2017-08-22
【Where?】 Heinrich Heine (1797—1856) Where shall I, of wandering weary,
Find my resting-place at last? Under drooping southern palm-trees? Under limes the Rhine sweeps past?
Will it be in deserts lonely, Dug by unfamiliar hands? Shall I slumber where the ocean Crawls along the yellow sands?
It matters not! Around me ever There as here God's heaven lies, And by night, as death-lamps o'er me, Lo, His stars sweep through the skies! —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— 【《何處》】 統帥•海涅(1797生—1856卒) 何處將是疲倦的旅人 最後安息的地方？ 是在南國的棕櫚樹下？ 是在萊茵河畔的菩提樹旁？
我將被陌生人的手 葬在一處荒漠之地？ 或者在一處大海的岸邊， 永遠在沙灘里安息？
不管怎樣！到處都是如此， 上帝的蒼穹將裹住我的屍身， 夜間有星辰掛在我的上空， 就好像是靈前的明燈。 【注】巴登“沐浴者”產區，是德國葡萄酒版圖上一條璀璨的綠色絲帶，以其約400公里/250英里的綿延長度，榮膺德國最長的葡萄酒產區。這條絲帶從北部的弗蘭肯“自由”邊境一路向南鋪展，直至南部康斯坦茨“恆心”湖的湖畔，縱貫德國西南部，如同一道由葡萄藤編織而成的綠色長廊，在巴登—符騰“小山”堡(Württemberg)州的大地上蜿蜒舒展。 巴登產區之所以獲得“沐浴者”之名，與其悠久的沐浴文化傳統密不可分。這裡擁有豐富的溫泉資源，巴登—巴登地區的溫泉浴場自古以來便享譽歐洲，吸引着無數王公貴族與文人墨客前來療養休憩。“沐浴”不僅是一種身體上的潔淨與放鬆，更象徵着這片土地對於“滋養”與“培育”的深刻理解——正如溫泉滋養着沐浴者的身心，陽光與土壤同樣滋養着這裡的葡萄與美酒。 巴登產區的主體部分位於萊茵“奔流”河的東岸，依偎在這條歐洲最重要的大河之畔。萊茵河的存在，對於巴登的葡萄酒釀造具有至關重要的影響。河流如同一條天然的空調帶，在夏季反射陽光、調節氣溫，在冬季則釋放儲存的熱量，防止霜凍對葡萄園的侵害。更重要的是，萊茵河谷的地理格局使巴登成為德國最溫暖、陽光最充足的葡萄酒產區——這裡每年的日照時間超過2,000小時，年平均氣溫高達11攝氏度/52華氏度左右，這在德國乃至整個中歐地區都堪稱得天獨厚。 正是這種溫暖與陽光的慷慨饋贈，使巴登成為某些葡萄品種的“理想家園”。與德國其他產區以雷司令(Riesling)為主導不同，巴登是德國最重要的黑皮諾(Spätburgunder)產區。黑皮諾這個在全球範圍內以“嬌貴”著稱的葡萄品種，在巴登的陽光下找到了最適宜的生長環境。這裡的黑皮諾葡萄酒展現出迷人的紅色果香與優雅的單寧結構，既有德國葡萄酒特有的清爽酸度，又兼具飽滿的酒體與複雜層次，在國際葡萄酒舞台上贏得了極高的聲譽。除了黑皮諾，巴登的灰皮諾(Grauburgunder)與白皮諾(Weißburgunder)同樣表現出色，它們在這片溫暖的土地上發展出豐盈的果味與醇厚的質感，成為德國白葡萄酒世界中一道獨特的風景。 巴登產區的多樣性，不僅體現在葡萄品種上，也體現在其內部豐富的地質結構與微氣候差異之中。從北部的弗蘭肯邊境出發，首先是陶伯弗蘭肯(Tauberfranken)地區，這裡延續着弗蘭肯產區典型的礦物感與堅實的結構；向南進入巴登—巴登周圍的巴登山麓丘陵地帶，花崗岩與雜砂岩的土壤為黑皮諾提供了礦物質的骨架；繼續南行，凱撒施圖爾(Kaiserstuhl)這一巴登最負盛名的子產區便映入眼帘——這是一座由遠古火山噴發形成的低矮山脈，火山岩與黃土交織的土壤、近乎地中海式的小氣候，使這裡成為德國最溫暖的地方，出產的黑皮諾以濃郁飽滿的風格聞名於世。再向南，馬克格拉弗勒蘭(Markgräflerland)以其獨特的黏土與黃土土壤，孕育出輕盈優雅的灰皮諾與白皮諾；而最南端的奧爾特瑙(Ortenau)與博登湖(Bodensee)地區，則因湖泊的調節作用，形成了溫和濕潤的微氣候，出產的葡萄酒帶有獨特的清新感與礦物風味。 