2024-09-14 National Coloring Day
【A High-Toned Old Christian Woman (1922)】 Wallace Stevens (1879—1955) Poetry is the supreme fiction, madame. Take the moral law and make a nave of it And from the nave build haunted heaven. Thus, The conscience is converted into palms, Like windy citherns hankering for hymns. We agree in principle. That's clear. But take The opposing law and make a peristyle, And from the peristyle project a masque Beyond the planets. Thus, our bawdiness, Unpurged by epitaph, indulged at last, Is equally converted into palms, Squiggling like saxophones. And palm for palm, Madame, we are where we began. Allow, Therefore, that in the planetary scene Your disaffected flagellants, well-stuffed, Smacking their muzzy bellies in parade, Proud of such novelties of the sublime, Such tink and tank and tunk-a-tunk-tunk, May, merely may, madame, whip from themselves A jovial hullabaloo among the spheres. This will make widows wince. But fictive things Wink as they will. Wink most when widows wince. —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— 【《高调的基督徒老妇》(1922)】 异乡人•史蒂文斯(1879生—1955卒) 【红霞译】 诗歌是至高无上的虚构，女士。 遵循道德法来敬若神明 并从中建起魂灵出没的天堂。于是， 良知转化成棕榈树 宛如风中的七弦琴渴望赞美诗。 我们原则上同意。显而易见。但采用 对立法则规划庭院， 并由庭院拟订假面舞会 超越行星。我们的淫秽， 未被墓志铭所净化而最终放纵起来， 同样转化成棕榈树， 就像萨克斯管一样曲折。以棕榈树换棕榈树， 女士，我们重归起点。就这样， 允许在行星场景中 你们那些心怀不满的苦修者，腹圆肠肥， 在游行中拍打着迷离恍惚的肚子， 为这样崇高的独特性感到自豪， 这样叮咚咣啷， 可能，只是可能，女士，执鞭在手 天体之间一片快活的喧闹。 这会让寡妇们皱眉蹙额。但虚构的事物 任意闪现。寡妇们皱眉蹙额时最爱眨眼。
【注】自2012年以来，麦迪逊“勇士”公园11号一直被评为米其林“神赐”三星餐厅，而从2022年10月起彻底推行素食文化，是《米其林指南》史上第一家、也是全球唯一一家获得最高殊荣的素食餐厅。 餐厅印象：主厨“先知·勇敢”(Daniel Humm)把对现代生活的美好追求作为烹饪灵感的来源，通过匈牙利美籍画家“珍珠·农夫”(Rita Ackermann)、瑞士英籍艺术家“众神之山·疤痕”(Olympia Scarry)和纽约本地美术家“上帝是我的审判者·木工”(Daniel Turner)的原创作品，让空间美感、时尚调性、高级质感和生活品位自然流露出来。 特色招牌：八道主厨精选尝试食谱 1)番茄：柠檬马鞭草茶、泰国罗勒馅饼、柠檬草冷荞麦面 2)向日葵：黄油佐以面包卷 3)田野鱼子酱配向日葵和生菜 4)鹰嘴豆薯条和小薄荷炒美味茄子 5)日式炸豆腐拌洋蓟芥末 6)西葫芦配绿咖喱和薄荷 7)糙米配辣椒和巨豆 8)李子：麻糬配柚子和草莓配麴奶油 9)芝麻: 巧克力椒盐卷饼 就餐体验：“麦迪逊公园十一号”冒着仅限于植物食材的风险，别出心裁地开发出八道品尝菜谱，在可持续发展的道路上惊世震俗，为同仁树立了环保榜样，而我个人长久以来也非常欣赏吃素的勇气，因此从食材的淳朴和摆盘的艺术层面来说，这更像是视觉盛宴而非饕餮大餐，与荤菜相比，素席斋饭的确具有很大的成长空间。 消费价格：$955/2人(包括酒水小费) Today in History(历史上的今天): 2024 Alphabet City, Loisaida NYC(大学四年级·纽约字母城下东区）  Eleven Madison Park Located in Metropolitan Life North Bldg
(位于大都会保险公司大厦北楼的麦迪逊公园11号餐厅) 
Façade of Eleven Madison Park (麦迪逊公园11号餐厅·正面观)  11 Madison Park Plant-Based Fine Dining Restaurant w/ 3 Stars from the Michelin Guide by Chef Daniel Humm
(麦迪逊公园11号植物性高级餐厅·荣获主厨“先知·勇敢”领英的《米其林指南》3星评价 09-14-2024)  Tomato Tea w/ Lemon Verbena, Tart w/ Thai Basil, Cold Soba Noodle w/ Lemongrass
(番茄：柠檬马鞭草茶、泰国罗勒馅饼、柠檬草冷荞麦面) 
Butter w/ Bread Rolls (黄油佐以面包卷)  Sunflower & Seeds (向日葵及其种子)
 Tonburi w/ Sunflower & Lettuce
(田野鱼子酱配向日葵和生菜)  Fairytale Eggplant Fried w/ Panisse & Nepitella
(鹰嘴豆薯条和小薄荷炒美味茄子)  Agedashi Tofu w/ Artichokes & Wasabi
(日式炸豆腐拌洋蓟芥末)  Zucchini w/ Green Curry & Mint
(西葫芦配绿咖喱和薄荷)  The Elegant Space Situated in an Iconic Art Deco bldg, Filled w/ Original Artwork by Rita Ackermann, Olympia Scarry, and Daniel Turner Created Pieces for the Venue's 2017 Restoration
(位于标志性装饰艺术建筑内的优雅餐厅·餐厅内摆满了“珍珠·农夫”、“众神之山·疤痕”和 “上帝是我的审判者·木工”的原创艺术品——这些作品均是艺术家为该餐厅 2017年的修复工程所创作的 09-14-2024) 
The 1st and Only Vegan Restaurant in the History of the Michelin Guide to Receive the Distinction (《米其林指南》史上第一家、也是全球唯一一家获得最高殊荣的素食餐厅 09-14-2024)  Brown Rice w/ Peppers (糙米配辣椒)
 Gigante Beans (巨豆)
 Plum: Mochi w/ Yuzu & Strawberries w/ Koji Cream
(李子：麻糬配柚子和草莓配麴奶油)  Sesame: Pretzel w/ Chocolate
(芝麻: 巧克力椒盐卷饼)  Bar (酒吧)
 Scullery (备餐)
 Kitchen (厨房)
Sept-14-2024 Menu for 8-Course Tasting (2024-09-14八道主厨精选食谱) Crosslinks(相关博文): 2024 1-Michelin Le Pavillon, NYC(大学三年级·米其林一星—凉亭法餐) 2024 3-Michelin Per Se, NYC(纽约城米其林三星·本身法式餐厅) 2024 1-Michelin Gramercy Tavern(纽约城米其林一星·多谢酒馆) 2024 1-Michelin Estela, NYC(纽约城米其林一星·星辰现代餐厅) Senior(大学四年级'2024-25) Eatery in US(舌尖上的美国)
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