2024-06-09 National Strawberry Rhubarb Pie Day
【Desire (Deseo)】 Frederico García Lorca (1898-1936) Only your hot heart, and nothing more.
My Garden of Eden, a spot without nightingale and rhymes, with a quiet river and a small spring.
Without the wind's spurn on the branches, nor the star, that wants to be a leaf.
A bright light, that resembled the firefly of another, in a recess of broken looks.
A serene resting place, where out kisses, resounding sound-drops of the echo, blossom far away.
And your hot heart, nothing more. —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— • —— 【《欲望》】 (西班牙)費德里科·加西亞·洛爾卡“和平統帥·矛·光明之神” (1898生—1936卒) 【紅霞譯】 唯有你那赤熱的心， 僅此而已。
我的天堂，一席之位 沒有夜鶯 也沒有音樂， 只有一條寧靜的河流， 和一處小泉。
沒有風起， 吹動樹枝， 也沒有星辰 想成為一片葉子。
一道閃亮的光芒 像是 另一隻 螢火蟲， 在破爛深處。
一個安詳的樂土， 我們的吻， 響亮的 回聲， 在遠方傳盪。
還有你那赤熱的心， 僅此而已。 【注】自前天離開北非駛向加那利“狗”群島，遊輪便開啟了西班牙小吃主題盛宴。露天咖啡廳的長桌上，小盤一字排開：南方的炸魷魚圈還泛着油光，中部的烤章魚腿微微卷邊，北部的燉牛肚在陶罐里冒着熱氣——每一道都帶着自己地域的印記。我事先與主管打過招呼，在開吃之前先用鏡頭定下這場視覺晚宴，讓味蕾的期待在眼底先一步綻放。 西班牙美食有句老話：“南方煎炸、中部燒烤、北方燉煮。”這句話在加那利群島上同樣被生動印證。我放下相機，夾起一塊炸丸子，外殼酥脆，內里綿軟，熱氣和香氣同時湧上來——原來那句關於煎炸燒烤燉煮的諺語，不只是一種味覺分類，更是一套將土地的語言翻譯成滋味的方法。烤章魚腿邊緣微焦，帶着炭火和海鹽的粗獷；燉牛肚在陶罐里燜得酥爛，湯汁濃稠，像是把北方的風土慢慢熬進每一條紋理里。每一口都在告訴我，這片半島上的山河與海岸，早已被廚師的鍋鏟重新講述過無數遍。 我拿起叉子繼續這場以食物為語言的學習。窗外，大西洋的藍在不遠處靜靜鋪開，海面被日光碎成萬千細芒，仿佛也在以自己的方式參與這場對話——那些從南方到北方、從海岸到高地的滋味，正沿着舌面匯入一片更寬廣的感官地圖。而當我放下叉子時，那片海依然在窗外展開，像在為這場跨越地域的相遇標註無聲的句讀。那些被我攝入鏡頭的菜餚，也將在某一天被另一雙眼睛以另一種方式閱讀，在某人的記憶里重新被喚醒，並繼續它們的旅行——從一個盤子，到一張照片，再到一個尚未到達的時刻。而那片從不開口的海，早已以自己的鹽度與流速，參與了每一道菜的深層敘述。它靜靜鋪展在那，仿佛在說：所有漂洋過海的滋味，最終都會回到它的岸邊。正如它們此刻正沿着味蕾，在我的身體裡找到臨時的港口。而等那些滋味終於消散，它們或許會以另一種形態，在回憶里重新靠岸，帶着我在甲板上遇見的光線、熱氣與咸風，成為日後某個下午忽然湧上心來的、無需言說的完整。 The south fries, the center roasts, and the north boils. Today in History(歷史上的今天): 2024: Puerto de la Cruz en Tenerife, Spain(西班牙特內里費島·十字架港城) 2024: Garachico of Tenerife, ESP(西班牙特內里費島·加拉奇科鎮) 2024: San Cristóbal de La Laguna, ESP(西班牙特內里費島·聖克里斯托弗瀉湖) 2024: Tenerife of Chicharreros, Spain(西班牙特內里費島·狂歡鯖魚) 2018: Charity Recital @ Brittany Pointe Estate(養老院義演)
