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Ottewell的《也聊豆汁儿》带给我的感动 2011-11-11 16:36:52

Ottewell的《也聊豆汁儿》带给我的感动


        “排队,开票儿,要上一碗豆汁儿,一盘儿辣咸菜丝儿,两个焦圈儿,端着餐盘坐下来的时候,我深深地舒了一口气,感到这才算是真正到了家:北京。


        眼前的这碗豆汁儿,具有一种无法拒绝的诱惑,这种诱惑像一根风筝的线,无论我在世界的哪个地方,都会无形地,令人不解地揪着我,使我永远地记着和北京这座城市的情结。记得梁实秋先生说过:“自从离开北平,想念豆汁儿不能自己”。我太理解这“不能自己”的感觉了。对于我,它已经成为一个符号或象征,传递着一种氛围和积淀,一种故事与忧思,一种亲切与甜蜜,一种温馨和亲情。即使到了北京,好像没有这碗豆汁儿在眼前,心里总觉着不踏实。因为就是这碗豆汁儿,会引起我许许多多抹之不去的记忆......


           这是Ottewell写的《也聊豆汁儿(一)》中的两段。这是怎样有魅力的文字啊!深沉、抽象、传神,令人钉子般被定住了。当时我是坐在办公室里电脑前看到了这篇文章的。我记得我呆呆地、在这段文字前发了好一会儿的“楞”。

         我仿佛看到了作者,在北京一家护国寺豆汁连锁店里,那兴许是一个很实在的小饭店里,品尝着一碗让她回到了童年的豆汁儿。她一定是慢慢地、细细地、小心地品那碗豆汁儿,慢慢地小心地轻轻咀嚼着那盘辣咸菜丝儿的。

        在豆汁儿里,有她太多童年的滋味儿了。我仿佛能想象到她那满意的、从心里往外漾出来的笑意。市声熙攘,而她的内心一片宁静,外面的世界不属于她,只有这一碗豆汁儿属于她。这是一位海外游子,回到故乡北京时,能找到一碗正宗的豆汁儿时的那种特殊的惊喜。

        豆汁儿里还盛满了亲情的回忆,作者写道姥姥、妈妈带着她三代同逛庙会:“妈会先把我们一老一小安顿在简陋的长条板凳上入座,然后叫上三碗熬得稀稠得当,酸中帶甜,汁水交融的豆汁儿,当然焦圈和带芝麻的辣咸菜丝必不可少。”对老人家的怀念,跃然纸上。

        时光来到了文化大革命,作者在《也聊豆汁儿(二)》中写道:
“再后来我上了中学,在白堆子,住校。记得每星期六一到家,第一件事儿就是管阿姨要两毛钱,骑上车,穿过西巷儿,到“护国寺小吃店”去喝豆汁儿,喝完之后,再来一碗八分钱的凉粉儿,虽然冷热搭配不当,却能了却一个星期学校食堂大锅饭菜带来的对北京小吃加倍的味觉贪婪和思念。”


        当我看到“在白堆子,住校”,不知道为何,白堆子这个地名令我觉得北京的地名特别有意思。我在广州住了很长时间,广州也有些很有意思的地名。但是北京的一些很朴素的名字令我很亲切。她的文字能让我回想起1987年我大一暑假时,第一次坐火车硬座上北京,那个时候的北京。那个还比较朴实的与现在大不一样的北京。

        接着作者说她到几年后上黄土高原去插队了。“下雨是我们最高兴的时候,不用上工。三个女生坐在一起精神会餐,分享久违了的极其美好的味觉记忆,每说起豆汁儿,也永远是爱憎分明地分成两派。”

        我仿佛看到三个女青年在下雨天那兴高采烈的样子,那段生活一定很艰苦;但是到作者这里,没有直接说艰苦,只说精神会餐。这是那一代人的特点,能吃苦,也乐观。我特别佩服那一代。

        作者接着说: “到了后来自己成了家,也有了孩子,也曾试图培养女儿的豆汁儿情节,却也以失败告终。我想这里可能有个地域上的原因,记得梁实秋先生曾说过,喝豆汁儿的人是以北平城里人为限,城外乡间没有人喝豆汁儿。女儿的不喝正验证了这一说,因为那时我早已离开新街口护国寺一带,出了豁口(原城里城外的界限),北移到太平庄蓟门桥。属于城外的女儿不喝豆汁儿也是顺理成章的事。但每逢骑车进城自己必到护国寺小吃店一坐,”

