2024-02-16 Lunar Human Day

【Gray Room (1917)】

Wallace Stevens (1879—1955)

    Although you sit in a room that is gray,

    Except for the silver

    Of the straw-paper,

    And pick

    At your pale white gown;

    Or lift one of the green beads

    Of your necklace,

    To let it fall;

    Or gaze at your green fan

    Printed with the red branches of a red willow;

    Or, with one finger,

    Move the leaf in the bowl--

    The leaf that has fallen from the branches of the forsythia

    Beside you …

    What is all this?

    I know how furiously your heart is beating.

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【《灰色房子》(1917)】

華萊士·史蒂文斯“異鄉人·花環”(1879生—1955卒)

【紅霞譯】

            你雖然坐在灰色房子裡，

            但除了銀色

            空心紙管，

            不是扯拉

            淡白色長裙；

            就是抓起一顆青色串珠

            從項鍊上，

            任其墜下；

            再則凝視綠色風扇

            印有紅柳的赤色枝條；

            或者，用一根指手，

            撥動碗中的葉子——

            金鐘花杆掉落的葉子

            圍繞身旁……

            到底怎麼啦？

            我知道你心跳得有多劇烈。

【注】周五推拿醫生告訴我，他的朋友在藍鈴鎮新開了一家“每天”糕點鋪，專做法式韓味烘焙、手制飲料與醇郁濃縮咖啡——韓國頂級製糖集團食品子公司在全球1,700餘家連鎖店之一，一個從首爾“首都”蔓延到世界各地的甜蜜帝國。午餐時分店裡人流如織，很難擠到吧檯前配上一杯手磨新鮮咖啡，但來此本不是為了趕時髦，而是想品嘗那種適合東方人清甘醇爽的口感。這裡的糕點甜得恰到好處，不像美式茶點齁甜到讓人暈眩——酥皮在齒間碎裂，奶油在舌尖融化，咖啡的苦香平衡了所有甜味，像一首同時說兩種語言的合唱歌詞，在口腔里完成了一次沒有國界的轉調。窗外的賓夕法尼亞“山林”州秋日陽光透過落地窗斜照進來，落在白色瓷盤邊緣，與首爾的精緻和巴黎的浪漫在那一刻悄悄疊在了一起。

這家店像一個被小心翼翼地移植過來的夢——它的配方來自首爾，它的靈感來自巴黎，它的麵粉和黃油來自本地供應商，卻捏出了另一種甜度結構，一種在舌尖上放慢速度的甜。我坐在靠窗的角落裡，面前那塊可頌的酥皮碎屑散落在盤子上，像一幅迷你地圖上的路標，標記着甜味從哪裡來、到哪裡去。隔壁桌一位老人正用勺子慢慢挖着一塊抹茶蛋糕，神情專注得像在修復一件瓷器；吧檯後的韓國女孩用流利的英語和韓語交替招呼客人，她的發音里藏着兩種語調的邊境線，卻切換得自如得像呼吸。窗外偶爾有車駛過，碾過落葉的聲音隔着玻璃傳進來，像一場被調低音量的伴奏。

我端起咖啡杯，杯壁的溫度透過掌心傳上來，那種熱度不屬於首爾也不屬於巴黎，只屬於此刻——一塊剛好的甜度、一杯剛好不燙的咖啡、一段剛好不趕的時間。那些從韓國蔓延到全世界的連鎖店，也許真正販賣的不是麵包和拿鐵，而是一種關於“恰當”的承諾：不齁、不澀、不多不少，讓每一口都像一次正確的停頓。我放下杯子時發現杯底有一行小字，印着“每一天都是甜蜜的一天”——用英文寫的，在賓州的日光下微微反光。我沒有急着離開，把最後一塊酥皮蘸進咖啡里，等它泡軟了再吃，讓這個午後的慢在舌頭上多留了一會兒。

Today in History(歷史上的今天):

2015：Descriptive—Marco's Diary(應用文─馬可日記)

Façade of Tous les Jours @ Blue Bell, PA

(賓州藍鈴鎮·“多樂之日”法式韓味糕點鋪)

Choux Pastry (泡芙酥 02-16-2024)

Dining Hall (食堂 02-16-2024)

Rough Puff Pastry (粗製酥皮糕點 02-16-2024)

Macarons-Profiterole-Mille Feuille-Morceau

(杏仁酥餅乾—巧克力酥球—千層糕—蛋糕)

Pate Sucrée-Phyllo (甜撻皮酥—千層酥)

Gâteau d'anniversaire (生日蛋糕)

Signages (招牌)

Crosslinks(相關博文):

Eatery in US(舌尖上的美國)

USA·Pennsylvania(美國·賓夕法尼亞州)

USA(出遊美國)