2014年3月“科学”流言榜

作者：首都科学传播工作室来源：蝌蚪五线谱发布时间：2014-06-25

“每月科学流言榜”由“首都科学传播工作室”编辑制作，通过整合权威信息的方式对社会影响较广的各种流言给予科学解释，在每月月末发布。

北京科学技术协会、北京科技记者编辑协会、中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会是“首都科学传播工作室”的支撑单位。

1  流言：路由器等家电辐射大，能让种子死去。

来源：很多人担心，每天不离手的手机、电脑、iPad，以及家里的路由器、微波炉、电吹风等小家电辐射严重，因为这些东西是每天都要接触的，而且离身体很近。就拿路由器来说，有人自从安上了路由器，就不敢在原来的位置睡觉了，从床头睡到了床尾，最后把路由器拿出屋外。记者随机采访了45位家里或办公室里装有路由器的市民，其中39人都表示非常担心辐射的影响。他们还提到了一段流传于网络的信息,五个丹麦初中女生做了一项震惊整个科学界的实验：她们在一个房间里放两台路由器，不间断的运行;另一个房间则远离WiFi信号。两个房间都放着水芹和豌豆种子。结果，12天后，在没有路由器的房间里，种子都茁壮生长，而在有路由器的房间里，种子大多数都死了。

真相：记者与达尔问环境研究所和森馥公司的几位工程师一起实地测试，使用了ELT-400家用电器电磁场暴露分析仪、NBM-550电磁辐射分析仪、SRM3006选频电磁分析仪、VHD-1照明设备电磁暴露检测仪四种仪器，对多种家用电器进行测量。实验测量得出的数值都远低于相关标准中的安全限制，尤其是手机、电脑、无线路由器等，即便是在接通电话、连接网络时，辐射数值稍高，但也都远低于安全限制。试验证明，路由器、笔记本电脑等的辐射值都远低于相关标准的安全限值。电磁炉、电烤箱、电饼铛、浴霸等电器也是如此，最高仅为安全限值的5.6%。

2  流言：冷水吃胶囊药不易消化。

来源：冷水吃胶囊药不易消化是很多人的感觉。比如，严先生因为感冒在服用消炎胶囊，吃药时，严先生却总感觉药物“没消化”，“好像整颗药贴在食管里一样。”经调查发现，有这种感觉的人不在少数，不少人都有吞下胶囊后感到没有在体内溶解的感觉。

真相：记者将胶囊放入温度为40℃左右的水中进行浸泡。在浸泡两分钟的时候，胶囊开始膨胀变形。5分钟后，胶囊突然破裂，变成三四个小块儿，逐渐被水溶解。在实验进行到第7分钟时，胶囊外皮完全化没。在第二组实验中，记者将胶囊放入温度为14.9℃的冷水中。和温水实验相比，胶囊的溶解速度一下子变慢了。但是用玻璃棒触碰后，会有黏黏的物质扩散到周围的水中，说明它正在慢慢溶解。由此可见，无论是冷水还是温水，胶囊是可以被溶解的。一般情况下，人体体温在37℃左右，在这个温度下，胶囊是可以被水充分溶解的。

3  流言：自来水余氯(漂白粉)加热后会产生致癌物质。

来源：近日，一条题为《自来水余氯(漂白粉)的危害有多大?你全家喝的水安全吗???》的微信转发量颇高，文中称，为防止水中细菌病毒，自来水会加氯，也就是漂白粉，但氯对人体健康是有害的，尤其是把自来水烧开了喝更可怕更不安全，氯受热后与水中有机腐质产生三氯甲烷等致癌物质，长期饮用含余氯的水会导致心脏疾病、贫血症、膀胱癌、肝癌、直肠癌等等。另外，长期用含余氯自来水洗澡，浴室内氯气总量中是平常通过饮用进入人体体内氯的6～8倍，日积月累到中年致癌率也会增加30%。

真相：氯气或者二氧化氯是自来水杀菌方案中经济高效的一种，在世界许多地方被广泛使用。目前，世界卫生组织对自来水余氯标准是允许含量为5mg/L，而实际上自来水余氯含量都控制在1mg/L以下甚至更低。我国饮用水中消毒剂常规指标，出厂水的余氯含量最低不能低于0.05mg/L，最高上限为4mg/L。以北京为例，目前北京各水厂出厂水余氯每升水中的含量在0.4至0.8毫克之间,通过管网的输送，到用户家中时都会有一定消退。能杀菌的氯自然有一定毒性，国际癌症研究中心把氯划在“致癌分类”的第三类，为“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”，目前流行病学调查也没有此方面直接认同和支持的证据。

