2018-07-15
【You may forget but】 Sappho (c. 630 — c. 570 BCE) You may forget but let me tell you this: someone in some future time will think of us —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— 【《也许你会忘记》】 萨福“蓝宝石”(约公元前630生—570卒) 也许你会忘记，但是 让我来告诉你： 将来的某个时候 有人 将会想起我们
【注】卡塔科隆“山羊港”，这座依偎在爱奥尼亚“女神领地”海岸边的小小港口，是通往奥运会发源地古奥林匹亚“众神之山”的门户。游轮缓缓靠岸时，晨曦正把码头边那些白色的小房子染成金色。游客们鱼贯而下，登上早已等候的大巴，赶往20公里/约12英里外的奥林匹亚遗址——那里有赫拉“天后”神庙、古代体育场和那束点燃奥运圣火的凹面镜。 而我们选择了另一条路。 既然来到希腊，怎能错过希腊菜？在去奥林匹亚之前，我们决定先尝一尝这片土地的味道。港口附近有几家家庭经营的小餐馆，桌布是蓝白两色的格子，与希腊国旗遥相呼应。老板站在门口，用简单的英语招呼着客人，脸上的笑容真诚而热情。 希腊美食的精髓，在于食材的新鲜和口味的浓郁。橄榄油是这里的一切——希腊人几乎在每道菜里都会淋上这金黄色的液体，它来自那些生长在贫瘠山丘上的橄榄树，阳光和海风把香味浓缩在每一滴油里。羊乳酪是用绵羊奶和山羊奶制成的，咸鲜浓郁，切成方块和番茄、黄瓜拌在一起，就是最经典的希腊沙拉。还有那些新鲜的香草——牛至、百里香、迷迭香——在希腊的阳光里生长得格外茂盛，被随手撒在烤肉和炖菜上。 奥林匹亚的主人用最经典的希腊菜招待我们。 烤肉串(Kebab)是最接地气的美食。猪肉或鸡肉切成块，用橄榄油、柠檬汁和香草腌制，串在木签上炭火烤制。端上桌时还滋滋作响，表面微焦，内里多汁。配着烤过的皮塔饼和酸奶黄瓜酱，一口咬下去，肉香、炭火香、香草的清香，在嘴里同时炸开。 穆莎卡“烘焙砂锅菜”(Moussaka)是希腊的国菜。土豆、茄子和肉酱层层叠叠，像希腊版的千层面。最上面覆盖着一层绵密的奶油白酱，烤得金黄微焦。切开一块，热气腾腾，肉酱的浓郁、茄子的软糯、白酱的奶香完美融合。和土耳其的版本不同，希腊的木莎卡更强调蔬菜的存在，茄子和土豆的分量几乎和肉酱相当。 烤肉卷(Gyros)是街头小吃的王者。从旋转烤肉架上削下薄薄的肉片，卷进温热的皮塔饼里，配上番茄、洋葱、薯条，浇上酸奶黄瓜酱，再用锡纸包好。咬第一口时，要小心烫——那热腾腾的肉汁会顺着嘴角流下来。坐在大堂里，一边吃着烤肉卷，一边看着海鸥在窗前盘旋，这才是希腊该有的节奏。 菠菜派(Spanakopita)是另一种让人难忘的美味。酥皮层层叠叠，烤得金黄酥脆，轻轻一碰就掉渣。切开后，里面是碧绿的菠菜和雪白的羊乳酪，热气裹着香气扑面而来。菠菜的清新和羊乳酪的咸鲜在嘴里相遇，酥皮在舌尖碎裂，那种幸福感难以言喻。 饭后，老板端来一小盘水果和一杯浓稠的希腊咖啡。咖啡渣沉在杯底，需要慢慢喝，细细品。“希腊菜的秘密，”他说，指了指窗外那片闪着光的爱奥尼亚海，“就在那里面。阳光、海水、橄榄树，还有我们这些人。” 喝完咖啡，我们起身赶往奥林匹亚。古希腊的奥运圣火，就是在这片土地上诞生的。而在此之前，我们已经用一顿地道的希腊菜，向这片土地表达了最真诚的敬意。 Today in History(历史上的今天): 2018: Olympia, the Promised Land GRC(希腊奥林匹亚·恩许之地) 2018: Olympia, Home of the Gods GRC(希腊奥林匹亚·众神之家) 2017: Haarlem, the Flower City in Netherlands(荷兰哈勒姆·花城礼赞) 2017: Haarlem, the Master of Darkness NLD(荷兰哈勒姆·黑色圣地) 2014: 2014 First Fall Soccer Practice(2014年首次秋季足球训练) 2012: 烟囱雨燕驻我家(Chimney Swift)
Hungry Cat (馋猫) 
Roasted Pork (烤猪肉)  面包屑苹果派、奶油甜馅煎饼卷、芒果冰糕、西瓜羊乳酪
 三文鱼玉米浓汤、菊苣生菜培根红皮土豆、熏金枪鱼尼斯沙拉、白葡萄酒橄榄油炸石首鱼
 酸奶黄瓜酱配希腊酸奶大蒜胡萝卜和黄瓜酱、茄子配新鲜西红柿和羊乳酪、希腊炖牛肉配新鲜西红柿大蒜和醋、甜菜根沙拉配希腊酸奶大蒜和醋
 螃蟹和芦笋乳蛋饼、蔬菜杂烩、烤意式通心粉奶酥杂烩奶酪、希腊茄盒配牛肉末茄子和奶油酱
 小龙虾配希腊调味饭与希腊面食配胡萝卜大蒜欧芹橄榄油、炒米饭、扁豆沙拉配新鲜番茄洋葱胡椒欧芹、烤肉卷
 烤羊排黑橄榄蒸小米饭、烤豬肉、牛肉末白菜叶卷配鸡蛋柠檬酱、柠檬巴马干酪油炸鸡块
Crosslinks(相关博文): Greece(出游希腊)
Europe(欧洲掠影) 9th Grade(高中一年级) |
