中国官方定义的所谓“三年自然灾害困难时期”指59、60、61年三年。关于这方面的文章、资料数不胜数，我也顾不过来，只说说自己当年的实际经历。当时正是我的小学5、6年级和初一。从小学升初中是另外的故事。 
58年还在“大跃进”，全民炼钢、大炼钢铁。学校一进大门，影壁上的大幅宣传画是“钢元帅升帐”！当然，什么除四害、讲卫生、哄麻雀也发生在这一年前后。整个儿国家不知道怎么折腾了。据说，“大炼钢铁”失败之后，毛泽东说过一句话：“原来炼钢是需要工程师的”！根据他老人家这次“积累”的经验，才有了后来的“臭老九不能走”。臭老九就是“知识分子”啦。 我们学校有位体育老师，平时很受我们喜爱，因为所有学生最喜欢上的课，就是体育课。这位老师提了个建议，说是要在学校里，建一个“土高炉”，炼钢！没想到这个建议，上级非常重视，说是一个学校力量太小，集中了附近的好几十个小学，“集思广益”、集中人力、财力、物力，聘请“专家”。最后真的在附近一个小学建了一座“土高炉”！不过呢，烧了若干木材、煤炭，用了非常多的“废铁”，有的老师把家里的铁锅都“捐献”出来了，全校老师，人人奋勇、各个争先，为此，停了好几天的课，奋战了几十个昼夜，也没能炼出钢来，倒是炼出一堆废铁渣子出来。这位体育老师因此大受打击，好多天缓不过精神来，体育课上得也无精打采，这才是我们当学生的最大损失。 还有“办食堂”，学习农村人民公社，提前进入“共产主义”，大家都到“食堂”吃饭！学校怎么办呢？一不种粮食，二不种蔬菜。学校动员学生，中午不要回家吃饭或“带饭”。每人一个月交5块钱的伙食费，中午在学校吃“食堂”。结果大部分家长都不同意，说是没钱。可不是吗？5块钱可不是个小数目。我父亲当时一个月才挣40块钱不到，母亲在街道做“临时工”，顶多再挣个十几二十块，一家六口人，算下来5块钱可是不少了。像我这种情况，在班里还算是属于中上等水平！班主任、辅导员就做“干部”的工作，说是“队干部”应该带头儿。我又是个大队长，当然义不容辞，不然，多丢人呐？ 回家和家里一商量，父母都不同意，说是没钱。父亲我不敢惹，趁他不在家，我和母亲大吵大闹，就差哭天抹泪儿了。甚至赌气说：“我宁肯晚饭、早饭都不吃，饿死也要吃食堂！”最后还是母亲疼儿子，叹了口气说：“行，谁让咱家出了个大队长呢？不过，别告诉你爸爸！” 这样，我们班凑了有十来个人在学校食堂吃饭，瘦鸡狼没问题，这小子家里有的是钱，巴黎、白胖子、李燕子等等，主要“大、中队、班”干部几乎全了。足足在学校办的食堂吃了两个多月的饭。后来食堂又解散了。这不吃饱了撑的嘛！ 再后来，就进入所谓的“困难时期了”。感觉是慢慢到来的。毕竟是在城市，又是首都。开始，学校宣布实行所谓“劳逸结合”，每天只上半天课，下午全部放假。当时有的老师提议一个星期上5天课，星期六也休息，被不少“任课”老师否决了，说是完不成教学计划。学生们当然高兴了，一听说每天放半天假，我首先想到的就是“打乒乓球”、“打克朗棋”、到巴黎家玩“滚铁环”等等，我们当时并不知道，一场灾难正在悄悄的席卷整个儿中国大地…… 班主任、辅导员召集全体“干部”会议，做“劳逸结合”动员安排。要说老师们还真是认真负责，所谓：师者父母心是也。按小队、按住家远近、按男女、按学习成绩，每个班分成若干“学习小组”，下午虽然不上课，但学习小组活动不能中断，每天两个小时复习功课、完成作业，同学之间互相帮助。并且规定，学习小组的同学要帮助所在家庭做“家务活”。