世界遗产，是一项由联合国支持、联合国教育科学文化组织负责执行的国际公约建制，以保存对全世界人类都具有杰出普遍性价值的自然或文化处所为目的。世界遗产分为自然遗产、文化遗产和复合遗产三大类，复合遗产中包含一种“非物质文化遗产”。2010年，联合国科教文组织把“食物文化”归结为其中的一种。

目前为止，人类非物质文化遗产名录中，饮食文化遗产共有7项，分别为法餐、日本料理和食、地中海饮食、墨西哥传统美食、土耳其Keskek、维也纳咖啡馆、韩国越冬泡菜。没有中国什么事儿。

据说，2013年12月5日，日本料理和食被登录为世界遗产当天，全国一片欢腾，举国欢庆，成为全国“歌舞日”。韩国泡菜也被登录为“世界遗产。

当然了，一旦被登录为世界遗产，联合国会拨专款实施对遗产的全面保护和弘扬、发挥。不过，钱倒是小事儿，关键是国家信誉、食物品牌，有很多人把“食物文化”称为国家名片。

本说别的，韩国泡菜，在超市里卖到十几美元，而中国的有名的四川榨菜，一块钱三包、五包……跟白给差不多。按说那韩国泡菜不过就是白菜帮子、萝卜块、萝卜叶子之类的不值钱的垃圾，而榨菜种植、收割起来要麻烦得多，而且还对气候条件、地质条件有要求，要不怎么只有四川榨菜呢？

所以说，这世界上的事儿没处讲理去，中国国家信誉太差，什么都不行。

那么中国那么多美食，号称吃货大国，人有多，乌泱乌泱滴，为什么就不行呢？世界为什么不认可呢？

自2008年以来，在中国烹饪协会的推动下，中餐已经申遗过数次，但一直未能入选。最近一次是在2015年，中方提交过的中国美食代表作有：广式烧鸭、剁椒蒸鱼扇、杏香虾排、蒜香鸡翅、五香冻羊糕、扬州炒饭、文思豆腐羹、梅干菜焖牛排等。2016年1月，山东曲阜还力推孔府菜申遗………说句不怕丢人的话，这些个美食，我一样儿都没吃过。

中国号称有川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系。大概只能中国人自己吹着玩儿、吃着过瘾了。

据说党中央非常重视，全国人大专门成立了“食物申遗”小组，是不是习近平任组长不得而知，要真是习近平任组长，中国食物遗产早就拿下了，“习包子”天下无敌，花钱买也能买回来。