其实计算卡路里是过去人们重视代谢，但不清楚吸收机制而导致的简单化的结果，摄入低于支出是个比较容易理解的概念。 如今关于降低体重的理论是不在于你吃多少，而在于你能吸收多少。如果吸收相对少，也就等于支出相对增大。 并不是搞生理的，只能大致按照自己的理解解释，不一定对，但方法很简单，容易施行。 人体把摄取的能量转化为肥胖储存的机制是首先大量分泌胰岛素，如果胰岛素水平一直很高，储存的肥胖也就多，因此试图降低胰岛素水平就是关键。 而不论你吃什么食品，，吃多少，都会刺激胰岛素水平提高，所以最好的方式是不吃任何食品。一周到两个月不吃任何食品，但保证水的摄取量不仅能迅速减肥，也是reset整个身体，对于多数慢性病有治疗作用。这个禁食的方式从七十年代起在俄国一直在进行，不是为了减肥，而是用于治疗慢性病，如今已经扩展德国。 但不吃东西需要有环境，所以这种禁食疗法都是在专门的诊所里，费用不低。 另一种这个概念的变种就是所谓的intermittent fasting，不是完全禁食，而是把食品摄入时间局限在每天很短的时间内，让胰岛素水平仅仅在这段时间里提高，而不是全天一直高。 你仍旧可以吃过去的饭量，但局限每天禁食时间。常见的方法是16/8，或者20/4。 就是每天只有8个小时的窗口是进食的，其他16个小时不能吃任何东西，只能喝水或者咖啡。 这种方式减肥并不要求锻炼，但锻炼显然没坏处。当然也不是说你在那8小时内胡吃海喝的，而是正常的三餐的量，8小时内吃两顿比较合适，中午12点一次，晚上8点一次，这种时间分配完全是为了你能与家庭一起吃晚饭的心理需求。 我是用20/4，一般只在晚上吃饭，不少吃，效果很好，我博客上的照片是前几天的，形象我自己还算满意。 其实仅仅是生活习惯的改变，并不像完全禁食那么心理难以接受，尤其是看见其他人吃饭是很难受的。 |
