韭菜蒸鱼

先将拾掇干净的一条鲫鱼，以盐、姜葱、生抽、胡椒腌上半晌，然后除去诸佐料，取一小所韭菜择净洗净切长短一致长段摊入盘中，鲫鱼覆其上，入笼屉内蒸之。直待将鱼蒸熟，取出来。熬花椒油，趁热泼鱼上，此菜乃成。

二参桂圆大枣饮

以当参、沙参并桂圆、大枣，一同煮水三滚后，此饮乃成。

雪梨枸杞冰糖饮

将一只雪梨洗净，切块，与枸杞十来枚，以清水半锅慢火炖之，待半小时后，加几块冰糖，续炖些时，此饮则成。此饮润肺阴补肾阳且化虚火也。

玉米鱼丁

取玉米罐头一听，将玉米粒倾出，掺入些许面粉，拌均匀，备用。择三文鱼一片，切丁，备用。灶火坐炒锅，内添宽油，先烹裹上面粉的玉米粒，翻炒几下，倒入盘中，然后，炒三文鱼丁，搁点糖与盐，掂炒几下后，倾入炒好的玉米粒入其中，二者混炒数下，撒一些白胡椒，搁一些香葱碎，点一滴小磨香，此品乃成。

五花肉香菇炖大豆腐

先将五花肉切片，香菇泡上，大豆腐切块，备用。灶火坐炒锅，少搁油，烹五花肉片，把香菇切四瓣，纷掷于炒锅内，与五花肉片混炒些时，焌入泡香菇之水，丢入大豆腐块，合盖以大火攻汤沸，复改文火慢炖之，待诸品烂熟，撒生抽、糖、白胡椒与适量盐，起锅，再撒一小撮洋葱酥碎，点一滴小磨香油，此品乃成。此菜宜武吃，把大馒头，粗瓷大碗倒酒喝，甚过瘾也。

花甲鱼粥

先熬糯米粥，待粥之将熟处，搁入鱼丁，撒些许盐，糖，续煮一忽儿，粥熟时搁入花甲肉，焖上三五分钏，此粥即成。

罐焖三宝

事先煮熟七八颗鹌鹑蛋，以冷水激过，剥皮后，备用。以平底锅煎黄花鱼一条，到鱼两面焦黄处取处，坐砂锅，内添些许油，烹姜葱大蒜，并将煎好的黄花鱼置砂锅之中，稍煨一下，烹老抽，撒点盐，搁些白胡椒，后焌温水半锅，掷入剥皮的鹌鹑蛋，盖上盖子，以文火慢炖，半小时后，揭盖，搁入蛤蛎，续煨六七分钟，此品乃成。

红豆香芋奶粥

红豆一些，香芋去皮切块，一并入锅中，以牛奶清水半碗煮红豆烂熟处，此品乃成。

红豆山药奶粥

红豆一些，山药去皮切块，一并入锅中，以牛奶清水半碗煮红豆烂熟处，此品乃成。

三文鱼蒸蛋

磕三鸡蛋于小碗中，参入清水，搅均匀，捏入一点糖并盐，入笼屉内蒸之将熟处，上撒一些三文鱼碎丁，复合笼稍熟七八分钟，关火，取出碗，上覆一些香葱碎，并撒入生抽并小磨香油，拌了吃，很好。

炸香芋

将香芋去皮，切条状，热锅凉油炸焦酥，捞出搁盘中，蘸白糖吃或蘸沙拉酱吃，均美。

椰汁鱼丸

取二片三文鱼，剁碎，与葱碎、姜碎、生抽、一点糖，盐，打成馅子，丸成丸子，直接下入清凉水中，开锅此丸子即熟。取一只椰子，上开一口，将丸子捞入其中，上笼屉蒸半小时，此品即成。