每个学习小组要有“日志”，据实纪录当天学习和工作情况，如实按时向班主任、辅导员汇报。 我所在的学习小组，瘦鸡狼是组长，地点设在他家，另外还有老迟“找文明”、李燕子和另两个学习比较差的同学。一个叫赵丽娜，另一个忘了。一帮一、一对红嘛。一共六个人。这样算下来，全班大概有7、8个学习小组。劳逸结合，与国家共渡难关的学校生活开始了。 正所谓：家贫出孝子，国难显忠臣。 ********** “我饿啊！我真不记得什么时候，那种饥饿的感觉曾经离开过我，就是现在，每当我回忆起那个时候的情景，留在我记忆里最鲜明的感觉，也还是一片饥饿……" 这是美国文学艺术学院荣誉院士张洁女士，早年写过的一篇短小说《挖荠菜》里面的话。多年以前，就是因为这句话，我喜欢上了张洁的作品，以至于把她的所有“小说”读了个遍！写得好。荠菜是一种野菜。 也就是说，所谓“困难时期”留给我的最鲜明的印象就是“饿”。当然其中的“细节”那多了去了。比如什么米饭“双蒸法”、“人造肉”、“伊拉克蜜枣”……摘“槐花儿”、“榆树钱儿”、“槐树豆儿”……捡菜叶儿、水煮白菜根儿等等，这么说吧，能往嘴里塞的、城里人能够得着的都吃过。记得当时母亲常常叹着气说：“还不如回老家呢，倒是能挖野菜呀，还能自己种点儿菜、自己养个鸡呀还能下蛋什么的，不至于饿急了干瞪眼儿……”其实她也是有时急糊涂了瞎说，城里这个样子，农村指不定什么样儿呢？ 每个人每月的粮食有定量，成人28斤左右，孩子15斤左右，按岁数变化。一开始凭“购粮本”买粮食，后来发粮票、面票、米票。油每人二两，肉不按月算，想起来发点儿肉票。说起票证来，还有个事儿挺有意思。本来，家里挺穷，吃不起点心，像什么“蛋糕”、“饼干”、面包等等基本上没吃过或很少吃。自从有了票证，居然每户按人口发“点心票”。这下好了，不吃还不行了！那点心也是粮食啊？之后我好长时间没想明白为什么弄个“点心票”。（说实话，现在都没搞明白！）就因为有了“点心票”，我们得以解馋啦！我最喜欢吃的是一种叫做“螺丝转儿”的点心，甜咸兼备，家里发了“点心票”都是我去买点心。 有一种点心叫螺丝转儿，说起来还和二丫儿姐有关！有一次二丫姐去打油，不小心打破了油瓶子，虽然没有全洒，洒了至少一半儿，把她妈气的满院子追着，连打带骂，还不让吃饭，说是要饿她三天。二丫姐吓得躲在我家里，不敢出门。是我仗义疏财，把刚刚买回来的半斤螺丝转儿都给二丫姐吃了，当然我也吃了点儿，心里那叫一个高兴，二丫儿姐狼吞虎咽吃点心的样子，至今留在我心里。 所谓米饭“双蒸发”，说起来就是个笑话，说是蒸米饭的时候，先把米泡足，泡够时间，然后先蒸的“半生不熟”，隔十几分钟再用大火蒸熟，注意放的时候要“保温”，一般用厚毛巾或大碗扣住！蒸出的米饭会比用平常方法蒸出的米饭多很多！这不明摆着胡说八道吗？那时节，还真有人信，报纸上也是这么宣传的，那的栏目叫什么“巧手厨师”！都说巧媳妇难为无米之炊，这位巧手厨师就行！ 还有“人造肉”，当时听父亲讲，“人造肉”是用“稻草”、喂牲口的稻草做的，据说加上什么淀粉、香料、荤油等等，机械加工而成，有一次从单位带回两小块儿来。我还尝了尝，那叫一个难吃！差点儿没把原来吃的饭都吐出来。我父亲还解释：“可能小孩子吃不了，肠胃的接收和消化能力太差！” 不过父亲毕竟是党员，觉悟还挺高，时不时的讲：“这可比解放前，日本统治时期好多了，那时候，吃得是“混合面儿”，吃完了，拉不出屎来！