1384、南菜系的許多美食，固執地保有中華傳統美食之流韻。秦漢時期的宴會分餐制，也是最文明衛生的一種用餐方式。孔子仰慕周禮是有道理的。禮，原是宇宙規律秩序的反應，故叫禮節。禮是相互的關係，施禮還禮是一套禮節。民間至今仍有“還禮”一說。水可載舟 亦可覆舟，這是一套理論。五日為一侯，三侯為一節，兩節為一月。本質講的是日月運行的關係。古人發現了節，然後制禮。節有大有小，是大關節小關節，又與人對應，於是有天人合一的境界，比如手指有28節天有28星宿，等。又與禮對應，比如最大的變數是12，12月是一年，一年是人生命中最大的變數字。皇帝冠冕上的流蘇（冕旒）就是12根。《傷寒論》中關於節律的認識就更深刻了，“傷於陽，七日愈；傷於陰，六日愈”等 。

1385、瞬間，即是整體無遺地呈現。不着意，便接近「真實」。上工觀神，便是於不著意間，邪氣無有收斂時得望之矣！入診室第一步，便料其病七八分，是仲景輩之霹靂手段！無有此手段不敢看病也！

1386、唐詩有情緒變化，一首詩中可以有喜怒哀樂！比如杜詩就多見；宋詞則不然，一闋詞裡很少有情緒跌宕變化，比如柳詞便常常如此！

1387、烹飪法，香料是取其氣，菜果是取其味，先下菜果後擱香料飛水自有其妙道，乃是借仲景煮藥法也！味道即是時間，時間決定味道。一定時間內，空間的多重組合會有穿透力，也就是說，不同結構之間在一定時間內的組合就會產生多維度，這體現在穿透力上。引力與反引力，都有“穿透力”。“同氣相求”，最大程度體現在其中一氣淪陷於反差之氣中。這樣舉例說明吧，比如你們兄弟是“同氣”，同氣常不和，但當你淪陷於仇人手裡，你兄弟就會救你。這，也是白通湯里加豬膽汁的道理！