》載：“面壹斗，牧羊人納羊腔與用。” 寺院收納的羊腔，可供寺僧食用，寺院也用肉餉神及招待工匠。

再如，現藏於大英博物館的斯坦因寫本S.4373《癸酉年（913年）六月—日磑戶董流達園磑所用抄錄》載：“八月三日……麥七斗，渣（榨）頭賽神羊賈（價）用；羊一口，酒兩瓮，細供四十分，去磑輪局席，看石匠及眾僧吃用。”又，“請石匠除磑，五人逐日三時用面三斗；十日中間條（調）飯羊壹口；逐日料酒壹斗。椓下手日賽神酒壹斗，至十日工作了，羊壹口，付石匠用。”

（未完待續）

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