 Rioja & Spainsh Wines
(里奧哈“葉河”及其西班牙葡萄酒 06-09-2024)
 From the Local Market w/ Serrano Ham, Salchichon Iberrico, Lomo, & Chorizo
(來自當地市場的辣火腿、伊比利亞“葡萄牙—西班牙半島”香腸、里脊香腸和豬肉香腸)  Chorizo Sarta (豬肉香腸串)
 Roasted Suckling Pig (烤乳豬)
 Bacalao or Codfish w/ Valencia Orange Glare
(綻放夏橙光芒的鱈魚)  Calamares Fritos or Fried Squid w/ Aioli
(炸魷魚卷配蒜泥蛋黃醬)  Croquetas de Serrano (油炸臘腸飯條)
 Empanadas de Carne/Beef (牛肉餃子)
 Premium Manchego Cheese Selection (優質羊奶酪精選)
Queso de Oveja Viejo (老羊奶酪)  Ensalada de Garbanzos/Chickpeas (鷹嘴豆沙拉)
 Ensalada de Marisco/Seafood (海鮮沙拉)
 Ensalada de Pulpo/Octopus (烏賊沙拉)
 Marinated Vegetables (醃製蔬菜)
 Assorted Olives (什錦橄欖)
 Steamed Vegetables (清蒸蔬菜)
 Tomato Gazpacho (西紅柿涼菜湯)
 Fideuà de Denia w/ Vermicelli, Shrimp, Monkfish, & Mussels
(海鮮短細麵條飯配粉絲蝦、扁鯊和貽貝)  Patatas Bravas or Fried Potatoes w/ Spicy Salsa
(辣醬炸土豆)  Pescado Mediterráneo or Sea Bream w/ Green Olives
(地中海魚“海鯛”配青橄欖)  Piquillos Rellenos w/ Piquillo Peppers, Salted Codfish, & Potatoes
(釀辣椒包·含有烤甜椒、咸鱈魚和土豆)  Ropa Vieja or Shredded Beef Stew w/ Tomatoes & Red Peppers
(番茄紅辣椒燉牛肉絲)  Pollo a la Vasca or Basque-Style Chicken Stew w/ Bell Peppers Tomatoes
(家園式燉雞配青椒番茄)  Saffron Rice Pilaf (藏紅花飯抓飯)
 Chorizo & Kabob Skewer w/ Pimientos de Padrón or Fried Sweet Chili Peppers
(辣腸和烤肉串配炸甜辣椒)  Paella Valenciana w/ Pork, Chicken, Shrimp, Mussels, & Squid
(夏橙海鮮飯配波特酒、雞肉、蝦、貽貝和魷魚)  Paellas w/ Seafood (海鮮飯)
 Vegetarian Fideuà w/ Vermicelli & Ratatouille
(帶有粉絲蝦與蔬菜雜燴的素短細麵條飯)  Tortilla Espanola w/ Potato & Onion, Spinach & Onion, Manchego & Chorizo, Ham & Piquillo
(西班牙玉米餅配土豆和洋蔥、菠菜和洋蔥、羊奶酪和辣腸、火腿和甜椒)  Tortilla Espanola w/ Potato & Onion, Spinach & Onion, Manchego & Chorizo, Ham & Piquillo
(西班牙玉米餅配土豆和洋蔥、菠菜和洋蔥、羊奶酪和辣腸、火腿和甜椒)  Crema Catalana & Chocolate Cake
(城堡之地奶油巧克力蛋糕)  Manchego Curado (糖制羊酪糕)
 Tarta de Santiago (後繼聖徒蛋糕)
 Valencia Orange Tartlet (夏橙橘撻)
 Spanish Desserts (西班牙點心)
Crosslinks(相關博文):
Spain(出遊西班牙)
Europe(歐洲掠影) |