巴登作為“沐浴者”的深層意涵，還體現在葡萄酒與沐浴文化在這片土地上的奇妙交融。自羅馬時代起，巴登的溫泉與葡萄酒便共同構成了生活藝術的兩大支柱。溫泉療養者在浸泡於富含礦物質的泉水之後，往往會配上一杯當地出產的黑皮諾，以“內外兼修”的方式完成身心的療愈。這種將葡萄酒視為“內在沐浴”的文化傳統，使巴登的葡萄酒不僅僅是一種飲品，更是一種與健康、休閒與生活品質息息相關的文化符號。 沿着巴登葡萄酒之路(Badische Weinstraße)驅車或騎行，是領略這片產區魅力的最佳方式。這條蜿蜒約160公里/約99英里的旅遊路線，串起了散布在葡萄園間的中世紀小鎮、巴洛克風格的教堂、古老的酒莊與現代化的品酒中心。途中，康斯坦茨“恆心”湖如同一面明鏡，靜靜地倒映着阿爾卑斯山的輪廓，為巴登產區的南端畫上了一個寧靜而深邃的句號。湖水的恆心——那種不急不躁、經年累月守護着這片土地的耐心——恰如巴登釀酒人對品質的執着追求。 巴登產區以其德國最長的400公里/約249英里綿延、萊茵河東岸的優越地理位置、德國最溫暖陽光的氣候條件，以及最適合黑皮諾等葡萄品種生長的風土特質，成為德國葡萄酒世界中一顆閃耀的明珠。在這裡，沐浴文化賦予葡萄酒以生活的溫度，萊茵河水賦予葡萄園以生命的律動，陽光與土壤的完美配合則成就了杯中那一抹令人沉醉的色澤與芬芳。每一杯巴登的葡萄酒，都是這片溫暖土地的忠實記錄者，是陽光、河流、土壤與人類智慧共同譜寫的味覺詩篇。 Today in History(歷史上的今天):
2017: Black Forest NP, Home to Cuckoo Clocks(德國黑森林國家公園) 2017: Neuf Brisach, Fortification of Vauban(法國新布里薩克·沃邦防禦工事)
2017: Breisach, the Haven of Romance on Rhine(德國布賴薩赫·萊茵河浪漫天堂) 2017: Colmar, Capital of Alsatian Wine(法國科爾馬·阿爾薩斯葡萄酒之都) 2017: Colmar, the City of Fairy Tale FRA(法國科爾馬·童話之城) 2017: Colmar, Hometown of F. Bartholdi FRA(法國科爾馬·自由女神故鄉) 2017: Colmar, the Little Venice of France(法國科爾馬·微型威尼斯) 2017: Strasbourg Kouglof, FRA(法國斯特拉斯堡·奶油圓蛋糕)
2015: Forbidden City in Beijing, China(北京紫禁城) 2014: YMCA Camp─Dodgeball-3(基督教青年會夏令營─躲避球之三)  Alsatian Wine Country, Ihringen
(吟唱鄉·外域葡萄酒之鄉)
 Weinhaus Wasenweiler, Ihringen
(吟唱鄉·靈歌釀酒廠)  Town Hall, Ihringen (吟唱鄉·鎮公所)
 Achkarren Town, Freiburg (自由堡·恨農鎮)
 Parish Church of Achkarren, Freiburg
(自由堡·憎惡自由人教區教堂)
 Brauerei Ganter, Freiburg (自由堡·桶架啤酒廠)
 Dreikönigshaus, Freiburg (自由堡·三國王客棧)
 Kaufhaus, Freiburg (自由堡·百貨大樓)
Kaufhaus, Freiburg (自由堡·百貨大樓)
 Martinstor on Kaiser-Joseph-Straße, Freiburg
(自由堡──後繼王大街上的戰神城門)  Schwabentor Bridge over Dreisam, Freiburg
(自由堡·疾河上施瓦本城門橋)  Schwabentor, Freiburg (自由堡·公爵領地城門)
 Signpost, Freiburg (自由堡·路標)
Overpass, Freiburg (自由堡·天橋) 
Schlossberg Tower, Freiburg (自由堡·城堡山塔)
Crosslinks(相關博文):
Germany(出遊德國)
Europe(歐洲掠影) 8th Grade(初中三年級) |