甜橙香芋蜜奶茶

将香芋削皮切丁，香橙剥皮亦切丁，以牛奶煮之香芋烂熟，温时搁入蜂蜜一大匙，搅均匀，喝时可将香芋研碎，味道美。

椰汁龙眼糯米饭

事先将椰子一只削成器皿状，取出其中汁液，备用；然后将龙眼四五枚剥皮，去核，备用。灶火坐锅，清水焖糯米，待之将熟处，倾入椰汁，搁入龙眼肉，关火，一并把椰汁龙眼糯米饭装入椰子器皿内，上笼稍蒸半小时，此饭即成。

椰汁大枣糯米饭

事先将椰子一只削成器皿状，取出其中汁液，备用；然后将大枣六七枚洗净，备用。灶火坐锅，清水焖糯米与大枣，待之将熟处，倾入椰汁，关火，稍焖些时，然后一并把椰汁大枣糯米饭装入椰子器皿内，上笼稍蒸一忽儿，此饭乃成。

椰汁红豆黑米饭

事先将椰子一只削成器皿状，取出其中汁液，备用；然后，灶火坐锅，清水焖黑米与红豆，待之将熟处，倾入椰汁，关火，稍焖些时，然后一并把椰汁红豆黑米饭装入椰子器皿内，上笼稍蒸一忽儿，此饭乃成。

椰汁山药大枣粥

事先将椰子一只削成器皿状，取出其中汁液，备用；然后，将山药削皮，切段；备用；洗净大枣六七枚，并擘瓣，备用。灶火坐锅，清水煮糯米与山药大枣，待之将熟处，倾入椰汁，关火，稍焖些时，然后一并把椰汁山药大枣粥装入椰子器皿内，上笼稍蒸一忽儿，此品乃成。

香瓜糯米饭

择一只香瓜，一刀下去剖两瓣，取其中一瓣，剔去其籽，挖掉其瓤，制成香瓜盅，备用。灶火坐锅，煮糯米饭，待熟处，将香瓜瓤搁入其中，加七八枚冰糖，搅均化后，盛入香瓜盅中，此饭即成。

芝麻酥鱼丸

取三文鱼一片，乱刀剁了，并与葱姜碎一些芡粉，盐，生抽，制成馅子。然后，将馅子团成丸子，上边滚满白芝麻，入热锅凉油中炸焦酥，此品乃成。

海苔鸡汤炖豆腐

取一听鸡汤，倾入砂锅内，坐火上。择半块豆腐，掰成块状，丢入鸡汤中，一并以武火攻沸，搁入些适量海苔，改文火慢炖豆腐现蜂窝眼儿，此品乃成。

山藥杏脯牛奶露

山药杏脯牛奶露，是又一款夏日養生粥。其做法是，先将山药削皮，切片，上笼屉内蒸熟，继而将杏脯切碎与牛奶一些炖些时，然后将熟山药与二者掺一起，并将山药捻碎，加一点冰糖，搅均匀，此品乃成。山药补气，杏仁润肺，冰糖清火，牛奶补津血，正可以夏日享用。喝杏脯山藥牛奶露，可以配一蝶鹽水花生，花生可以抵消杏子之酸，且助山药补气，又咸甜兼口，甚妙也。

柠檬西瓜桂圆饮

以調雞尾酒的方式來製檸檬西瓜桂圓饮。先将西瓜切瓣，然后挖出瓜瓤打汁，备用；将柠檬挤汁，桂圆切细丝。把西瓜汁倾入杯中，将柠檬汁缓缓注入，上覆桂圆丝，此品乃成。

香芋桂圓冰糖奶露。

香芋桂圓冰糖奶露，也是一款夏日養生粥。其做法是，先将香芋削皮，切丁，入笼屉内蒸熟，备用；然后，择桂圓三五颗，剥皮，去核，切丝状，备用；火上坐锅，倾入牛奶二听，并一些冰糖，将冰糖温化即可盛出，先将香芋丁搁进去，拿匙捻碎，继而把桂圆肉一丝一丝搁进去，此品乃成。