春节,2008-02-06

Carnival Destiny (嘉年华·佳运号游轮)

        其实我非常幸运，不像周围很多上班打工族的美国同胞朋友，做饭吃饭被视为天底下最有始无终最没完没了的家务杂事──形式必须保持，内容只好从简。一年到头居家过日子，早餐马虎，午餐凑合，晚餐将就。而我除了饭前负责采购货源、饭后收拾锅碗瓢盆之外，不再为一日三餐大费心思，也不必亲自下厨直接与油盐酱醋打任何交道，因为家中一直有位特别讲究烹调、擅长中国传统饮食的母亲，即孩子的外婆，全程打理。

        天生好吃又爱鼓捣的母亲闯过大江南北，对各地流行小吃时髦佳肴过目不忘。难能可贵的是，母亲不仅勤于活学活用，而且长于触类旁通，总也忘不了根据我们自个的口味加以改良创新。若干年下来，餐桌上每一道菜与其说浸透了母亲的满腔热情，不如说蕴藏了母亲的深厚炙爱。

        每天工作之余，我足不出户就能品尝到母亲精心细作的丰盛家宴：青岛的油酥火烧清煮鱼、山东的水饺油条煎饼果、南京的什锦拼盘咸水鸭、江苏的黄桥烧饼扬子包，四川的宫保鸡丁鱼香茄、河南的道口烧鸡炸菜丸、山西的乳白羊汤刀削面、西安的羊肉泡馍肉夹馍、湖南的红烧猪脚萝卜干……一向嘴馋口刁爱挑剔难伺候的孩子伸出拇指，连连示好。

        久而久之，家中经母亲呵护出来的我们每一位都好吃爱吃，即使出门在外也不例外。但凡身处异域他乡，在哪里吃、吃什么以及怎么吃，自然就是我最关切的话题之一。

        我们出游加勒比海东南部，乘坐的是“嘉年华•佳运”号游轮，它为英美嘉年华公司旗下活跃在加勒比海水域上的大型客轮。从波多黎各自由邦出发，先后途经圣托马斯岛、多米尼克、巴巴多斯、圣基茨和尼维斯联邦、多美尼加共和国，中间分别停靠夏洛特爱蜜莉、罗索、布里奇顿、巴斯特尔和罗马纳，最后回到始发地圣胡安。过去历史上500年间，这六个国家或地区无一不曾是欧洲白人殖民地。可以想见，当本土传统一旦与西方文明相遇，不是惨遭同化荡然无存，就是不得不退居其次并逐步蜕变成草根残余，无法再登大雅之堂。正经八百的食文化如此，民间流传的风味小吃也难于幸免，最终几乎一个不落地受到同样的挑战。

        这么一来，我们两个星期食在中美洲，实际上跟食在美国没什么两样，各式西餐间或中国日本墨西哥风味伴随着我们一路逍遥。

开胃菜(Appetizers)

主餐(A La Carte Entrée)

Crosslinks(相关博文):

航游加勒比海(Caribbean)

幼儿班(Preschool)