美国超市里面充斥了各色各样的方便面，由于方便面属于“低端产品”，中国产的居多，尤其是华人聚集地区的“华人超市”。

看了下面的介绍，诸位，千万不要再吃“国产方便面”啦。吃什么呢？吃外国或美国本土生产的方便面。质量非常好、口感也远超“国产方便面”、价格还比“国产方便面”便宜。这里只向您介绍其中一种：（我家中常备的）“NISSIN” Top Ramen。有海鲜味、牛肉味等多种味道。平均每包30美分，比“国产方便面”便宜一倍左右。不过“华人超市”里是没有的，只能到“非华人超市”去买，尤其是属于“低收入地区”的超市里面更便宜、更好。实在找不到，也有办法，买日本和韩国的方便面，价格虽高一些也值得。

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所谓“优恪品牌”，源于德国独立测评机构 ÖKO-TEST，由多家欧洲第三方检测机构提供科学支持, 北京优恪科技有限公司负责运营。号称中国十亿消费者的第三方独立检测平台。

不久前，优恪测评8款海鲜方便面全部警示（D-），结果：统一、合味道、农心、康师傅、今麦郎和三养6个厂家的18款方便面，都是最低的警示评级，栽在了矿物油、有害脂类、霉菌毒素等大坑里。

18款方便面全部含矿物油，包括矿物油饱和烃（MOSH）、聚烯烃低聚饱和烃（POSH）和矿物油芳香烃（MOAH）。这些成分可能来自方便面的桶装印刷颜料，也可能是在方便面生产过程中带入。

矿物油可能会引起恶心、呕吐等症状，引发突发性食物中毒，且会在人体的肝脏、肾脏、脂肪等组织中蓄积。不要以为面桶中的矿物油会老老实实留在桶里，矿物油与食品接触后会迁入食品中，特别是油脂含量高的食品，迁移的可能性更大。

生产商应尽量避免矿物油出现在食物中，儿童不要食用含矿物油成分的食品。8款产品面饼霉菌毒素含量偏高提到霉菌毒素，我们首先想到发霉的食物。然而，有些食物中霉菌毒素肉眼可能根本看不到，比如这8款方便面：统一4款、康师傅3款、合味道1款就因霉菌毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）含量大幅偏高/偏高而被降4级/2级。

DON在人体内可能有一定的蓄积，高剂量的摄入可能会导致厌食、呕吐、腹泻等急性中毒症状，严重时会损害造血系统造成死亡。

8款产品虽未超国标，但其中2款超过世卫组织暂定的每日最大耐受摄入量（PMTDI）（以体重为60公斤成年人计），另外6款超过50%。也就是说，“国标”的标准远远高于世界卫生组织规定的标准。

慢性肾病要警惕面饼中的磷酸盐，所有产品均含有人工合成磷酸盐，它能增强面条弹性、提高面条表面光洁度。听起来不错，吃面的乐趣之一，不就是那一口“吸溜”嘛！然而，新西兰卫生部官网刊文称，健康的肾脏会代谢掉人体内过量的磷酸盐，但慢性肾脏病会导致人体磷酸盐浓度增加。欧盟食品安全局表示，会在2018年年底前，优先对磷酸盐类食品添加剂的安全性重新进行评估。

16款产品有害脂类含量较高除三养和合味道2款产品的有害脂类含量为痕量外，其余16款产品因有害脂类——3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯，含量偏高/大幅偏高被降级。这两种物质产生于食用植物油脂和其他食用油精炼的过程中，容易与油脂分子结合在一起，但一般不是厂商刻意添加。国际癌症研究机构（IARC）将二者在消化过程中水解成的游离3-MCPD和游离缩水甘油分别评定为2B级的“可能的人类致癌物”以及可损害遗传基因的2A级“很可能的人类致癌物”。

但世卫组织、欧洲食品安全局等机构认为，如果能将食物中的3-MCPD摄入量长期保持在较低的水平，对健康基本不会造成明显危害。因此，虽这两种物质的危害目前暂无结论，但基于安全考虑，少吃为妙。