        原来豆汁儿就是在北京还有地域之分,这真是很有趣的文化!北京作为一个皇城,大城市,有多少种可以把人按兴趣分类(并无贬义)的文化啊。这里面学问一定太多了。

        就这样,在豆汁儿的回忆里,作者已经从小女孩变成了一个母亲。岁月流逝,Ottewell对豆汁儿的情结一点没变。

         到了今年,作者回到北京讲学,坐到了有名的美食一条街的一家豆汁店,三十三元钱的豆汁儿和作为配料的咸菜丝、焦圈上来,作者对那个盛豆汁儿的碗评论道:

“端起精瓷收口的小花碗儿,怎么端怎么觉着不对劲儿。记得小时候喝豆汁儿的碗都是敞口,一般是青一色,没有任何装饰,顶多白粗瓷的碗口边上画有一道蓝杠儿,朴实得只能盛豆汁儿。”(《也聊豆汁儿(三)》)

        下面,有关这碗三十元的豆汁儿令作者大失所望的描写也就不奇怪了。

“豆汁儿的朴实,豆汁儿的讲究,豆汁儿的独特,豆汁儿的极致,绝非用精美的容器和标高价位便能得到的。这来不得半点儿含糊。”


        这段话也令我特别感慨。我相信,童年的豆汁儿是在作者心里的,她拿心里的那碗豆汁儿和眼前的豆汁儿比较,恐怕很难找到一模一样的童年的味道了。这是不是也是今天很多豪华装修的饭店、琳琅满目的菜肴,却很难让我们这种嘴并不刁、但就是忘不了童年的人心里常有点失望的现象呢。当然,一个难忘的菜,是和那个难忘的年代、当时的人、当时的情境融合着的。现在的东西,讲究包装,却未必讲究内在的质量和风味。文化,是丧失了还是与时代俱进、生出了新品种?有的本来就很精致或独特的文化是否一定要与时俱进还是保持原来的风貌最好?

        豆汁儿,看起来是很普通的小吃,但是要做到那种火候,却很考究。作者对豆汁儿情有独钟的思念,我觉得是对童年的思念、对过往岁月里人与人之间那种朴实而有质量的关系的思念。


        万维上常常出其不意地有一些好文章,令人感动。Ottewell的三篇文章,在我眼里,就是很美的文学作品。文学能打动人,就是最好的文学。

 

        还记得我读怡然的第一篇博客《安的左邻右舍》,叶子的第一篇童年拾贝山西印象等系列文章),带给我的都是挥之不去的绵长的感动和至今仍时常想起的阅读享受。

        谢谢用心写的东西!

2011年11月11日

浏览(2117) (0) 评论(6)
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文章评论
作者:椰子 留言时间:2011-11-16 22:58:16
庄锐,
谢谢你的留言。你说的大学政治,我看后似懂非懂,估计是俺这榆木脑袋不开窍,只能知其一而不知其二,算了,也不想弄明白了。

希望你一切都好!
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作者:庄锐 留言时间:2011-11-13 05:28:14
节约你一点时间: 

-------------------------------

作者:庄锐 留言时间:2011-11-12 11:50:36
这里很热闹,我就说两句。我不否定梦兄的观点,只是还是有一点偏向。哪里的大学就不堕落? 我工作过的(不算去过的知道一点的)就有一把。说一句那一所美国很低的地方大学吧,隔壁教师讲一个非常简单的问题,我出门经过听到了一句我就感叹得不得了。那也算教师,可不她就是永久的我是客座的。比中国那最低层次的教师绝对还要差几个等级。这不也是另类一种堕落吗。当然我觉得梦兄说的对,中国今天社会也好大学也罢问题更严重。

至于文科理工我觉得五大兄何必一定要会写诗的人当北大校长就算有水平? 理科也可以当校长嘛。我写的打油诗改了在我的博客妻子就在外面胡吹说我会写诗,我告诉她那不是诗只是顺口溜而已。你说的令我想到美国另一所地方大学的校长,我因工作上的分歧找这位校长,他让我等了一会我就看了椅子边上他的英文诗。我不懂,好像有点名堂,不记得是在那本杂志上了。他故意让我看见也未可知。但是我对他的会面(一般不是随便见的,因为事关我自己与系主任的矛盾)没有觉得他有什麽水平(社会知识管理水平)。

