2017-08-21

【Bestiary: the Parade of Orpheus • The Grasshopper】

Guillaume Apollinaire (1880—1918)

                Here’s the slender grasshopper

                The food that fed Saint John.

                May my verse be similar,

                A treat for the best of men.

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【《動物寓言：詩神的遊行 • 蝗蟲》】

紀堯姆·阿波利奈爾“堅定守護者·毀滅者”(1845生—1924卒)

              這是上品的蝗蟲，

              恩賜施禮者的食物。

              我的詩歌也像蝗蟲一樣，

              可以給偉大的人們充飢。

【注】在“交叉道城”的老城裡，我第一次見到兜帽奶油鬆餅——金黃飽滿，倒扣出來像一頂童話里的兜帽。它叫奶油鬆餅(Kouglof)，名字隨國界而變，味道卻始終如一：介於麵包與蛋糕之間，比麵包鬆軟，比蛋糕紮實。這種模糊，恰如阿爾薩斯“外域”本身——說不清是法國還是德國，卻因此有了獨一無二的滋味。

製作它的過程近乎虔誠。麵團要揉足一個小時，讓黃油、雞蛋與酵母充分交融；朗姆酒漬的葡萄乾或糖漬橙皮藏在其中，等待烘烤後的綻放。出爐時滿屋飄香，那香氣不只是甜，還帶着一種古老的手藝感——凌晨三點，百年老店的店主已開始揉面，配方是家族秘密，只在陶模與指尖之間傳遞。

當地人吃它，從不匆忙。周日早晨配咖啡，復活節藏巧克力蛋，聖誕餐桌上是主角。而我更願意在午後切一片，抹上黃油和果醬，坐在運河邊，看半木結構的房屋倒映水中。那一刻我忽然明白：這座“交叉道城”的靈魂，就藏在這頂小小的甜帽子里——它不屬於任何單一的傳統，卻讓所有路過的人都想留下來。

1988年，斯特拉斯堡被聯合國科教文組織納入《世界遺產名錄》。

Today in History(歷史上的今天):

2017: Strasbourg, FRA/Mercedes-Benz DEU(法國斯特拉斯堡與德國奔馳廠)

2015: Forbidden City, Beijing(北京紫禁城)

2014: YMCA Camp─Dodgeball-3(基督教青年會夏令營─躲避球之三)

Au Bon Vivant (樂天派之家)

Le Gruber (格魯伯“窪地”餐廳)

Le Tire-Bouchon (開瓶器小酒館)

Mireille Oster Pain d'Epices

(米蕾耶·奧斯特“奇蹟·東方”香料麵包店)

Place de la Cathédrale (大教堂廣場 08-22-2017)

Maison Kammerzell (卡默澤爾“誘人”之家)

Spiral Stairway, Maison Kammerzell

(卡默澤爾餐廳·螺旋樓梯 08-22-2017)

Dining Rm @ Maison Kammerzell (卡默澤爾·餐位 08-22-2017)

Fresco @ Maison Kammerzell (卡默澤爾·壁畫 08-22-2017)

Restaurant Au Dauphin (海豚餐廳 08-21-2017)

Dining Hall @ Restaurant Au Dauphin

(海豚餐廳·就餐環境 08-22-2017)

Lunch in a Taste of Germany 

(午餐·德國風味 08-22-2017)

Nougat @ La Cure Gourmande (甜食店·牛軋糖)

Patisserie (糕點)

Kouglof (兜帽奶油鬆餅)

Macaron (蛋白杏仁餅乾)

Biscottes Santé (健康烤麵包片 08-21-2017)

Dinner in a Taste of Germany (德式晚餐 08-21-2017)

Dinner in a Taste of Germany (德式晚餐 08-21-2017)

Crosslinks(相關博文):

France(出遊法國)

Europe(歐洲掠影)

8th Grade(初中三年級)