说闲话，得闲趣；办闲事，享闲情。

我個人的經歷，現在想來，最讓我受益的是小時候照護我生活的人---祖母。

祖母劳作的时候，会随口吟些不知是她个人或是别人的诗句出来，让我印象颇深；另一件事，便是那些年月寨子里哪个人扭胳膊伤腿了，会找我祖母医，祖母三下五去二给那个人捏巴一下，那来时还病痛着的人，都两眼放光，惊喜地道，不痛啦，不痛啦，其时，我觉着很神奇。于是詩歌和中醫，便在我年少的心里种下美好的种子，这也讓我在以后人生的多次轉變中，依靠它们能夠生存、生活下來。

五花肉燉豆腐將起鍋處，窩進鍋底一些生菜+洋蔥+姜絲，燜燉頃刻，提增蔬菜香氣，同時也狠好吃。我個人不吃辣椒，很少去中餐館吃飯。廚師們他們做飯都幾乎不戴手套，不戴口罩，不停說話，抓來抓去。文明總是被野蠻取代，比如古人的分餐制、拱手問安取而代之的却是众人合围之宴会制，与拥抱亲吻之见面礼节，实在是摇头叹息之倒退矣！

廚師的境界，永遠考慮眾人口味，最後選擇中庸之道。酸甜苦辣鹹五味不爆不烈謂之中，暗應喜怒哀樂不發也。

宋明人簡約明朗，唐清人儂艷富麗亦體現在菜品上，是巧與拙之別。拙爾富，巧爾清。道家用功，巧清；佛家用事繁磨，是習練太極拳與少林拳之不同也。

燉煮出味是佛法，念阿彌陀佛可矣；調配出味是道法，相須相殺必要明也。

一人一方，一人一菜，斷不可混吃。病從口入。胡吃海喝須得一股胃火，胃火旺的人，越吃越瘦，越瘦越吃。此，乃病相，慎之又慎，断不可为傲骄之事也。