关于走长路不能歇的道理，我父亲讲得不错。为什么呢？直到后来我上高中的时候，参加了“中长跑”运动队，经过专门训练，最后达到了国家二级运动员的标准。800米的成绩是两分三秒五。得过不少次运动会的冠军、亚军。那时我才彻底明白。

        人在进行长跑、竞走之类的耐力运动时，从起点到终点，有一个人体“忍耐极点”，坚持住，用自己的所谓“意志品质”冲过这个极点，就不会再感到特别累了。这是当时的运动教练说的。据我体会，冲过人体忍耐极点相当于神经“麻痹”了，可不是就可以一鼓作气，冲到终点了吗？真的像我父亲说得一样，走长路，半路别休息，否则“极点”会不断重复出现，间隔时间越来越短，最后可不是就走不动了吗？所以说“不听老人言，吃亏在眼前”很有道理。

        到了老家以后，不用说啦，奶奶疼爱、二叔高兴，我们更高兴。父亲住了一天，自己回家了，我和二牛足足在奶奶家住了整整一个寒假，当然包括过春节。

        我把寒假作业，只用了两天不到，全部做完，这个不在话下，好学生不是吹的。还帮助二牛，把他的作业也做完，剩下的没别的了，就是吃喝玩乐啦。连家务活儿也不用干了。什么叫幸福？这就是幸福！

        最好吃的是“兔子肉”。奶奶家里养了一窝兔子，也不是什么“名兔”，就是普通灰色的、毛还很杂的那种。成了二牛的宝贝了，没几天，学会了喂兔子、给兔子窝打扫卫生，整天围着兔子转。

        一听说要宰一只兔子吃肉，一开始，说什么也不干！可是他也馋哪，也想吃肉啊，最后在二叔，尤其是我的劝说下，勉强同意。不过他要亲眼看看，怎么宰兔子才行。二叔说，那没问题。当即选了一只比较老、大的兔子，只见二叔单手提着两条兔子的后腿，先是抡了两下，估计是先把兔子抡晕了，然后猛然间“啪”的一声，使足了劲把兔子头撞在一块院里的巨大的石磨边上，兔子当场死亡。二叔说：“完了，赶快进屋，烧点儿热水，剥皮、开膛、剔肉。”这下儿坏了，把二牛吓傻啦！过了有好几秒钟，“哇哇”的大哭起来，非让二叔“赔”他的兔子！一家人，尤其是奶奶，哄了半天才哄好，奶奶还假装打了二叔一个大耳刮子，并向孙子保证，再买一只更好的兔子来，二叔也信誓旦旦，表示绝不食言。不过后来呢，二牛说什么也不肯吃兔子肉，一口也不肯吃。奶奶就数落二叔不懂事儿，宰兔子，偷偷宰不就完了，非要当着小孙子的面儿，瞧把孩子吓的……不过二叔后来告诉我，摔兔子技术性也挺强，要看准地方，最好一次把兔子的头盖骨，就是相当于脑门儿的地方帅碎，当时就死，不然，一次摔不死，兔子受罪不说，人也容易分心、费力。我二叔还挺得意的告诉我：真有那笨的，摔好几次，兔子脑袋都摔烂了，TMD兔子也不死！听得我都不忍心再听下去啦。

       再说杀鸡。奶奶家养了很多只鸡，也没法儿论窝了，大概有十几只，冬天了，也不下蛋了，准备赶集的时候卖几只，剩下的吃肉，当然包括过春节吃的肉。这样，前前后后，每次杀鸡，我都跟在二叔旁边，连看带学，学会了一手儿“杀鸡绝技”。因为有宰兔的教训，每次杀鸡都不敢让他看见。

        杀鸡的时候，用左手从鸡翅根部，抓稳。鸡翅当然就翻起来了，攥住鸡翅的同时，左手无名指勾紧一只鸡腿，当然是鸡的左腿，而且当然得用右手把鸡腿搬起来。这样，鸡根本就毫无反抗之力了。不信您把自己的左腿和背在后面得两只胳膊绑在一起，你也动不了。之后在抓住鸡翅、一只鸡腿的同时，还是永左手的食指、拇指捏住鸡脖子后面的皮，把鸡脖子勒紧，这时鸡头自然仰起，鸡脖子前部，自然突出，刚好是下刀的部位。此时，还不忙下刀，先用右手把该部位的鸡毛拔干净，拔得越干净越好，因为下刀之后，流出的血直接流到准备好的碗里，比较干净，凝固以后，和鸡肉一起做，鸡血块儿，很好吃，营养叶丰富。不是有人还专门“打鸡血”吗？形容人抽风也说这个人跟“打了鸡血”似的。

        从那以后，经过多年不断的实践，我就成了“杀鸡高手儿”。后来插队的时候，杀鸡都是我负责。这里面还有一个窍门儿：鸡的脖子和人差不多，也有颈动脉和颈静脉，而且动脉稍微偏左侧，且在深处，下刀如果恰到好处，一刀斩断动脉，那鸡血直直的猛喷出来，不至于流得到处都是，也干净利落，放血放得快。不然，左手握时间长了也累。

        

        再往后就是80度温水浸泡，拔毛了，注意水不能太热，否则连鸡皮都带起来了，炖出的鸡肉味道受影响。

正是：“鸡呀、兔啊送到哪里去，送给咱亲人解呀放军。……"