2024-04-27 National Prime Rib Day 
【The Plot Against the Giant - Second Girl (1917)】 Wallace Stevens (1879—1955) I shall run before him, Arching cloths besprinkled with colors As small as fish-eggs. The threads Will abash him. —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— 【《對付巨人的策略·第二個女孩》(1917)】 異鄉人·史蒂文斯(1879生—1955卒) 【紅霞譯】 我要跑在他前面， 拱起灑滿顏料的布塊 小如魚卵。 線狀物 會讓他困窘。 【注】主廚“預知者·白樺樹”(Daniel Boulud)引領的涼亭法式餐廳位於山岡人一號摩天大樓(One Vanderbilt)，可謂紐約中城美食綠洲，菜單以當地農場和海鮮時令食材為主。 餐廳印象：堂高廳闊頂天立地的全景窗將附近的克萊斯勒“陶藝家”大廈和中央鐵路總站盡收眼底，吧檯上醒目懸掛着由著名玻璃雕塑家“男子漢·步兵”(Andy Paiko)設計的吹制玻璃枝形吊燈，全尺寸常綠橄欖樹游離於低矮的灌木叢和附生的蕨類植物，給食客帶來綠樹成蔭的感覺。 特色招牌：六道主廚嘗試食譜。 開胃菜：山岡人牡蠣、小麥法棍/麵包片、牛油果配芥末籽和芝麻醬 鯛魚魚子醬：美國鯛魚、鱘魚魚子醬、糖漬檸檬絲、意式榛子布丁 意大利麵|海螯蝦：油潑吉他弦意大利麵、“鯷魚番茄調味醬”蘇格蘭海螯蝦、辣肉腸、醃金槍魚卵、羅勒 酒吧|咖啡廳：烤大西洋黑鱸、泰國檸檬萵苣、白水河金黃土豆泥、沼澤牌魚子醬、野生松子意大利調味料 龍利|黑松露：烤水域比目魚、黑喇叭蘑菇、農夫山核桃、四軍人松露汁 羊肉|櫻桃色：烤羊肉、櫻桃茄子“酸甜”、春蒜羊肉、櫻桃醬 榛子|巧克力：牛奶巧克力泡沫、果仁糖鬆脆榛子牛軋糖
就餐體驗：海陸時令擁有創新的菜餚，展示以蔬菜和海鮮為焦點的美食，讓我們鑑賞到別樣的米其林“神賜”一星——非常棒的餐廳(A Very Good Restaurant)。 消費價格：$600/2人(包括酒水小費)
Today in History(歷史上的今天): 2024: The Pond across Gapstow Bridge, NYC(紐約城·藤蔓石拱橋下的池塘) 2024: Belvedere Castle, NYC(紐約城·美景城堡) 2024: Bethesda Terrace and Fountain, NYC(紐約城·流水露台和噴泉) 2024: Bergdorf Goodman Dept. Store, NYC(紐約“山村·良民”百貨商店) 2024: Library Walk, NYC(紐約城·圖書館步道) 2021: Selection of Study Areas(選擇大學專業) 
Grand Central & the Chrysler Viewed from Le Pavillon (從涼亭法式餐廳近觀中央火車總站和陶藝家大廈 04-27-2024) 
Blown-Glass Chandelier Designed by Artist Andy Paiko over Bar in Daylight (日光下的酒吧·“男子漢·步兵”設計的吹制玻璃枝形吊燈 04-27-2024) 
Dining w/ a Detail of the Wood-Paneled Wall (帶有木鑲板牆的餐廳 04-27-2024) 
Junior, the 15th Grader @ Window Table in Front of the Sheer Curtain (透明窗簾前的餐桌·大三生)  Cocktails: 1) Le Bandana w/ River's Antoine Full Proof Rum, Banana, & Pineapple; 2) the Hummingbird w/ Albany Vodka, Orgeat, Passion Fruit, & Cassis Champagne
(雞尾酒：1）明星：格林納達“河流無價之寶”烈性朗姆酒、香蕉和菠蘿；2）蜂鳥配伏爾加“晨露”、杏仁粉、百香果和黑醋栗香檳“綿延起伏的山巒”) 
Appertizers|Oysters Vanderbilt：Wheat Baguettes/Slices & Avocado w/ Mustard Seeds & Tahini (開胃菜：山岡人牡蠣、小麥法棍/麵包片、牛油果配芥末籽和芝麻醬)  Vivaneau|Caviar: American Snapper, Ossetra Caviar, Confit Lemon, Hazelnut Panna Cotta
(美國鯛魚、鱘魚魚子醬、糖漬檸檬絲、意式榛子布丁)  Spaghetti | Langoustine: Spaghetti alla Chitarra, Scottish Langoustine “Puttanesca,” Nduja, Bottarga, Basil
(意大利麵 | 海螯蝦：油潑吉他弦意大利麵、“鯷魚番茄調味醬”蘇格蘭海螯蝦、辣肉腸、醃金槍魚卵、羅勒)  Bar | Kaffir: Grilled Atlantic Black Bass, Kaffir Lime Celtuce, Crushed Yukon Gold Potatoes, Kaluga Caviar, Wild Pine Nut Gremolata
(酒吧 | 咖啡廳：烤大西洋黑鱸、泰國檸檬萵苣、白水河金黃土豆泥、沼澤牌魚子醬、野生松子意大利調味料)  Sole | Truffe Noir: Roasted Dover Sole, Black Trumpet Mushrooms Georgia Pecans, Périgord Truffle Jus
(龍利 | 黑松露：烤水域比目魚、黑喇叭蘑菇、農夫山核桃、四軍人松露汁)  Agneau | Cerise: Roasted Lamb Saddle, Cherries Eggplant “Aigre-Doux,” Lamb Confit Spring Garlic, Sauce Montmorency
(羊肉 | 櫻桃色：烤羊肉、櫻桃茄子“酸甜”、春蒜羊肉、櫻桃醬)  Noisette | Praline Croustillant Hazelnut Nougatine
(榛子 | 果仁糖鬆脆榛子牛軋糖)  Chocolat | Milk Chocolate Mousse
(巧克力 | 牛奶巧克力泡沫) 
Chefs' Tasting Menu (廚師的試菜套餐) Crosslinks(相關博文): 2024 3-Michelin Per Se, NYC(大學三年級·米其林三星—本身法式餐廳) 2024 1-Michelin Gramercy Tavern(大學三年級·米其林一星—多謝酒館) 2024 1-Michelin-Starred Estela, NYC(大學三年級·米其林一星—星辰餐廳) Eatery in US(舌尖上的美國) Junior(大學三年級'2023-24)
USA·New York(美國·紐約州) USA(出遊美國) |
