她是一位真正的美人:營養專家李瑞芬的印象

今晚還是忙於改paper、登分，實在累了就看了一下電視，北京衛視的一個節目吸引了我的目光，屏幕上是一位穿着軍裝的老人家，白髮如銀，精神矍鑠，她已經是九十高齡，可是說話時的氣質是那麼優雅、端莊，還有一股樂呵呵的、慈祥而又活潑的勁頭，讓人眼前一亮，過目難忘！

她，就是解放軍總醫院的終身專家、營養主任醫師李瑞芬教授。

幾張不同時期的照片記錄了從年輕到如今的她的動人風采：一張玫瑰紅的旗袍裝的她，俏麗時尚，誰還敢再說以前的人沒有時裝或者美麗？那是無修飾的天然的美，比現在技術手段造出來的“塑料美”不知質樸多少倍，而且那種美麗不是沒有內涵光有漂亮臉蛋的人就能具備的。就是文革時期的普通着裝，照片上的她也有樂觀而明亮的笑容，知識沉澱下來反映在外在的優美；老了，仍然神采奕奕，更有了一種超凡脫俗的淡然和快樂。總之，說不出來的好，讓我折服，迷戀，欽佩。

她對記者問她的生活的秘訣的回答是“四樂”，我只記住了苦中作樂、助人為樂、知足常樂，卻如論如何想不起還有一樂是什麼，於是上網打入“四樂老人李瑞芬”，這一下出來453條，終於找出第四樂了，就是自得其樂，請看下面這段：

“我的身體之所以能有這麼好,只因我能吃、能睡、能拉、能走、能講,整天無憂無愁。我常用‘四樂’來面對生活。一是苦中作樂。‘文革’期間,由於海外關係和喜歡偷看洋文,我變成了典型的黑三類,每天都要早請示、晚匯報。不知哪裡來的‘莫須有’的罪名讓我不斷受到慘無人道的批鬥。其實,我最知道我干的是什麼,天上的烏雲早晚要吹走的,何不苦中作樂呢!二是助人為樂。不久,烏雲吹開了,我還當營養科主任,對部隊和地方上來進修的人,我就使勁教;下部隊的時候,碰到有困難的士兵,我就盡力幫,不管是經濟上還是物質文化上,他們高興,我也高興,這叫助人為樂!三是自得其樂。現在年齡大了,也該享受了。閒時翻開食譜,做些中餐西餐,晚上喝一口甜酒,活活血液,我老伴兒說,你真是自得其樂!四是知足常樂。假日裡,我的3個孩子總會帶些我們想要的東西回家來團聚,孩子們比上不足,比下有餘,我也滿足了,這叫知足常樂!
“正是有了這種‘四樂’的心態,加之適當的運動,適量的工作,科學的飲食,我才有了今天的健康,這也算是我的養生之道吧。”(http://qkzz.net/magazine/1003-4242/2006/12/492525.htm)

她的食譜是：早上一杯牛奶，一個雞蛋，兩片麵包，夾着牛油和cheese；中午一個葷菜，三個素菜，其中一個素菜是涼拌菜；晚上兩碗粥，有時是飯裡面放些豆類的粥。

她給記者示範做魚的關鍵，是不要讓魚皮掉了，所以放進油里，一定讓油煎到魚皮“立”住了，不會掉才換邊。

她就是倡導“吃四條腿不如兩條腿，兩條腿不如一條腿（蘑菇），一條腿不如沒有腿（魚）”的把營養學用通俗語言傳播到老百姓中的那位專家。一個人的營養有外在的，可是最重要的還是內在的營養，她立志把營養學的好處帶到千家萬戶，所以不辭勞苦，到處講學，也上媒體，但她不是為了出風頭，是有真正的目的去上鏡頭，一個老人，活得如此充實、高尚、興致勃勃，怎麼能不高齡而依然活潑，依然風采照人，讓許多人驚嘆和慚愧呢？

世界上的美人太多了，但是今晚我見到了這樣的一個她，一個真正的美人，正像網上這篇介紹她的文章說的，“她讓我想起了一句話，一個健康的女人，一生都是美麗的。”她的美麗讓我陶醉！

本來不該在沒交分之前寫什麼的，但還是忍不住寫了，想想自己以為並非無病呻吟的“孤獨”感，在這位老人面前不攻自破，不就是些無病呻吟的東西嗎。再說不寫明天一準忘了她的食譜，她的四樂。

人人都愛美，但美的含義，應該在生活中被實踐、被體現，美就不是抽象的或者只是廣告裡的虛擬名詞了。

                                                                                    2008，12，13 夜