………” 还有呢，买来的大米，里面没有不带沙子的。那时候，我的主要家务劳动之一，就是从米里面挑沙子。有时，实在挑不过来，就吃“水捞饭”，不是蒸饭也不是“焖饭”，是用很多的水，把米煮熟以后，用笊篱把米“捞”出来，既能吃饭，又能喝米汤，还没有沙子，因为按比重说，沙子的比重大，都沉底了。 因此，又多了一种北京“小吃”，名字就叫“水捞饭”！比起蒸和焖的米饭，别有一番滋味儿，吃着爽口、利索。一般也不用炒菜，就的是“小葱蘸酱”。小葱可不是现在超市里的这种葱，更不是北京大葱。是一种专门用来生吃的小葱，比较细、嫩。酱是北京黄酱，直接可以生吃，不用炸。一口水捞饭、一口小葱蘸酱，其香无比。很长时间以后，生活很富裕了，我自己还经常做“水捞饭”吃！ 总之，为了在粮食短缺的情况下填饱肚子，八仙过海、各显其能。 所谓：“人是铁、饭是钢，一顿不吃心发慌。” ******** •《饿死的时候生命是如何结束的？--1960年的观察 2010-09-25 10:45:59》 長期食物短缺尤其是長期勞累並且食量不足，就可引起餓病。如果飲食不改善，甚至反而減量，最後很易餓死。例如1960年冬，重體力勞動者糧食定量由每月五六十斤突降為24斤，即12公斤，一兩個月內即有多人餓死。餓死的時日雖然不能準確預知，但也有預兆。如果沒有合併其他疾病，出現下列情況之一時，通常一兩週內很易去世。因為醫療設施實際上並不具備或者很簡單原始。 1. 屍體樣面容。不必描繪了吧，挺嚇人的。 2. 全身高度水腫。平臥時水腫液多聚集在身體底部，即著床的部位。用手電照大腿，此時大腿上側是骨骼肌肉不透光，下側聚集水腫液透亮。如果透亮的部分接近大腿的三分之一，就屬病危。 3. 嚴重貧血。掀開眼瞼，眼結膜沒血色，不易活。 4. 肛門內縮。骨瘦如柴的饑民，肛門縮向腹腔甚至深達四五厘米，沒救了。 5. 天天狼樣餓的人突然不思飲食。當天或次日即將謝世。 6.皮膚棕斑。骨瘦如柴，除了腦門、耳後、和膝蓋之外全身骨骼突出部位的皮膚，多出現棕色斑片，樹葉般大小。這包括頸後的第七頸椎棘突、兩肩、兩肘、兩腕、肛門周圍、兩大腿骨的股骨上端突出的部分(大转子)、膝關節下外方的腓骨頭、和兩腳的外踝。大小棕色斑數目如果超過六個，無論分佈在哪個部位。大概就不易活了。。 那麼人是怎樣餓死的呢？有的說睡中死去，有的說走著路突然一栽就再也沒起來。全對，但不全面。一個人或一組人的眼力終歸有限，難以作到全面觀察，這裡盡量試圖敘述的全面一點： 1. 心跳驟停。這是最常見的餓死形式，難以預料，約佔死者的一半。一位饑民如廁後站起時頭一栽地就完了。另位小青年晚飯後下棋，一聲“跳馬”，棋子還沒放入棋盤，突然向後一仰就沒氣了。讓人難忘的是一位工程師，心跳心音血壓呼吸全都測不出了，卻時斷時續不停地哼哼，“我要吃北京 烤鴨啊……”，哼了兩小時後，面部所有表情肌突然全面呈纖維狀痙縮，狀極可怕，哼聲隨之永遠停止。分析起來，此君的心臟可能處於心室纖顫狀態，心肌仍在蠕動但不足以構成心跳，所以測不出。這也說明，飢餓時生命固然脆弱，但有時也很頑強。 2. 全身搐搦。就像常說的羊角瘋，全身抽動，牙關緊閉，口吐白沫，肢體強直性的痙攣，癲癇樣大發作。幾分鐘之後，痙攣停止，生命消失。這樣去世的人為數也不少，估計佔總數的三分之一，而且生前並未患過癲癇。一位五十多歲的饑民，天天極餓，一天突然不想吃早飯了，神誌恍惚，顯示可能全身抽搐。醫生趕緊給他放開口器，防止咬斷舌頭。