萊茵河多瑙河維京大歐洲之旅9- 進入多瑙河/美食篇

我們走過了“無數”的堡，最後來到雷根斯堡。

首先先弄清楚一個一直在我心中的一個疑問。 德語後綴的-Berg和-Burg中譯文都是堡。它們有區別嗎？答案是： 有

在德語中，後綴“-berg”意為“山”或“山丘”（例如：海德堡/Heidelberg），

而“-burg”則意為“要塞”、“城堡”或“設防城鎮”（例如：我們的這一站：雷根斯堡/Regensburg，漢堡/Hamburg、薩爾茨堡/Salzburg）。

兩者不可互換：“-berg”指涉地理高度，而“-burg”則指涉防禦工事。這兩個詞根常出現在德國的城市名稱中，往往揭示了該地的地理特徵或歷史淵源。

發音也有區別：在德語中，“berg”以硬輔音“g”結尾，而“burg”的發音通常更為柔和、圓潤；不過對於英語母語者而言，兩者的發音聽起來可能頗為相似（類似於“berk”或“berg”）。

這兩個詞根均可見於德國人的姓氏及地名之中。

中譯文都翻譯成堡，容易錯失對文字背後的不同含義的了解。

風景如畫的雷根斯堡小鎮在第二次世界大戰期間倖免於重大破壞，如今依然是歐洲保存最完好的中世紀城市之一，也是多瑙河沿岸最古老的城市及聯合國教科文組織世界遺產地。時至今日，雷根斯堡仍擁有眾多古老的貴族宅邸及其他極具特色的建築傑作。建於12世紀的老石橋擁有16個拱券，堪稱中世紀工程學的典範之作。聖彼得大教堂則被公認為巴伐利亞地區最傑出的哥特式建築傑作。老城區的諾伊普法爾廣場（Neupfarrplatz）仿佛是一部濃縮的歷史切片——它曾先後作為古羅馬人的集會場所、繁榮的猶太社區、熙攘的市場，乃至納粹焚書暴行的發生地。

下一站是帕紹。帕紹由凱爾特人於兩千多年前始建，是巴伐利亞州最古老的城市之一。這座城市素有“三河之城”的美譽，坐落於萊茵河、伊爾茨河與多瑙河三江匯流之地。憑藉其得天獨厚的戰略地理位置，帕紹長期以來在經濟與政治領域均享有舉足輕重的地位。昔日繁榮的遺韻至今猶存，體現於優雅的拱廊、立面飾有洛可可風格的彩色民居，以及宏偉壯麗的巴洛克式聖斯蒂芬大教堂——這座教堂內珍藏着歐洲規模最大的管風琴之一。此外，帕紹也是兩國交匯之地；德奧兩國的國境線正始於此。

宏偉壯麗的巴洛克式聖斯蒂芬大教堂

萊茵河多瑙河流域童話般的風景，其眾多的教堂建築更是令人嘆為觀止，從中我們也直面了解到了更多的宗教改革的血腥歷史。對於認識這個流域的各個民族之間的文化交織和個性的塑造是多麼的重要。

今天是萊茵河德國之旅的終點，遊船準備了一個叫"德國風味“的品嘗晚宴。

德國的飲食文化因地域而呈現迷人的多樣性：北部依海而生，盛產海鮮；中部是農業腹地，鍾情“肉與土豆”的樸實組合；南部則以豬肉與鬆軟的施佩茨勒蛋面聞名。儘管風味各異，卻有幾種美食在全國範圍內都深受喜愛。 

香腸幾乎是德國飲食的象徵。無論是烤香腸 Bratwurst 還是水煮香腸 Bockwurst，街頭巷尾隨處可見，搭配芥末醬和麵包卷最為經典。 

麵包卷 Brötchen種類繁多，從全麥到南瓜籽、從芝麻到葡萄乾，每一家麵包房都能讓人挑花眼。與之並列的，是德國人引以為傲的各式麵包 Brot：黑麥、南瓜籽、白麵包、法棍……每天清晨的香氣幾乎是城市的背景音樂。 

捲心菜在德國有着驚人的變奏：酸菜 Sauerkraut 是肉類與土豆的常見配角；冬季的羽衣甘藍 Grünkohl 則與 Pinkel 香腸一起成為節慶風味；捲心菜包肉 Kohlroulade 則把豬肉與香草緊緊包裹，溫暖又家常。 

每到春季，德國人便迎來一年一度的蘆筍季。白蘆筍配荷蘭醬與土豆，是許多家庭餐桌上不可缺席的儀式感。 

最後不得不提的是炸肉排 Schnitzel：薄如紙片的豬排或小牛排裹粉油炸，金黃酥脆，既可配土豆，也能夾進三明治，是跨地區的全民心頭好。

下面是幾幅船上的晚餐圖片：

德國香腸那是一定的了，還有其他。我並不是一個喜歡吃飯前每食必照的”癮君子”。美食當前，其他都是浮雲。

維京船上的用餐雖然是點餐服務制，但是可以任意點，重複點，而且不限量。酒是可以無限暢飲的。而且總是會配有當地特色的酒。除此以外，平日的酒吧沒有時間限制，任何時候酒保都可以依據你的喜好，為你特別調製。

有一次在細雨中，船上還給觀光平台上的我們派發了我最喜愛的熱紅酒/Mulled Wine。美酒和美景的浪漫組合很是令人難忘。

總之這種航行是一個保證你能夠充分享受推杯換盞的社交場所。

第二天我們將正式進入奧地利。