夏季解暑菜：西瓜皮泡菜

跟網上的美國人學了一招“西瓜皮泡菜”。夏季是吃瓜季節。厚厚的西瓜皮其實非常解暑，可以拿來做菜。已知的有炒的有拌的。這次我學了一招就是泡的。操作極簡單，非常受家人歡迎。酸甜清涼爽脆，如果喜歡香辛味道重的可以適量多加胡椒粒，甚至加干辣椒。這是一道夏季解暑小菜，搭配油煎燒烤類食物特別解膩，也緩和辛辣菜的刺激，當然更是粥粉面飯的好伴侶。

我的半個西瓜皮做出了三瓶，下面的成品是其中一個大瓶。順便說一句，剩下的料汁可以把生洋蔥切絲丟進去。生洋蔥這樣泡，去掉了辛辣，生洋蔥的營養卻保留住了。味道也很好，尤其是放在沙拉里，和其他涼菜里，夾在漢堡里更是非常理想。

上視頻之前先給大家分享一個我的手機塗鴉，美食+藝術。祝大家都有個物質和精神上都豐富的人生。

周末愉快！