用冷凍香蕉做夏日冰品

我家的水果里蘋果和香蕉是常備。蘋果耐儲而香蕉不。因為疫情我們都不喜歡總出去採購，因而喜歡多儲備。然而香蕉不是一種樂意蹲冰箱的水果。有一天先生買回來兩大把已經熟了的香蕉，我用一種超市買來的保鮮果蔬袋包上一包，香蕉的根部用錫紙包住，放在車庫陰涼處，儘量延長其壽命。

夏季炎熱，我還用了另外兩個辦法，效果也非常不錯，受到家人的熱烈捧場， 在此分享給朋友們：

冷藏香蕉

冷藏的香蕉可以儲存個把月。

用冷凍香蕉做夏日冰品:

1，Frozen Yoghurt:   把新鮮的香蕉切成一段段放入保鮮盒冷凍起來。冷凍後的香蕉跟酸奶用攪拌機打成冷凍酸奶，可以加上其他冷凍水果，比如，草莓，桃子，菠蘿等等， 如果用了新鮮水果，那麼就要放入一些冰塊，才可以打出冷凍酸奶的效果。酸奶則用香草全脂酸奶效果最好。甜度依據自家的口味添加蜂蜜，楓糖或者不加。

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2，香蕉椰奶冰激凌： 把冷凍香蕉取出，放入椰奶，和椰絲，滴入香草精。用攪拌機攪拌。因為椰奶的油脂，等同奶油。做出來的味道口感跟冰激凌無二致。或者說更像意大利的gelato. 也可以嘗試加入其他水果，尤其是熱帶水果，豐富口感。同樣如上，最好使用冷凍水果，或者新鮮水果加入冰塊。

另外上面兩個冰品在攪拌的後期都可以加入一些碎果仁，增加營養也會更加別有風味。

如果家裡有做POP的模子，做成冰棒。沒有比看着家裡的小朋友心急火燎地打開冷凍箱拿出DIY的棒冰含在嘴裡喜笑顏開更令媽媽們心滿意足的了。幸福不就是藏在日常生活中的一個個小確幸里嗎？

祝朋友們夏日安好。