2024-10-19 National Seafood Bisque Day
【Palace of the Babies (1916)】 Wallace Stevens (1879—1955) The disbeliever walked the moonlit place, Outside of gates of hammered serafin, Observing the moon-blotches on the walls. The yellow rocked across the still facades, Or else sat spinning on the pinnacles, While he imagined humming sounds and sleep. The walker in the moonlight walked alone, And each blank window of the building balked His loneliness and what was in his mind: If in a shimmering room the babies came, Drawn close by dreams of fledgling wing, It was because night nursed them in its fold.
Night nursed not him in whose dark mind The clambering wings of birds of black revolved, Making harsh torment of the solitude. The walker in the moonlight walked alone, And in his heart his disbelief lay cold. His broad-brimmed hat came close upon his eyes. —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— 【《婴儿宫》(1916)】 华莱士·史蒂文斯“异乡人·花环”(1879生—1955卒) 【红霞译】 无神论者徜徉在月光下、 铸有六翼天使的大门外， 观察墙上月斑。 黄色在静止的外墙上晃动， 或者骑在尖岩上旋转， 当他想象跟着节奏睡眠的时候。 月光行者独自徜徉， 大楼的每一扇空窗都挡住 他的孤寂和思绪： 如果婴儿来到闪亮的房间， 向羽翼未丰的梦想靠拢， 因为夜晚温暖地哺育着他们。
夜晚没用黑暗的心灵滋养他 乌鸦攀爬的翅膀旋转， 让孤独受到严酷的折磨。 月光行者独自徜徉， 心中不解显得凄凉。 他的宽边帽子紧贴着眼睛。
【注】摩登餐厅盘踞于纽约“新紫衫树之地”现代艺术博物馆的地面东侧——两家各进各门，互不打扰，却又共享着同一片文化底蕴。它荣膺米其林“神赐”二星级称号，是全城独家座落在世界级文化机构内的餐厅，让我们在享受主厨汤姆·艾伦“双·英俊”(Tom Allan)设计的菜谱同时，尽可隔着天下著名的洛克菲勒“黑麦田”雕塑花园，把酒言欢。 餐厅印象：秋日的夕阳正透过玻璃门窗，从雕塑花园缓缓照进来，弥漫整个空间。金色的光线在原木色的墙壁、地板与桌椅上温柔地铺展，优雅而沉郁的色彩，强化了视觉的通透感与层次感。这里没有繁复的装饰，只有光影与材质之间的轻声对话，形成一种静谧舒适、却又有着浓郁人文情怀的氛围。 窗外，是第五大道与美洲大道之间川流不息的喧嚣；窗内，却恍如隔绝了所有闹市的杂念。我们坐在餐桌前，心境恬淡，仿佛被这光影轻轻托起，回归最真实的自己。 特色招牌：四道主厨尝试食谱 头台：蜜南瓜和蛏子 主菜：黑松露、奇异果和黄油腌制的冰镇龙虾 海鲜：烤荞麦酸面包与烘北极红点鲑和朝鲜蓟意式小方饺佐以香浓鸭汤 特色：慢烤鹿肉配鸡油菇和小茴香 甜点：烧面包布丁、梨、波河干奶酪
就餐体验：白尾鹿瘦而不柴，肉质紧实却透着野性的清香；北极红点鲑肥而不腻，油脂在舌尖轻轻化开，像融化的晨露；缅因龙虾贼而不老，弹牙的肉质里藏着大海的呼吸；食材配料多而不俗，每一味都恰到好处；格调时髦潮而不凡，却又不至于让人望而却步。 然而，虽说唇齿留香，但未必回味无穷。每一道菜都精准、完美、无懈可击，却偏偏少了那么一点让人念念不忘的“意外”。难怪纽约仔说：“必须来，如果我去过一次，就不会再回来……如果我不去，什么都不会发生……” 这话说得妙。有些地方，是用来经历的，不是用来回味的。去过，便足够。不去，也未必遗憾。而摩登餐厅，大概就是这样一处存在——它值得你推开那扇门，坐在光影里，与雕塑花园共饮一杯；但离开之后，你也不会频频回首。因为它太好，好得没有破绽；却也正因为没有破绽，反而让人记不住。 消费价格：$537/2人(包括酒水小费) Today in History(历史上的今天): 2024 Indian Diwali @ Times Sq(纽约时代广场·印度排灯节) 2024 MoMA, the Adamantine Ladies NYC(纽约现代艺博馆·金刚女士) 2024 MoMA, Artistic Movements NYC(纽约现代艺术博物馆·美术倾向) 2023: 20th PA Conference for Women, PHL(费城第20届宾州妇女大会) 2016: Personal Narrative: A Very Cold World(初三记叙文─冰冷的世界) 2014: 光华七年级B班演讲比赛—夏天的来历(虚构)(2014 G7B Speech—Summer)  Thomas Demand Clearing 2003 Chromogenic Print Displayed @ Bar Rm
(酒吧间悬挂着托马斯·德曼“双·紧急请求”的作品《清算》——2003彩色印刷” 10-19-2024)  Thomas Demand Clearing 2003 Chromogenic Print
(托马斯·德曼《清算》——2003彩色印刷)  Honeynut Squash & Razor Clams (蜜南瓜和蛏子)
 Chilled Lobster Marinated in Black Truffle, Kiwi, & Burrata
(黑松露、奇异果和黄油腌制的冰镇龙虾) 
Grilled Arctic Char & Artichoke Agnolotti, Aromatic Duck Broth (烘北极红点鲑和朝鲜蓟意式小方饺佐以香浓鸭汤)  Toasted Buckwheat Sourdough
(烤荞麦酸面包 10-19-2024)  Venison Slow Roasted w/ Chanterelles & Puntarelle
(慢烤鹿肉配鸡油菇和小茴香) 
Dined among Some of the Most Celebrated Artwork in the World (在世界上最著名的艺术品旁用餐 10-19-2024)  Bruleed Bread Pudding, Pear, & Grana Padano
(烧面包布丁、梨、波河干奶酪)  Bar Rm (酒吧间)
 Cookhouse (厨房)
 Culinary Workspace (烹饪工作间)
 Food Preparation Zone (美食准备区)
CitiBike Home (骑车回家 10-19-2024)
4-Course Tasting Menu (四道主厨精选尝试食谱)
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