2024-05-04 World Give Day 
【Stars at Tallapoosa (1922)】 Wallace Stevens (1879—1955) The lines are straight and swift between the stars. The night is not the cradle that they cry, The criers, undulating the deep-oceaned phrase. The lines are much too dark and much too sharp.
The mind herein attains simplicity. There is no moon, on single, silvered leaf. The body is no body to be seen But is an eye that studies its black lid.
Let these be your delight, secretive hunter, Wading the sea-lines, moist and ever-mingling, Mounting the earth-lines, long and lax, lethargic. These lines are swift and fall without diverging.
The melon-flower nor dew nor web of either Is like to these. But in yourself is like: A sheaf of brilliant arrows flying straight, Flying and falling straightway for their pleasure,
Their pleasure that is all bright-edged and cold; Or, if not arrows, then the nimblest motions, Making recoveries of young nakedness And the lost vehemence the midnights hold. —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— 【《祖母城的星辰》(1922)】 華萊士·史蒂文斯“異鄉人·花環”(1879生—1955卒) 【紅霞譯】 星星之間的線條筆直而輕快。 夜晚並非其哭泣的搖籃， 哭泣者，起伏着深海的樂句。 線條太沉暗太尖細。
心靈在此變得簡單。 孤獨的銀葉上沒有月光。 身體不是可見的東西 而是研究其黑色眼瞼的眼睛。
讓這些成為你的快樂吧，神秘獵人， 涉過潮濕而不斷融匯的海洋線， 爬上又長又松、懶散的陸地線。 這些線迅疾下降而不再分叉。
甜瓜花、露珠兒、任一錯綜複雜的事物 都不像這些。但你自己卻如： 一束直線飛行的絢爛弓箭， 直飛直落以圖快樂，
它們鋒芒冰冷的快樂； 或者，如果不是弓箭，便是最輕快的舉動， 恢復青春的精赤 還有午夜所喪失的激情。 【注】剛在亞洲以外最大的婆羅門教毗濕奴“無處不在”寺廟(BAPS Shri Swaminarayan Mandir)品嘗罷孟買“母親”路攤風味午餐，我們便驅車南下，足足顛簸了一個鐘頭，只為找回那份久違的城隍廟南翔小籠包記憶——為了這口家鄉味，再遠的奔波也值得。 南翔小籠包源起於上海嘉定縣，以皮薄餡豐、湯汁鮮美聞名。2006年，紐約法拉盛“窪地”開出了第一家同名中餐館，主打上海本幫菜餚，從南翔小籠包到紅燒肉，無一不勾起遊子的味蕾鄉愁。此後，法拉盛南翔的版圖逐漸擴大，相繼在曼哈頓“弓島”韓國城(K-Town)、東村(East Village)、新澤西“草”州櫻桃山(Cherry Hill)、甚至賓夕法尼亞“山林”州普魯士“水鄉”王(King of Prussia)鎮開設了另外幾家連鎖店。 餐廳印象：空間寬敞有質感，裝潢現代顯時尚，既有中式的典雅元素，又不失國際都市的簡約風格。坐下來，等一籠熱氣騰騰的小籠包上桌，仿佛又回到了那個城隍廟邊、老街弄堂里的午後——原來有些味道，真的可以穿越時空。 特色招牌： 開胃菜：薺菜豬肉餛飩湯 + 元盅土雞湯 主菜：幸運六彩湯包，餡料包括豬肉、蟹黃豬肉、雞肉、蝦仁豬肉、扇貝豬肉和黑松露豬肉 + 三珍小籠包 + 海鮮粗炒麵
就餐體驗：開放式廚房裡一派忙碌景象——兩位小墨哥倆主挑包製、蒸煮小籠包及其它雜務，跑堂的服務生得空也湊過來幫襯一把，儼然快餐店裡的流水操作。無需大廚掌勺，現成的速食立等可取，效率倒是挺高。 然而，等到菜品一一上桌，期待中的家鄉味卻打了折扣。首先是那碗餛飩——泡在溫水兌成的醬油湯里，餛飩皮厚餡小，長得五大三粗，一看便是未經熱透的預製品，薺菜應有的鮮美早已在冷凍與回溫中流失殆盡。 元盅土雞湯倒是模樣周正，湯色金黃透亮，滋味中和，喝得出些許滋補的誠意。可惜雞肉硬實，咀嚼半天仍難以咬爛，最終只能囫圇吞下，留那湯獨自撐場。 最令人期待的小籠包，卻出了岔子。麵皮死死黏在籠屜上，夾取時稍一用力便破皮，灌湯順勢外流，讓人措手不及。入口後，不僅嚼着黏牙，還在嘴裡打成一團——興許是蒸熟火候欠佳？否則怎敢一口氣叫來兩屜？這味道，實在配不上那份急切的想念。 至於那盤粗炒，更是過火過頭，麵條坨軟沓散，全然沒有烏冬應有的筋道嚼頭。一頓飯下來，只剩下滿嘴的遺憾與嘆息。
消費價格：$80/2人(午餐包括5%信用卡費、20%小費、6.625%新州銷售稅—不管支付現金還是信用卡，紐約商家新州操盤！) Today in History(歷史上的今天): 2024: Largest Hindu Temple outside Asia-II(亞洲外最大的印度神廟·下) 2024: Largest Hindu Temple outside Asia-I(亞洲外最大的印度神廟·上) 2023: Management Team for Mid-Autumn Fest(大費城中秋聯歡晚會籌辦團隊) 2015: Context Analysis─Eulogy to Freak(語境分析─悼念勇者)
2014: Badminton Competition(羽毛球賽) 2009: 騎車漫步(Biking & Strolling)  Elegant Dining Hall (雅致的就餐大廳 05-04-2024)
 1) Pork & Vegetable Wonton's Soup; 2) Steamed Chicken Soup; 3) Lucky Six Soup Dumplings; 4) Three Treasure's Soup; 5) Seafood Fried Udon
(1.薺菜豬肉餛飩湯；2.元盅土雞湯；3.幸運六彩湯包；4.三珍小籠包；5.海鮮粗炒麵)  Top-Notch Dining Environ w/ Fast-Food Eatery
(一流的就餐環境與快餐店的烹飪體驗 05-04-2024)  Amigos along w/ a Waitress Assistant Worked in the Open Kitchen
(開放式廚房裡小墨哥倆主挑包、蒸工序及其它雜務，跑堂的服務生得空也前來幫襯一把) Crosslinks(相關博文): Eatery in US(舌尖上的美國) USA·New Jersey(美國·新澤西州) USA(出遊美國) |
