2019-07-20

【Sunset and Moonrise on the River】

Juyi BAI (772—846)

      The last departing rays pave their way on the river;

      Half its waves turn red and all the others shiver.

      How I pity the third night of the ninth month, alas!

     The moon looks like a bow, dewdrops like pearls on grass.

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【《暮江吟》】

白居易(772生—846卒)

一道残阳铺水中，

半江瑟瑟半江红。

可怜九月初三夜，

露似珍珠月似弓。

【注】金陵盐水鸭是南京的门面，皮白肉红骨头绿，咸鲜分寸恰好；鸭血粉丝汤是日常，一勺老鸭汤下去，整个人从胃底暖起来；小笼包皮薄如纸，咬开时汤汁在舌尖溅开，是整座城最轻巧的响声。炖生敲费工费时，煮干丝看刀工火候，豆腐冻清甜，牛肉锅贴金黄，皮肚面吃得满头大汗，桂花糖芋苗在秋日最暖心。状元豆寄着彩头，清炖鸡孚汤清如雪，糯米藕软糯，芦蒿炒香干只属于春天，美龄粥滑润养胃。这些味道串在一起，就是南京——它们不争不抢，各自守在街角巷尾，等着你推门进来。

每次回去，我总要一样一样吃一遍，把散落在旧时光里的自己，一点一点收回来。不为了饱，是为了认路——认回小时候走过的那条街，认回那些已经不在的人。味道没变，就觉得他们也没走远。这就是南京，不说的，都在吃里。

我夹起一片盐水鸭，鸭肉在齿间断开，咸鲜的汁水慢慢渗出来——不是浓烈的那一种，是细水长流地散开，像这座城的性子，不急着告诉你什么，但你待久了，它会渗透进来，成为身体里一块软软的记忆。芦蒿炒香干嚼在嘴里，依然爽脆，那声响让我想起跟在大人身后逛菜场的日子，竹篮、水渍、秤杆扬起的弧度。原来我怀念的不是哪一道菜，是那个还在尝着这些味道的自己，是那个被食物穿过、又被食物接住的下午或傍晚。桌对面的碗筷空了，我的碗里还漾着桂花糖芋苗温热的光，像是这座城留给我的一道余温——提醒我，虽然走了很远，但回家的路，从来不需要被重新记住。因为我从未真正离开过，只是暂时落座，在那些味道的边界上，一次次确认自己仍然在场。等我起身离开时，它成了身体里一盏不灭的灯，把往后所有走到冷的地方，都慢慢焐成南京的温度。

Today in History(历史上的今天):

2019: 南京—徽派民居与淮扬料理(Nanjing—Hui Bldg & Huaiyang Cuisine)

2018: Monaco-Ville & Monte Carlo, Monaco(摩纳哥摩纳哥城与蒙地卡罗)

2015: GHCS Camp─Kids Can Be Kids(光华营─孩子毕竟是孩子)

2013: Drama Camp-4(戏剧夏令营之四)

Huaji Hotel Breakfast (花迹酒店早餐)

Clay Oven the Scallion Rolls (葱油烧饼)

Clay Oven the Seasame Rolls (芝麻烧饼)

Boiled Duck Neck w/ Spices (卤鸭脖)

Cooked Paste of Glutinous Rice (糍粑)

Pan Cake (煎饼)

Panned Dumpling (锅贴)

Shaomai or Steamed Open Dumplings (烧卖)

Rice Cake (年糕)

Bean Curd Sheet w/ Dried Chili (香辣豆腐皮)

Stinky Tofu (臭豆腐)

Crosslinks(相关博文):

China(出游中国)

10th Grade(高中二年级)