这里扯远一点,有网友以前问过我想知道大学里的政治环境。我就在这里说一点。那个系主任倒是和我都离开了那所大学,(教务长)副校长先一天告诉我有留下和去傍边的一所稍差大学的选择。我选择了去另一所,其实我待长一点也还是过客。校长却还愿意见我现在想起都觉得蹊跷。他们愿意我留下而赶走系主任正是梦兄这里说的“堕落”,他们要我帮助副系主任上升成主任。系主任是印度人,副系主任是白人没有什麽文章。文理院长对我关照有加帮了我个人不少忙,也是因为同样的原因。所以我选择了离开,现在看来是大对特对。当时其实看来是我是不该走,我却选择了走。因为我留下就可能以非Tenure的身份帮副系升为正的然后我得到tenure,只是我估计有困难。因为还有两位华人夹在中间。 有一位公开地“威胁”(副系是他的同方向)了我,“想帮忙有时难,但想捣鬼还是容易的。” 他是暗示如果我想Tenure的话他会捣乱,我走后他后来当了副系但只当了一年还是两年。而副系去当了数学教育中心的主任直到十好几年后直到退休。

我离开的真正原因是,我去那之前导师已经暗示了我的下一步在一所一流研究大学。我不走帮了那位副系也还是的走。我再过一年到了那所一流大学后就……的暗中……下栽了(同样的原因腐败也好堕落也罢暗规则也可以说),费了我几乎一生所有的劲(“文诌”一点该说九牛二虎之力)才翻起来,达到我本来认为绝不可能达到的结局。当然这后来靠的是我有东西讨价还价,否则我以生命做抵押。又经过了好多私立大学的“锻炼”。 

我还是说多了几句。我是说堕落哪里都有,中国目前或许(我与国内的联系不多也不会涉及这些问题)更严重。学术界没关系也别想成才,我的关系倒是硬得不能再硬了。所以我跑偏东部后来懒得理任何主任还是校长了。我得利吃亏还是我的关系(也可以是另一方面)太硬了。 堕落,也永远不可能消除,越高层越不可能消除的!梦兄,难不成你有个规矩管得了那定规矩的人?
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作者:庄锐 留言时间:2011-11-13 05:13:16
岂止是谈了,哈哈哈。 我捅了一个“马蜂窝”,暂时停止写博三个月。
回复 | 0
作者:椰子 留言时间:2011-11-12 23:40:14
庄锐,
谢谢好评。你在枫苑哪一篇留言谈政治了?是那篇新出来的《北大令我失望》吗,那篇文章我倒是拜读过的,留言很多。今天晚了,我明天去看看,学习学习去。:)

怡然,
谢谢你的感动。你的精彩文章引出了Ottewell的系列,我觉得她对故乡小吃的怀念里,有许多值得玩味和思考的东西,所以情不自禁地写了这篇。

我当然记得你的那篇左邻右舍了,那篇文字写出了中国人、女性之间的一种关系氛围,很有回味的东西。我喜欢看这样的、不浅薄、很入骨三分却又不直接了当显得特直白的文章。你的文学水平是很高的。

祝常写好文!
回复 | 0
作者:怡然 留言时间:2011-11-12 11:39:15
椰子:

