2024-03-10 National Landline Telephone Day 
【Le Monocle de Mon Oncle-XI (1918)】 Wallace Stevens (1879—1955) If sex were all, then every trembling hand Could make us squeak, like dolls, the wished-for words. But note the unconscionable treachery of fate, That makes us weep, laugh, grunt and groan, and shout Doleful heroics, pinching gestures forth From madness or delight, without regard To that first, foremost law. Anguishing hour! Last night, we sat beside a pool of pink, Clippered with lilies scudding the bright chromes, Keen to the point of starlight, while a frog Boomed from his very belly odious chords. —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— 【《我叔叔的单片眼镜·之十一》(1918)】 华莱士·史蒂文斯“异乡人·花环”(1879生—1955卒) 【红霞译】 如果爱欲就是一切，那么每只颤抖之手 都让我们像布偶一样发出欲望的尖叫。 但要留神命运会无情背叛， 那使我们哭泣、大笑、哀号、高喊 悲壮的英雄之情、捏作手势 时因疯狂或喜悦，不顾 第一条最重要的法则。痛苦时刻！ 昨晚，我们坐在粉红色池塘边， 百合花飞速掠过晶莹的水面， 向往星光极点，而青蛙 从肚子咕噜出恶心的和声。 【注】格拉梅西“多谢”酒馆开业30年来，始终以乡村与现代风味交织的美式菜肴著称。主厨迈克尔·安东尼“神赐·无价之宝”(Michael Anthony)不断以鲜活的灵感演绎时令菜单，强调每一份食材都源自当地农贸市场——从农场到餐桌的距离，被压缩成盘中最新鲜的一口。
餐厅印象：高耸的木梁天花板下，依旧保留着那台老式的燃木烤箱，炭火的香气隐约可闻。墙壁边饰以植物与食材为主题的图案，简洁而温暖；时令插花点缀其间，与整体的田园风格相得益彰。这里既有乡野的质朴，又不失都市的精致，仿佛在喧嚣的曼哈顿“弓岛”腹地，藏着一处四季流转的味觉驿站。 特色招牌：四道主厨精选食谱 沙拉：腌制甜菜、开心果、枫叶、酢浆草 海鲜：煎鳐鱼配花椰菜、大米稠粥、香菇、油菜 荤类：烤鸭配胡萝卜、姜、朝鲜蓟 甜点：野柠檬果馅饼配酪乳、越橘、百里香 龙舌兰恋人鸡尾酒：金万利娇酒、新鲜青柠汁、深津珍珠苦精 头台：自制松饼、山羊奶酪、胡萝卜蛋挞配洋姜与茴香
就餐体验：乡村气息的酒馆总是能用最朴素的方式，给食客带来最真诚的美味。这里每一道雅致的时令佳肴，都格外注重质朴的蔬菜成分——不是作为配角，而是真正站在盘子的中央，与肉类、酱汁平等对话。从农场清晨刚摘下的番茄，到本地小农送来的嫩芦笋，每一种食材都在厨师的巧手下，释放出属于自己的光芒。 正是这种对土地与季节的尊重，让这家酒馆成功打造出独树一帜的美国体裁美式烹饪——不刻意模仿欧洲的繁复，也不盲目追求新潮的炫技，而是在乡村与现代之间，找到了一条温暖而真诚的路。 消费价格：$285/2人(包括酒水小费) Today in History(历史上的今天):
2024: Festal Eucharist @ St. Patrick NYC(纽约圣帕特里克大教堂·主日) 2024: Bryant Park in Midtown, NYC(纽约中城·布莱恩特公园) 2024：National Arts Club, NYC(纽约国家艺术俱乐部·前州长故居) 2016: MontCo Sci Research Contest(宾州蒙哥马利郡科研竞赛)  Jr, the 15th Grader @ Façade @ 42 E 20th St
(东20街42号正门·大三生 03-10-2024)  American Cooking in an American Context
(美式体裁的美式烹饪 03-10-2024)  Cuisine Based on Sincerity (真诚的美味 03-10-2024)
 Home-Made Biscuit w/ Goat Cheese & Carrot Custard w/ Ginger & Fennel
(自制松饼、山羊奶酪、胡萝卜蛋挞配洋姜与茴香)  Marinated Beets w/ Pistachios, Maple, Sorrel & Cadillac Margarita w/ Grand Marnier Liqueur, Lime juice (Freshly Squeezed), Difford's Margarita Bitters
(腌制甜菜、开心果、枫叶、酢浆草与用金万利娇酒、新鲜青柠汁、深津珍珠苦精调制的龙舌兰恋人鸡尾酒)  Pan-Seared Skate w/ Cauliflower, Rice Porridge, Shiitakes, Bok Choy
(中式烹制·煎鳐鱼配花椰菜、大米稠粥、香菇、油菜)  Roasted Duck w/ Carrots, Ginger, Sun-Chokes
(烤鸭配胡萝卜、姜、朝鲜蓟)  Bucolic Fine Dining for Meyer Lemon Tart w/ Buttermilk, Huckleberry, Thyme
(野柠檬果馅饼配酪乳、越橘、百里香的田园风情美食 03-10-2024)  The Players in Renaissance by Gramercy Park (1844)
(格拉梅西公园边1884年建造的音乐达人大厦·文艺复兴风格) 
Gramercy Park, NYC's Only Private Park w/ Townhouse Residents' Access, the Birthplace of Theodore Roosevelt and Julia Roberts's Dwelling 西奥多·罗斯福的出生地 (格拉梅西公园·纽约城唯一一处只有附近联栋楼居民才能入内的私立公园，据说是美国第26届总统“神赐·玫瑰田”的出生地及好莱坞著名演员“上帝子女·名望”的住地)  Plaque of Gramercy Park (格拉梅西公园·标牌)
 Sculpture of Legend about Mythology, Survival, & Resilience
(雕塑《关乎神话、生存和韧性的传说》) Crosslinks(相关博文): 2024 1-Michelin-Starred Estela, NYC(大学三年级·纽约米其林一星—星辰餐厅) Eatery in US(舌尖上的美国) Junior(大学三年级'2023-24)
USA·New York(美国·纽约州) USA(出游美国) |
