百合花，属百合科多年生草本植物，在中外享有盛名。原产我国

的有千年以上裁培史。每株花开1-4朵，是无皮鳞茎的球根花卉。

百合属植物全世界约有一百余种，我国原产的约有30种。百合花

花形大而姿丽，呈总状排列。形似平展喇叭状，还有钟形的，也

有花开后向外反卷的。

百合花柱长，花色多样，且芳香。花色有橙红色的，有黄色的，

有白色的，也有绿色的。有的花瓣上还有紫色或黑色的斑点。还

有的在花瓣的边缘略被紫褐晕。真是五颜六色，美不胜收。其花

期一般6-7月。可以给室内布置增添色姿和光彩。[圣经]中以白色

的百合,作为圣洁的象征。

百合花用途也甚广。它既是蔬菜中的珍品,又是治疗滋补的良药。

栽种百合的地下部分，鳞茎白色，球形，径约5厘米,性喜冷凉湿

润气候。百合鳞茎白而肥厚，可以烹调甜食，香甜可口。也可炒

菜,质绵味美,有“宾席佳肴”之称。百合可入药,为滋补品。不仅

可制成夏季的高级清凉饮料，又有润肺止咳，宁心安神之功效。

                                   百 合 花

                                                                           (清) 严兆鹤