我也非常欣赏Ottewell的这个系列文章《也聊豆汁儿》,写出了京味儿,童年趣味儿,和人情味。文字生动传神,极有感染力。

椰子这么细心地解读和感悟,还有真诚地表达,也令我感动呢。

还没忘记我的那一篇《安的左邻右舍》?椰子真是性情中人哪,常情令人心动。
回复 | 0
作者:庄锐 留言时间:2011-11-12 08:59:39
谢谢好文。椰子,你可看看我在梦枫那里的评论。我说了一点大学里的”政治“。
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· 巴黎,我梦中的爱人
· 想起了你
· 哦,西雅图的春天!
【教学日记】
· 种族主义学生作业后面的故事(续
· 令我倒吸凉气的两份种族主义学生
· 教学日记2: 结婚一分钟,学位要
· 教学日记:离婚文化和言论自由
【椰公专栏(5)】
· 椰公:一个俄罗斯人评6.4.
· 椰公:我在6.4中的所见所闻(二
· 椰公:我在6.4中的所见所闻(一
· 椰公:拉萨
【种族话题】
· 在美国的中国人是美国人吗??(
· 在美国的中国人是美国人吗??(
· 在美国的中国人是美国人吗??(
· 小孩与种族环境、种族歧视
【《大家》论坛(1)】
· 韩美林的大实话(真理)
· 别了,我热爱的《大家》栏目!
· 文化大家余光中:乡愁,无尽的乡
· 《大家》系列1:物理学家丁肇中
【诗天地(7)】
· 你是一条河:给爸爸
· 每天我们一起去上学(外两首)
· 春节是什么 (另:09春晚印象)
· 今夜的美国星光灿烂
【社会学思考(4)】
· 第一代中国人在美国自我感觉是主
· 万维博客还是像一家人:从昭君回
· 口音
· 一件小事:我遇到了种族歧视吗?
【香港,美丽的香港】
· 香港中文大学校长致2013新生欢迎
· 我在香港买衣服(4):薰衣草In
· 我在香港买衣服(3):惊鸿一瞥
· 我在香港买衣服之二:乡村风格La
· 香港,香港,我在香港买衣服 (1
【生活点滴(6)】
· 意外收获:在西雅图美美地蹭了一
· 那两颗钉子也扎在了我心上
· 自己笑自己:骑单车不会停车,等
· 难忘的2008女儿生日party
【旧日的小文】
· 熒屏上的郎朗印象
【杂文(1)】
· 中年是一杯浓茶
· 想想:是做家庭主妇还是工作妈妈
· 患得患失的我
· 谁才是真正的土包子?
【孩子的作文(1)】
· Seattle动物园;Seattle的植物
· 女儿Rosie的诗:小星和小月
· 姨姨来美国
· 哥哥妹妹的小作文:我的小白鱼
【怀旧一点点】
· 心动
· 中文大学的杜鹃花
· 你好,我是86级
· 部队出来的孩子:初中生活拾零
【诗天地(6)】
· 下大雪啦!(图片与小诗)
· 你是我梦中的江南
· 有一辆梦中的旧单车
· 所有的苦难
【女友】
· 我的漂亮女友 (1):结缘
· 在九楼重病房门口的感悟
· 女友之二:相忘还是不相忘?
· 好朋友是人生最宝贵的财富
【社会学思考(3)】
· 奥巴马多大程度上代表了黑人的利
· 现代种族主义是真的吗?Is Moder
· 奥巴马当选表示种族主义被扔进了
· 美国的历史在今夜被改写
【葛人葛事】
· 葛人葛事之四:搞笑夫妻
· 葛人葛事之三:论文答辩?好“恶
· 葛人葛事之二: (儿童不宜啊)
· 葛人葛事之一: 大摆乌龙的王医
【自己笑自己】
· 世界上最短的笑话博客:雪就是钱
· 自己笑自己之三:因为英文不好而
· 自己笑自己之二:专找有“眼睛”的
· 自己笑自己:我在加油站给自己“
【生活点滴(5)】
· 她是一位真正的美人
· 今天的家长会:一个天赋学校老师
· 我爱你,女儿,你启发了我
· 悄悄地请悄悄话作者吃一顿
【难以分类1】
· 不知你能否打开悄悄话和写悄悄话
· 谢谢编辑工作,博文失而复得
· 你发文章或诗会乱套吗?
· 朋友,一路走好
【随感1】
· 邮局里的圣诞气氛
· 因为孤独而写博
· 其实我们都喜欢看到别人说实话
· 我喜欢出名前的人
【椰公专栏(4)】
· 椰公:裁员 – 大学也吃紧了
· 椰公:我和宁铂的关联
【孩子的世界(3)】
· 女儿的四幅画和儿子的五虎上将图
· 暑假最后一天了:马和蝴蝶
· 儿童世界----兄妹俩的画:牛牛和
· Rosie 的画和中文字
【孩子的世界(2)】
· 宝贝,你们真的长大了(亲子日记
· 儿子懂事了:向四川灾区捐款
· 牛牛的画
· 牛牛作文二:城市的秋叶
【诗天地(5)】
· 如果生活总是充满了阳光
· 我斜对面的房子要卖了
· 夕阳,我想去看你
· 五月我们在马丁街的最后一夜(附
