她是一位真正的美人:营养专家李瑞芬的印象

今晚还是忙于改paper、登分，实在累了就看了一下电视，北京卫视的一个节目吸引了我的目光，屏幕上是一位穿着军装的老人家，白发如银，精神矍铄，她已经是九十高龄，可是说话时的气质是那么优雅、端庄，还有一股乐呵呵的、慈祥而又活泼的劲头，让人眼前一亮，过目难忘！

她，就是解放军总医院的终身专家、营养主任医师李瑞芬教授。

几张不同时期的照片记录了从年轻到如今的她的动人风采：一张玫瑰红的旗袍装的她，俏丽时尚，谁还敢再说以前的人没有时装或者美丽？那是无修饰的天然的美，比现在技术手段造出来的“塑料美”不知质朴多少倍，而且那种美丽不是没有内涵光有漂亮脸蛋的人就能具备的。就是文革时期的普通着装，照片上的她也有乐观而明亮的笑容，知识沉淀下来反映在外在的优美；老了，仍然神采奕奕，更有了一种超凡脱俗的淡然和快乐。总之，说不出来的好，让我折服，迷恋，钦佩。

她对记者问她的生活的秘诀的回答是“四乐”，我只记住了苦中作乐、助人为乐、知足常乐，却如论如何想不起还有一乐是什么，于是上网打入“四乐老人李瑞芬”，这一下出来453条，终于找出第四乐了，就是自得其乐，请看下面这段：

“我的身体之所以能有这么好,只因我能吃、能睡、能拉、能走、能讲,整天无忧无愁。我常用‘四乐’来面对生活。一是苦中作乐。‘文革’期间,由于海外关系和喜欢偷看洋文,我变成了典型的黑三类,每天都要早请示、晚汇报。不知哪里来的‘莫须有’的罪名让我不断受到惨无人道的批斗。其实,我最知道我干的是什么,天上的乌云早晚要吹走的,何不苦中作乐呢!二是助人为乐。不久,乌云吹开了,我还当营养科主任,对部队和地方上来进修的人,我就使劲教;下部队的时候,碰到有困难的士兵,我就尽力帮,不管是经济上还是物质文化上,他们高兴,我也高兴,这叫助人为乐!三是自得其乐。现在年龄大了,也该享受了。闲时翻开食谱,做些中餐西餐,晚上喝一口甜酒,活活血液,我老伴儿说,你真是自得其乐!四是知足常乐。假日里,我的3个孩子总会带些我们想要的东西回家来团聚,孩子们比上不足,比下有余,我也满足了,这叫知足常乐!
“正是有了这种‘四乐’的心态,加之适当的运动,适量的工作,科学的饮食,我才有了今天的健康,这也算是我的养生之道吧。”(http://qkzz.net/magazine/1003-4242/2006/12/492525.htm)

她的食谱是：早上一杯牛奶，一个鸡蛋，两片面包，夹着牛油和cheese；中午一个荤菜，三个素菜，其中一个素菜是凉拌菜；晚上两碗粥，有时是饭里面放些豆类的粥。

她给记者示范做鱼的关键，是不要让鱼皮掉了，所以放进油里，一定让油煎到鱼皮“立”住了，不会掉才换边。

她就是倡导“吃四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿（蘑菇），一条腿不如没有腿（鱼）”的把营养学用通俗语言传播到老百姓中的那位专家。一个人的营养有外在的，可是最重要的还是内在的营养，她立志把营养学的好处带到千家万户，所以不辞劳苦，到处讲学，也上媒体，但她不是为了出风头，是有真正的目的去上镜头，一个老人，活得如此充实、高尚、兴致勃勃，怎么能不高龄而依然活泼，依然风采照人，让许多人惊叹和惭愧呢？

世界上的美人太多了，但是今晚我见到了这样的一个她，一个真正的美人，正像网上这篇介绍她的文章说的，“她让我想起了一句话，一个健康的女人，一生都是美丽的。”她的美丽让我陶醉！

本来不该在没交分之前写什么的，但还是忍不住写了，想想自己以为并非无病呻吟的“孤独”感，在这位老人面前不攻自破，不就是些无病呻吟的东西吗。再说不写明天一准忘了她的食谱，她的四乐。

人人都爱美，但美的含义，应该在生活中被实践、被体现，美就不是抽象的或者只是广告里的虚拟名词了。

                                                                                    2008，12，13 夜