開口器剛放入了一半，患者突然全身痙攣起來，牙關緊閉，咬在開口器上，兩個門牙因而折斷，全身抽動了一會兒就沒氣了。 人們不禁要問，餓民衰弱無力，臨終時抽搐費那麼大的勁，力氣是從哪裡來的呢？有的專家說，此時血管壁的通透性增大，管內血液中的一些蛋白質，例如免疫球蛋白，滲出血管外，這些正常時並不滲出的大分子一旦接觸腦細胞，就對腦細胞構成烈性的刺激，引發搐搦。至於为什么抽起来，勁头那么大，还不明白，不敢瞎猜。 3．感染。常見的有肺炎、胃腸炎等。一位32歲的饑民被醫生髮現昏迷、高熱、心臟跳一下停一下、兩肺滿是大水泡音。人看來活不了啦，醫生給他靜脈打了一針營養藥，沒用抗生素，很快病人就睜開眼了，開始哼哼，轉危為安，終於得救。幾天以後，另一位24歲的青年晨起發熱、左肺下部少量水泡音，顯示該處肺炎。醫生給他打了120萬單位的水劑青黴素鉀鹽，劑量不算小了。而後每六小時再打60萬單位，當天共打了四劑。晚上查見兩肺滿佈水泡音，當晚呼吸困難去世。 看官們不禁要問，為什麼不給第二位也打針營養藥呢？你給啊？ ！還有個問題，抗感染的抗生素怎麼還不如營養藥呢？這可問住了，只好請有作為的醫學家研究解答了。闡明這個問題就會推動醫學進一大步。 胃腸炎也常促死，嘔吐、肚子大脹、水瀉。瀉出來的就像洗牛肉的水。一到三小時一次，瀉不了幾次人就完了。 肝炎，準確地說應該是肝炎樣病變，因為不一定是肝臟的感染，但確實是肝臟的嚴重損害—肝萎縮，它可起因於感染，也可單純由於食物短缺。這時的病人兩三天之內即可出現黃疸、腹水、腹壁靜脈怒張等，不必很長時間。多大的醫院也會束手無策。 4. 腸破裂。為了填飽肚子，有時候鼓勵人們往麵粉中摻些粉碎的作物枯葉等食用，即所謂代食品。結果適得其反，因為消化枯葉枯草之類的酶只有馬牛羊等分泌，人體不行。而且吃入代食品之後，並不引起腹瀉，相反地，枯葉粉碎的無論多麼細，在腸內即網結，形成一亂團拉不出來。最理想的辦法是用手指扣出，吃瀉藥屬於冒險，因為腸子變的太薄了，很易破。只要吃了枯葉食物就難以避免腸破裂或穿孔，死前是很痛苦的。這屬於好心辦壞事，愚蠢。 謹以此文追祷并敬拜当年蒙难的圣潔的靈魂！ •谢bee1先生。饿的滋味儿确实不好受。偶尔饿一次，顶多头晕眼花，难受一阵儿，也就算了。 长期的、长时间的饥饿感，尤其发生在“童年时期”，各方面的伤害更大，印象尤其深刻。 •闲人老哥，你家是普通百姓呀，我来美国第一个大学遇到的一位老大姐，从小从未断过牛奶、面包、鸡蛋黄油，一个月她爹两条中华。她听到我说中国人饿过饭感觉好稀奇呢！ 她爹抽中华特供时，我爷爷饿死了。她能信吗？同样的中国，给了不同阶层的人不同的感受。 •张洁曾经说过：“我的苦难就是我的财富。”——这个“财富”绝非单指钱财。人有一种“精神财富”，这是只靠读书、学习得不到的。 •那年头，连“先天下之乐而乐”的“首善之府”，人称“天之骄子”的北大、清华大学生都饿得“终身难忘党的恩情”，更嫑说被我党“从一条牛身上剥下两张皮来（列宁语）”的等而下之的农村户口“向阳花”了。 前外长李肇星（1959年考入北大，1964年离开北大。）说：“我挨饿过，我知道什么是人权，你挨饿过吗？”——我党宣传最大的人权是吃饭，而且吃上了党饭的不砸党锅的人最懂得什么叫人权！ **********
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