2018-08-17
【Time Difference】 William Marr (1936—) It's morning he paces up and down the room in silence
in a distant room she also paces up and down in silence yet it is already evening
thousands of miles apart they both walk to a window and look up at the half-lit sky in silence
knowing at this moment a flick of the eyelids or a twitch of the lips will certainly set off an avalanche —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— 【《时差》】 非马(1936生—) 清晨 一个人在屋子里 走来走去 不发一点声音
黄昏的屋子里 也有一个人 在走来走去 不发一点声音
万里之外 他们不约而同 走近窗口 抬头向霞光流荡的天边 看了一眼 不发一点声音
他们知道 这时候 任何一个暗示 眼皮一动或嘴角一牵 都将引发一场 翻天覆地的 美丽的 崩陷 【注】老北京小吃十三绝，不是什么山珍海味，却是这座古都最地道的味道。驴打滚在黄豆面里一滚，艾窝窝裹着糯米软白，糖卷果酥里带甜，姜丝排叉辛辣交锋，糖耳朵蜜意缠绵，面茶转着碗喝，馓子麻花酥得掉渣，蛤蟆吐蜜裂开一嘴豆沙，焦圈配豆汁酸脆相激，糖火烧芝麻酱与红糖纠缠，豌豆黄清甜化在舌尖，炒肝浓稠转着圈下肚，奶油炸糕奶香四溢——十三样，样样有脾气，样样有来路。 它们不是一道菜，是一条街上的吆喝，是炉灶边的热气，是冬天夜里烫手的纸包。每一口咬下去，咬的不是点心，是这座城平日不轻易露面的那一面。不急不躁，不铺张，却实在得让人安心。 我第一次尝豌豆黄，是在护国寺小吃店。那天风大，窗口透进来的光斜斜地落在菱形糕点上，我竟不舍得咬下去。入口那一刻，清甜绵软，像是把北京的春天含在嘴里。忽然明白了，这些小吃不是用来“吃”的，是用来“认”的——认一座城的方式，不必恢宏，有时只需一口软糯，就足够把人和地拴在一起。十三绝中我最爱豌豆黄，它在味蕾间化开时淡淡的香气，就是我关于北京最温柔的记忆。后来每次来北京，我总要去那家店坐坐，风还那样吹，豆香没变，我就觉得有些东西是留得住的。日子变快了，十三绝还在那里，不赶时间，慢慢等。 Today in History(历史上的今天): 2018: Beijing—Olympic Bird Nest, China(北京奥运会鸟巢)
2017: Cheese Farm near Kinderdijk, NLD(荷兰孩童堤防附近的奶酪农场)
 13 Beijing Snack Specialties
(老北京小吃13绝)  McDonald's Entering Chinese Food Market
(麦当劳进驻中国饮食行业 12-31-1988)
 Fried Seafood (油炸海鲜)
 Fried & Stewed Bean Curds (卤炸豆腐)
 A Mixture of Stewed Pork Intestines w/ Pork Lungs & Pottage
(卤煮猪下水)  Beef Intestines @ Simmer Huang (黄记煌·三汁焖锅、牛肚)
 Homemade Cake @ Simmer Huang (黄记煌·三汁焖锅、家常饼)
 Beef Tendon @ Simmer Huang (黄记煌·三汁焖锅、牛筋)
 Cauliflower w/ Beef tendon (牛筋炒花菜)
 Deep-fried Lotus Root Sandwich w/ Crispy Garlic in Hong Kong Style
(避风塘藕盒)  Baked Peking Duck (焖炉烤鸭)
 Backed Peking Duck in Slices (焖炉烤鸭片)
 Stir-fried Collard Greens (清炒甘蓝)
 Sautéed Seafood (煎烹辣子海鲜)
 Beijing Snacks (北京糕点)
 Beijing Snacks (北京糕点)
 New Zealand Cheesecake (新西兰岩烧乳酪)
Crosslinks(相关博文):
China(出游中国) 9th Grade(高中一年级) |
