1401、虽然旧诗会对思维有一定的束缚,倘我们只着意其炼字、写境(或造境)法,想必会对新诗创作有所裨益!中西方祖先的劳动方式不同,形成了思维模式的不同。我们是时间思维模式,西方人是空间思维模式。看我们诗的传统写作里充满时间,春愁秋恨!而西诗的视角多留意于空间。意境比较开阔,对客观世界的描写会多。其实,这些不同,在小说文本中表现的更为突出,比如巴尔扎克、雨果,他们对周围环境描写有近乎痴迷的程度,看《悲惨世界》,一开始,就是在一个相对固定的时间段(黄昏时分),随着冉阿让的行动,进行了很开放的空间描写;巴尔扎克更是,他的名言就是,观察一切,描写一切。对客体世界的描写事无巨细。从同学们的表现,也可以看出来时间思维模式的影响,比较内敛、不够开放!因为我们是看庄稼成长的人,不是围猎的人! 1402、怎么写。我们一直在看西方人怎么写。我们看到了许多不同。我们就去模仿。我们忽视了他们究竟怎么活。他们那些不同的写法,是缘于他们那样的活法。我们没有他们那样的活法,作家只有模仿他们那样的写法,就是形式大于内容!比如残雪,她的形式是无限接近了,但我们进入她文本的内部,我们会茫然不知所得(对不起,个人陋见)! 1403、文学没有成败,只有死活。当时之成,许是后世之败;当世之败,或为后来大成。包括诺奖作品,也是这一命运,有些获奖作品,已然不在我们现在通常阅读的视野了,——但也不敢断言,他就失败了! 1404、人類的無知體現在對廚師的輕視。 1405、如果觀念不是路徑,那一定是繩索;如果概念不是明燈, 那一定是陷阱! 1406、在饮食上,蘇東坡常犯搭配不当這樣的錯誤,比如豬肉炒竹筍,就是食材合理搭配上的一个明显的錯誤!南京“鹽水鴨”,这道菜名本身有問題,鴨肉是寒涼物,鹽水更寒涼,如果不是在制作过程中加小茴炒盐,加诸如肉蔻、花椒等诸多热性香料的话,这是不能吃出健康的一道菜品。 1407、台式料理的特點,敝人认为是中餐食材+更多日韩料理的烹飪方法。相對而言,英國菜简单,法國菜丰厚(类同于北方菜,法国菜影響俄國菜),義大利菜的食材来源十分雜。現代中餐的做法,我們說過,不怎麼具備傳統中餐的健康理念。傳統菜的观念在台灣,或者南方一些客家菜裏面也有。站在普遍、民間的角度,中餐这种油大、味厚,逢燒必炸,是当年迎合滿清人的口味,從這個方向出發,我們會發現,他們通俄國菜,又回到法國菜裡頭。對比一下,唐清是相對一致的,宋明是相對一致的。宋明的生活方式更接近簡約、精細,這才是真正的傳統。唐清有胡人的特點了。我们来看中原水席,读《湯液經》,都會發現湯水。湯是養生之用,飯,是勞作之需。喝湯,是中原人对晚飯的叫法,原因就是晚飯是養生的意義大一些的。 1408、畫師的話,我只是聽聽。太拘泥和滯碍,我全扔。就像寫著,講的頭頭是道的,基本上是他写作风格或手法的自我吹捧与肯定的說辭,除了害你,沒有意義。 1409、某人將你引人官場高位,結果你鋃鐺入獄了,藝術世俗化的結果跟這差不多的。混場子,不等於藝術精進。其實世界上的事情往往是,投靠即成功的階梯,有情懷的人是少數,利益是实質。 荣誉,有时候,也是利益之一种,比如,我們举過那例子,“三桃殺士”,即是利用“榮譽”,取你性命!威權社會的拙劣手段而已! 1410、世界上的人与事之关系,往往类似于草丛與兔子。一定長度的草,對兔子有隱蔽保護作用;但過度長,就阻礙兔子逃命時候的奔跑。
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