2024-03-10 National Landline Telephone Day 
【Le Monocle de Mon Oncle-XI (1918)】 Wallace Stevens (1879—1955) If sex were all, then every trembling hand Could make us squeak, like dolls, the wished-for words. But note the unconscionable treachery of fate, That makes us weep, laugh, grunt and groan, and shout Doleful heroics, pinching gestures forth From madness or delight, without regard To that first, foremost law. Anguishing hour! Last night, we sat beside a pool of pink, Clippered with lilies scudding the bright chromes, Keen to the point of starlight, while a frog Boomed from his very belly odious chords. —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— 【《我叔叔的單片眼鏡·之十一》(1918)】 華萊士·史蒂文斯“異鄉人·花環”(1879生—1955卒) 【紅霞譯】 如果愛欲就是一切，那麼每隻顫抖之手 都讓我們像布偶一樣發出欲望的尖叫。 但要留神命運會無情背叛， 那使我們哭泣、大笑、哀號、高喊 悲壯的英雄之情、捏作手勢 時因瘋狂或喜悅，不顧 第一條最重要的法則。痛苦時刻！ 昨晚，我們坐在粉紅色池塘邊， 百合花飛速掠過晶瑩的水面， 嚮往星光極點，而青蛙 從肚子咕嚕出噁心的和聲。 【注】格拉梅西“多謝”酒館開業30年來，始終以鄉村與現代風味交織的美式菜餚著稱。主廚邁克爾·安東尼“神賜·無價之寶”(Michael Anthony)不斷以鮮活的靈感演繹時令菜單，強調每一份食材都源自當地農貿市場——從農場到餐桌的距離，被壓縮成盤中最新鮮的一口。
餐廳印象：高聳的木樑天花板下，依舊保留着那台老式的燃木烤箱，炭火的香氣隱約可聞。牆壁邊飾以植物與食材為主題的圖案，簡潔而溫暖；時令插花點綴其間，與整體的田園風格相得益彰。這裡既有鄉野的質樸，又不失都市的精緻，仿佛在喧囂的曼哈頓“弓島”腹地，藏着一處四季流轉的味覺驛站。 特色招牌：四道主廚精選食譜 沙拉：醃製甜菜、開心果、楓葉、酢漿草 海鮮：煎鰩魚配花椰菜、大米稠粥、香菇、油菜 葷類：烤鴨配胡蘿蔔、姜、朝鮮薊 甜點：野檸檬果餡餅配酪乳、越橘、百里香 龍舌蘭戀人雞尾酒：金萬利嬌酒、新鮮青檸汁、深津珍珠苦精 頭台：自製鬆餅、山羊奶酪、胡蘿蔔蛋撻配洋姜與茴香
就餐體驗：鄉村氣息的酒館總是能用最樸素的方式，給食客帶來最真誠的美味。這裡每一道雅致的時令佳餚，都格外注重質樸的蔬菜成分——不是作為配角，而是真正站在盤子的中央，與肉類、醬汁平等對話。從農場清晨剛摘下的番茄，到本地小農送來的嫩蘆筍，每一種食材都在廚師的巧手下，釋放出屬於自己的光芒。 正是這種對土地與季節的尊重，讓這家酒館成功打造出獨樹一幟的美國體裁美式烹飪——不刻意模仿歐洲的繁複，也不盲目追求新潮的炫技，而是在鄉村與現代之間，找到了一條溫暖而真誠的路。 消費價格：$285/2人(包括酒水小費) Today in History(歷史上的今天):
2024: Festal Eucharist @ St. Patrick NYC(紐約聖帕特里克大教堂·主日) 2024: Bryant Park in Midtown, NYC(紐約中城·布萊恩特公園) 2024：National Arts Club, NYC(紐約國家藝術俱樂部·前州長故居) 2016: MontCo Sci Research Contest(賓州蒙哥馬利郡科研競賽)  Jr, the 15th Grader @ Façade @ 42 E 20th St
(東20街42號正門·大三生 03-10-2024)  American Cooking in an American Context
(美式體裁的美式烹飪 03-10-2024)  Cuisine Based on Sincerity (真誠的美味 03-10-2024)
 Home-Made Biscuit w/ Goat Cheese & Carrot Custard w/ Ginger & Fennel
(自製鬆餅、山羊奶酪、胡蘿蔔蛋撻配洋姜與茴香)  Marinated Beets w/ Pistachios, Maple, Sorrel & Cadillac Margarita w/ Grand Marnier Liqueur, Lime juice (Freshly Squeezed), Difford's Margarita Bitters
(醃製甜菜、開心果、楓葉、酢漿草與用金萬利嬌酒、新鮮青檸汁、深津珍珠苦精調製的龍舌蘭戀人雞尾酒)  Pan-Seared Skate w/ Cauliflower, Rice Porridge, Shiitakes, Bok Choy
(中式烹製·煎鰩魚配花椰菜、大米稠粥、香菇、油菜)  Roasted Duck w/ Carrots, Ginger, Sun-Chokes
(烤鴨配胡蘿蔔、姜、朝鮮薊)  Bucolic Fine Dining for Meyer Lemon Tart w/ Buttermilk, Huckleberry, Thyme
(野檸檬果餡餅配酪乳、越橘、百里香的田園風情美食 03-10-2024)  The Players in Renaissance by Gramercy Park (1844)
(格拉梅西公園邊1884年建造的音樂達人大廈·文藝復興風格) 
Gramercy Park, NYC's Only Private Park w/ Townhouse Residents' Access, the Birthplace of Theodore Roosevelt and Julia Roberts's Dwelling 西奧多·羅斯福的出生地 (格拉梅西公園·紐約城唯一一處只有附近聯棟樓居民才能入內的私立公園，據說是美國第26屆總統“神賜·玫瑰田”的出生地及好萊塢著名演員“上帝子女·名望”的住地)  Plaque of Gramercy Park (格拉梅西公園·標牌)
 Sculpture of Legend about Mythology, Survival, & Resilience
(雕塑《關乎神話、生存和韌性的傳說》) Crosslinks(相關博文): 2024 1-Michelin-Starred Estela, NYC(大學三年級·紐約米其林一星—星辰餐廳) Eatery in US(舌尖上的美國) Junior(大學三年級'2023-24)
USA·New York(美國·紐約州) USA(出遊美國) |
