2024-04-27 National Prime Rib Day 
【The Plot Against the Giant - Second Girl (1917)】 Wallace Stevens (1879—1955) I shall run before him, Arching cloths besprinkled with colors As small as fish-eggs. The threads Will abash him. —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— 【《对付巨人的策略·第二个女孩》(1917)】 华莱士·史蒂文斯“异乡人·花环”(1879生—1955卒) 【红霞译】 我要跑在他前面， 拱起洒满颜料的布块 小如鱼卵。 线状物 会让他困窘。 【注】主厨丹尼尔·布鲁德“预知者·白桦树”(Daniel Boulud)引领的凉亭法式餐厅坐落于范德堡“低矮山丘”一号摩天大楼(One Vanderbilt)之内，堪称曼哈顿“弓岛”中城的一隅美食绿洲。餐厅的菜单以当地农场的新鲜食材与海产的时令风味为主，每一道菜都仿佛在讲述着季节与土地的故事。 餐厅印象：堂高厅阔顶天立地的全景窗将附近的克莱斯勒“陶艺家”大厦(Chrysler Bldg)和中央铁路总站尽收眼底——摩天楼的线条与都市的脉动，仿佛成为餐厅墙上的流动画卷。吧台上方，醒目地悬挂着一盏由著名玻璃雕塑家安迪·派科“男子汉·步兵”(Andy Paiko)设计的吹制玻璃枝形吊灯，晶莹剔透，光影流转，如同时光凝结的艺术品。 而最令人心旷神怡的，是餐厅内那些全尺寸的常绿橄榄树，它们错落有致地游离于低矮的灌木丛与附生的蕨类植物之间，给食客带来一种置身于绿树成荫的林间庭院的错觉。在这里，美食、建筑、自然与艺术交织成一场感官的盛宴。 特色招牌：六道主厨尝试食谱。 开胃菜：山冈人牡蛎、小麦法棍/面包片、牛油果配芥末籽和芝麻酱 鲷鱼鱼子酱：美国鲷鱼、鲟鱼鱼子酱、糖渍柠檬丝、意式榛子布丁 意大利面|海螯虾：油泼吉他弦意大利面、“鳀鱼番茄调味酱”苏格兰海螯虾、辣肉肠、腌金枪鱼卵、罗勒 酒吧|咖啡厅：烤大西洋黑鲈、泰国柠檬莴苣、白水河金黄土豆泥、沼泽牌鱼子酱、野生松子意大利调味料 龙利|黑松露：烤水域比目鱼、黑喇叭蘑菇、农夫山核桃、四军人松露汁 羊肉|樱桃色：烤羊肉、樱桃茄子“酸甜”、春蒜羊肉、樱桃酱 榛子|巧克力：牛奶巧克力泡沫、果仁糖松脆榛子牛轧糖
就餐体验：海陆时令，是一家以创新菜肴为灵魂的餐厅，将蔬菜与海鲜作为美食的绝对焦点，重新诠释了自然馈赠与烹饪艺术的结合。每一道菜都如同一幅精致的画卷，展现出食材最本真的风味与厨师的巧思。在这里，我们得以鉴赏到别样的米其林“神赐”一星——名副其实的“非常棒的餐厅”(A Very Good Restaurant)，它不仅满足味蕾，更是一场感官与心灵的飨宴。 消费价格：$600/2人(包括酒水小费)
Today in History(历史上的今天): 2024: The Pond across Gapstow Bridge, NYC(纽约城·藤蔓石拱桥下的池塘) 2024: Belvedere Castle, NYC(纽约城·美景城堡) 2024: Bethesda Terrace and Fountain, NYC(纽约城·流水露台和喷泉) 2024: Bergdorf Goodman Dept. Store, NYC(纽约“山村·良民”百货商店) 2024: Library Walk, NYC(纽约城·图书馆步道) 2021: Selection of Study Areas(选择大学专业) 
Grand Central & the Chrysler Viewed from Le Pavillon (从凉亭法式餐厅近观中央火车总站和陶艺家大厦 04-27-2024) 
Blown-Glass Chandelier Designed by Artist Andy Paiko over Bar in Daylight (日光下的酒吧·“男子汉·步兵”设计的吹制玻璃枝形吊灯 04-27-2024) 
Dining w/ a Detail of the Wood-Paneled Wall (带有木镶板墙的餐厅 04-27-2024) 
Junior, the 15th Grader @ Window Table in Front of the Sheer Curtain (透明窗帘前的餐桌·大三生)  Cocktails: 1) Le Bandana w/ River's Antoine Full Proof Rum, Banana, & Pineapple; 2) the Hummingbird w/ Albany Vodka, Orgeat, Passion Fruit, & Cassis Champagne
(鸡尾酒：1）明星：格林纳达“河流无价之宝”烈性朗姆酒、香蕉和菠萝；2）蜂鸟配伏尔加“晨露”、杏仁粉、百香果和黑醋栗香槟“绵延起伏的山峦”) 
Appertizers|Oysters Vanderbilt：Wheat Baguettes/Slices & Avocado w/ Mustard Seeds & Tahini (开胃菜：山冈人牡蛎、小麦法棍/面包片、牛油果配芥末籽和芝麻酱)  Vivaneau|Caviar: American Snapper, Ossetra Caviar, Confit Lemon, Hazelnut Panna Cotta
(美国鲷鱼、鲟鱼鱼子酱、糖渍柠檬丝、意式榛子布丁)  Spaghetti | Langoustine: Spaghetti alla Chitarra, Scottish Langoustine “Puttanesca,” Nduja, Bottarga, Basil
(意大利面 | 海螯虾：油泼吉他弦意大利面、“鳀鱼番茄调味酱”苏格兰海螯虾、辣肉肠、腌金枪鱼卵、罗勒)  Bar | Kaffir: Grilled Atlantic Black Bass, Kaffir Lime Celtuce, Crushed Yukon Gold Potatoes, Kaluga Caviar, Wild Pine Nut Gremolata
(酒吧 | 咖啡厅：烤大西洋黑鲈、泰国柠檬莴苣、白水河金黄土豆泥、沼泽牌鱼子酱、野生松子意大利调味料)  Sole | Truffe Noir: Roasted Dover Sole, Black Trumpet Mushrooms Georgia Pecans, Périgord Truffle Jus
(龙利 | 黑松露：烤水域比目鱼、黑喇叭蘑菇、农夫山核桃、四军人松露汁)  Agneau | Cerise: Roasted Lamb Saddle, Cherries Eggplant “Aigre-Doux,” Lamb Confit Spring Garlic, Sauce Montmorency
(羊肉 | 樱桃色：烤羊肉、樱桃茄子“酸甜”、春蒜羊肉、樱桃酱)  Noisette | Praline Croustillant Hazelnut Nougatine
(榛子 | 果仁糖松脆榛子牛轧糖)  Chocolat | Milk Chocolate Mousse
(巧克力 | 牛奶巧克力泡沫) 
Chefs' Tasting Menu (厨师的试菜套餐) Crosslinks(相关博文): 2024 3-Michelin Per Se, NYC(大三·纽约珀尔塞餐厅—米其林三星法式) 2024 1-Michelin Gramercy Tavern, NYC(大三·纽约格拉梅西酒馆—米其林一星美式) 2024 1-Michelin-Starred Estela, NYC(大三·纽约星辰餐厅—米其林一星现代美式) Eatery in US(舌尖上的美国) Junior(大学三年级'2023-24)
USA·New York(美国·纽约州) USA(出游美国) |