4  流言：世上存在越吃越瘦的“负能量食物”。

来源：您听说过“负能量食物”(Negative Calorie Foods)吗?这个词最近挺时髦的。在某些人的嘴里，这种食物可神了，吃了以后不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越减肥。在负能量食物的名单上，包括了苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等25种食物。

真相：其实“负能量食物”的概念大约在十几年前就已出现，它并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化时所需能量大于其本身能提供能量的食物。食物的基本功能之一就是为人们提供日常活动所需的能量。但人们在进食过程中也要消耗一些能量，如咀嚼、吞咽、消化吸收等。如果消化某种食物所消耗的能量大于食物所提供的能量，比如100克某种食物提供80千卡能量，消化这种食物却需要100千卡能量，那么，该食物所产生的能量效应就是-20千卡，这就是“负能量食物”的理论基础。这个理论看上去无懈可击，边吃边减肥的确是吸引人。然而，营养专家一语中的：所谓“负能量食物”并不存在，网络上推荐的大多是一些能量较低、富含膳食纤维的植物性食物，如果还打着“负能量”的旗号大肆宣传减肥就更不靠谱了。

5  流言：非油炸薯片能起到减肥的效果。

来源：近日，某著名“非油炸薯片”品牌因为虚假广告而被工商部门处以罚款。尽管其宣传词中并没有明确提及“减肥”或是“不发胖”之类的字眼，但广告的具体内容却显然是在做如此暗示。近几年来，市场上开始出现某些打着“减肥”旗号的“非油炸薯片”品牌，并大受欢迎。然而，这些所谓的非油炸薯片真的能起到减肥的效果吗?

真相：事实上，非油炸食品根本没有什么减肥效果，更不存在吃了一定不发胖这样的事情。100克油炸薯片的热量约占成年人全天所需总能量的28%，而非油炸薯片则占25%，两者差距并不大，都属于高热量食品。无论是从科学原理还是最近的这次处罚结果来看，非油炸薯片与油炸薯片相比的优势主要在于更加健康，而不是可以让人放心大快朵颐的“减肥”或“不发胖”效果。

6  流言：用手机软件“探测鬼魂”。

来源：最近，一款名为“鬼魂探测器”的手机软件开始进入大众的视野。据称，该工具采用了最先进的技术来捕获和分析超自然活动，来侦查周围是否有鬼魂存在，还能知道鬼魂的姓名、年龄、“频率”甚至表达出的只言片语。只要打开软件，就会出现一个雷达一样转啊转的标志，然后就会在手机屏幕上出现一个模糊的人影并向你剧透出它的一些资料。更“神奇”的是，这款软件在手机摄像头被挡住的时候，仍然会在屏幕上出现鬼影。

真相：我们先不说身边到底有没有鬼魂，就事论事的来分析一下这个软件：首先，从技术上说，手机的摄像头只能分辨可见光，看不出红外线、紫外线等不可见光，这在硬件层面就使得这一软件的可信度大打折扣。第二，手机的摄像头也没有透视功能，怎么可能穿透人的手来拍摄到其他东西呢?如果真能这样，那谁还用B超和CT?直接用手机照一下自己的肚子就知道有没有意外怀孕了。话又说回来，如果手机真有这样恐怖的透视力，您还敢带在身上吗?活脱脱就是一个催命的辐射源啊!开发商后来承认这就是一个娱乐软件，是个跟美图秀秀一样的“鬼图秀秀”，其原理和前一阵流行的“僵尸照相机”类似，就是给拍到的东西加上一些“零碎儿”，让照片看上去血糊呲拉的或者有鬼影。对于这类软件，我们玩玩就行了，千万别深陷其中。

7  (略）

8  流言：牛奶遇果汁沉淀说明相克。

来源：最近网络上流行一个小试验：在牛奶中加上几勺果汁，牛奶竟然凝结成块了!是不是牛奶和果汁相克?网上流传的这个小试验的解释说：牛奶和果汁兑在一起喝，牛奶中的蛋白质会与果汁中的一些果酸还有维生素C等酸性物质相遇，将会凝固成块，影响人体的消化吸收，进食后会使人发生腹痛、腹泻等症状。中国传媒大学国家互联网信息研究院等机构在微信圈里进行的调查显示，有39%的人坚信牛奶和果汁相克。

真相：专家解释，牛奶遇酸沉淀实际上是牛奶中“酪蛋白”的基本性质，属于基本反应。对成年人来说，牛奶沉淀并不影响消化，就算牛奶不搭配着果汁或者其他酸性的饮品一块喝，进入胃中，在胃里面遇到胃酸还是会沉淀，只是人没有看到而已。除了个别含单宁过高的水果会降低牛奶里蛋白质的吸收之外，大部分水果与牛奶一起饮用对身体健康毫无影响。

以上内容源于人民日报、光明日报、北京日报、北京晚报、北京科技报、新京报、蝌蚪网、新民晚报等单位。