【诗天地(4)】
· “有一种纯粹的喜悦……”
· 今夜 中国微笑着入眠
· 爱您,爸爸 (再试一次)
· 父亲,一个温情脉脉的名字
【诗天地(3)】
· 你可以总是静静地思念一个人(三
· 暂别可以,不要永别:有感于近来
· 为了心中的同一首歌
· 你是最美丽的人民教师:给袁文婷
【诗天地(2)】
· 心系四川灾区
· 妈妈,好想你
· 永恒的爱 (Sweet Home Alabama
· 生日快乐,宁!(外一首)
【社会学思考(2)】
· English only?一场关于English
· 婚姻与家庭课上的一对曾经的“小
· 我的几个“浪子回头金不换”的学生
· 一场交锋:大学里的奥林匹克运动
【生活点滴(4)】
· 鸡蛋花和人生:也写给晓竹
· 亲情日记:女儿上学第一天(另三
· 我们的新家照片
· Austin郊外的晚餐
【生活点滴(3)】
· 难忘的河边走 Unforgettable Riv
· 回复《因上网而闹的笑话》的朋友
· 关于我上网而闹的笑话
· 知足、惜福:我和妈妈星期四通电
【2008夏天的中国(3)】
· 成都女子:悠闲是一种平衡
【2008夏天的中国(2)】
· 回乡记:四川结语 这里是成都
· 回乡记:四川女人厉害,男人趴耳
· 都江堰受灾的一组照片(续)
· 2008回乡记:走进都江堰:触目惊
【椰公专栏(3)】
· 椰公回拉萨(4):拉萨3.14的痕
· 椰公回拉萨(3):拉萨街头
· 椰公回拉萨(2):初到拉萨(照片
· 椰公回拉萨(1):飞往拉萨的飞机
【椰公专栏(2)】
· 椰公西藏生活回忆八----结束语
· 椰公西藏生活回忆七----胡耀邦西
· 椰公西藏生活回忆六----我的藏族
· 椰公西藏生活回忆五----我的藏族
【生活点滴(2)】
· 想念衣服
· 流浪汉对我们那么一笑
· 兩地之秋
· 椰子的自白:兼回笑眯眯评论
【2008夏天的中国(1)】
· 2008回乡记之三:可亲可爱的成都
· 2008回乡记之二:美丽深情的杜甫
· 2008回乡记之一:成都印象
· 回来的感觉真好:兼椰子回国系列
【人在旅途】
· “人不留人天留人”:意外得来的两
· 转眼开博已一年
· 只要同行就别说再见:给我的万维
· 我怎么哭了:参观Austin的 L. B.
【说说女人吧】
· 有这样一位美丽的伊朗主妇
· 又见杨澜
· 做精致女人还是做真实女人?
· 女人四十
【电影欣赏】
· 进藏女兵的诗意爱情(1)
· 在监视别人的时候发现了他的“自
· 推荐一部十分独特的电影:鸟巢
· 生命的重生:不可不看的南非电影
【椰公专栏(1)】
· 椰公西藏生活回忆四----拉萨生活
· 椰公“西藏生活回忆三--七十年代
· 椰公的"西藏生活回忆----进
· 椰公的“西藏生活回忆----进藏原
【诗天地(1)】
· 一个人一生中的二十四小时
· 初春的傍晚 (诗)
· 无名小站 (诗)
· 看了对3月14日拉萨事件的报道我
【感谢生活】
· 感谢生活(写在一、二后面的话)
· 今宵难忘:给万维的朋友们
· 感谢生活 (二)
· 感谢生活 (一)
【好文共赏】
· (ZT)"Model Minority&quo
· 认识你的时代,带领你的时代(ZT)
· 柴静和王安忆演讲摘录
· 和你一起,慢慢变老:电影“返老
· "有一窝野蜂就够了"(Z
· 言传身教 (转贴)
· 读看家狗的“婆婆”
【平凡而难忘的人】
· 想起了我们所里的老范
· 我那遥远的梁公公
· 平凡而难忘的人:我的附小班主任
· 平凡而难忘的人:卖玉女子
【社会学思考(1)】
· 校园枪声犹然在耳:一个永远的问
· 婚姻与家庭课堂趣事之一
· Michelle Kwan (关颖珊)是美国
· 一场关于种族歧视的争论
【二人世界】
· 你是……
· 秋天象征了爱情的颜色
· 二十年间的两首诗:1988 和 2008
· 一句爱的至理名言:Juno观感
【孩子的世界(1)】
· 儿子的中文作文“我与画画” (外
· 儿子丰收和女儿的空篮子:Easter
· 牛牛的画:全班第一名
· 儿子没获选参加钢琴演奏(Recita
【文化比较】
· 中美学生与老师关系的文化比较:
· 一场无意中涉及了政治的晚餐谈话
· “三十五个夏天”
· 你要对自己好一点
【生活点滴(1)】
· 一切都是赘肉……
· 亲情日记:女儿的一声“妈妈”
· 儿子没获选参加钢琴演奏(Recita
· 两个孩子争一个鸡头的故事
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