夏季解暑菜：西瓜皮泡菜

跟网上的美国人学了一招“西瓜皮泡菜”。夏季是吃瓜季节。厚厚的西瓜皮其实非常解暑，可以拿来做菜。已知的有炒的有拌的。这次我学了一招就是泡的。操作极简单，非常受家人欢迎。酸甜清凉爽脆，如果喜欢香辛味道重的可以适量多加胡椒粒，甚至加干辣椒。这是一道夏季解暑小菜，搭配油煎烧烤类食物特别解腻，也缓和辛辣菜的刺激，当然更是粥粉面饭的好伴侣。

我的半个西瓜皮做出了三瓶，下面的成品是其中一个大瓶。顺便说一句，剩下的料汁可以把生洋葱切丝丢进去。生洋葱这样泡，去掉了辛辣，生洋葱的营养却保留住了。味道也很好，尤其是放在沙拉里，和其他凉菜里，夹在汉堡里更是非常理想。

上视频之前先给大家分享一个我的手机涂鸦，美食+艺术。祝大家都有个物质和精神上都丰富的人生。

周末愉快！